Los berberechos son la materia prima de muchas especialidades deliciosas y nutritivas en Quang Ninh. (Fuente: cotosea)

En el estuario de Bach Dang (provincia de Quang Ninh) hay un marisco especial y raro: los berberechos de mar. El delicioso y graso sabor ha hecho del cangrejo de mar una experiencia culinaria impresionante para los turistas cuando visitan esta hermosa zona costera.

Los mejillones viven principalmente en ambientes de agua salada y salobre. Se trata de un marisco que sólo aparece en verano y otoño, cuando la marea está baja, por lo que la explotación del fondo marino requiere paciencia y meticulosidad.

Las almejas se parecen bastante a los mejillones, pero tienen un cuerpo grueso y suculento, un sabor dulce característico y son más grasosas. (Fuente: cotosea)

Los mejillones son un tipo de molusco de la familia de las almejas, con una concha dura, de color marrón o gris con venas dispuestas uniformemente en la superficie de la concha. Similares a las almejas, las almejas marinas tienen forma de concha de almeja pero son de mayor tamaño.

Distribuidas en muchas zonas costeras de la provincia de Quang Ninh, pero las ostras del estuario de Bach Dang (distrito de Quang Yen), donde hay planicies aluviales adyacentes al mar y vastos bosques de manglares, son conocidas por su calidad y delicioso sabor. Por eso, para los habitantes de Quang Yen, las almejas están presentes en todas las comidas familiares y son especialmente indispensables en la bandeja de la fiesta del Tet.

En Quang Ninh, los berberechos se procesan en muchos platos diferentes, como berberechos al vapor, berberechos a la parrilla, gachas de berberechos, ensalada de berberechos, fideos de berberechos salteados, sopa de berberechos... e incluso vino de berberechos. (Fuente: Mia.vn)

Este tipo de marisco es especialmente rico en nutrientes, vitaminas y minerales, lo que le confiere un sabor rico, graso, dulce y suave. A partir de los berberechos, la gente local puede preparar muchos platos diversos, como berberechos hervidos, al vapor, a la parrilla, ensalada de berberechos, gachas de berberechos, fideos de berberechos salteados... Cada plato tiene un sabor único que está listo para cautivar a cualquier turista que lo disfrute.

La carne de almeja está repleta de proteínas, ácidos grasos, lípidos, vitaminas y minerales necesarios para el organismo. (Fuente: Vietnamnet)

Si tiene la oportunidad de viajar a Quang Ninh, los visitantes pueden comprar almejas en los mercados tradicionales de mariscos como el mercado de Ha Long, ... o disfrutar de esta especialidad en restaurantes, cafeterías a lo largo de la costa, en el centro de la ciudad, ...