La Semana de la Comida Coreana es un evento anual que se celebra en Hanoi con el objetivo de acercar la cultura culinaria coreana a amigos internacionales. Tras el éxito de las 3 temporadas anteriores, la Semana de la Gastronomía Coreana 2023 regresa oficialmente con el tema del Bosque de Otoño, explotando y creando platos únicos a partir de ingredientes típicos de las montañas y los bosques coreanos.

A la ceremonia de apertura del evento, el 30 de noviembre de 2023, asistieron el Sr. Choi Young-sam, Embajador de Corea en Vietnam, el Sr. Park Min-cheol, Director de la Corporación de Distribución de Productos Agropecuarios, Pesqueros y Alimenticios de Corea en la ASEAN y altos representantes de InterContinental Hanoi Landmark72.

Este evento tiene como objetivo promover los productos agrícolas y forestales coreanos a los consumidores mediante la introducción de un menú especial de un chef con 2 estrellas Michelin. Para brindar una experiencia cultural y culinaria completa, los comensales se sumergirán en el espacio del arte tradicional coreano. Artistas del Centro Cultural Coreano en Vietnam traerán una verdadera fiesta de “gusto-oído-vista” combinando la cocina con la música tradicional coreana.

El Sr. Choi Young-sam, Embajador de Corea en Vietnam, expresó con satisfacción: " Los participantes de hoy contribuirán a promover la gastronomía coreana entre el pueblo vietnamita, a fomentar el comercio y a fortalecer el intercambio cultural entre ambos países. Espero que lo logren juntos ".

El chef Lee Jun, chef coreano con 2 estrellas Michelin, será el chef acompañante durante todo el evento. Al estudiar y trabajar en varios restaurantes Michelin de chefs famosos en los EE. UU., tuvo la oportunidad de acumular mucha experiencia culinaria de chefs de fama mundial.

El estilo culinario de Lee Jun refleja su diversa experiencia internacional, combinando técnicas de cocina coreana y la cultura gastronómica coreana. Su enfoque culinario es una combinación única de sabores, ingredientes y especialmente la experiencia cultural coreana en la cocina.

Durante la Semana de la Comida Coreana, presentará platos especiales como ensalada Deodeok, lenguado y doraji (Platycodon grandiflorum), abulón y miyeok, pechuga de pato con yakbap y chui namul de ternera. Combina los ingredientes típicos de las montañas y bosques coreanos en cada plato, ayudando a realzar tanto su sabor como su valor nutricional.

Tras el éxito de años anteriores, la Semana de la Comida Coreana 2023 continúa recibiendo mucha atención positiva de la comunidad empresarial nacional y extranjera. En particular, el evento promete brindar a los comensales la emoción de experimentar la cocina coreana en Vietnam a través de una serie de eventos especiales de 10 días.

Emocionante serie de eventos con talentosos chefs y bartenders.

- Soko Night cuenta con el bartender invitado Son Soko, un reconocido mixólogo que puede preparar cócteles clásicos y crear bebidas premium para satisfacer las necesidades de cada invitado.

- Clase de mezcla de whisky coreano dirigida por Bryan Do, fundador y propietario de Ki One Whiskey, con historias sobre el espíritu puro producido íntegramente en Corea, el viaje de construcción de la destilería Three Societies y la experiencia de crear el primer whisky de malta pura de Corea.

- Clase de preparación de Namul con "San Namul Bibimbab" con el maestro chef Choi Hyangran, propietario de "Imgumnim Ssalbabjib" y miembro del Real Instituto Culinario Coreano.

- Clase de preparación de kimchi con "Dry Persimmon Bossam Kimchi & Suyuk" a cargo del maestro chef Lee Sunhee.

- Clase de elaboración del postre “Hankwa” impartida por el chef Kang Hyo Sung. Ella es la propietaria del famoso restaurante de postres coreanos “Mi Jung Dang” y la directora de la bebida coreana de ginseng rojo Gaesung Chanpumbyeonggwajang.

La Semana de la Gastronomía Coreana 2023 se llevará a cabo del 30 de noviembre al 9 de diciembre en el Hotel InterContinental Hanoi Landmark72, reuniendo a chefs y bartenders de primer nivel de Corea, prometiendo brindar a los comensales experiencias inolvidables con la cocina y la cultura de la "tierra del kimchi".

Bao Anh