Si bien no existe una forma garantizada de prevenir el Alzheimer, los investigadores investigan continuamente si ciertas dietas o alimentos pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad.

Las yemas de huevo ayudan a prevenir el Alzheimer

Para determinar si el consumo de huevos estaba asociado con algún efecto sobre la enfermedad de Alzheimer, los investigadores utilizaron datos del proyecto Rush Memory and Aging, que se basó en información de cuestionarios de frecuencia alimentaria para rastrear la frecuencia con la que los participantes comían huevos. Este estudio incluyó datos de 1.024 adultos.

Luego, los investigadores se centraron en un nutriente específico encontrado en las yemas de huevo, la colina, que se ha vinculado con la salud del cerebro.

Durante un seguimiento medio de 6,7 años, 280 participantes (27,3%) fueron diagnosticados clínicamente con demencia de Alzheimer. El análisis encontró que consumir más de un huevo por semana estaba asociado con una reducción del 47% en el riesgo de padecer Alzheimer. El 39% del efecto total de los huevos en los casos de Alzheimer está relacionado con la colina dietética.

Este estudio se basa en los hallazgos de un estudio anterior, que encontró que incluso un consumo limitado de huevos (alrededor de 1 huevo por semana) estaba asociado con tasas más lentas de deterioro de la memoria que comer pocos huevos o ningún huevo.

"El estudio no prueba el mecanismo de este efecto, pero sí sabemos que algunos componentes de la dieta del huevo son buenos para el cerebro", afirma Gary Small, profesor y presidente del departamento de psiquiatría de la Facultad de Medicina Hackensack Meridian. Small no participó en el estudio.

La colina contribuye a la síntesis y liberación de neurotransmisores importantes para el almacenamiento de recuerdos. Las grasas omega-3 reducen la inflamación cerebral que contribuye a la neurodegeneración, y la luteína reduce el estrés oxidativo relacionado con la edad, que puede causar el desgaste de las células cerebrales, añade.

La colina juega un papel importante en la salud

La colina es un nutriente que juega un papel importante en el mantenimiento de la salud general, especialmente la función cerebral. Debido a sus propiedades y beneficios similares, la colina a menudo se agrupa con las vitaminas B.

Una de las fuentes más ricas y accesibles de colina son las yemas de huevo. La colina contribuye a la síntesis de acetilcolina, un neurotransmisor esencial para la memoria, el estado de ánimo y el control muscular. Por lo tanto, garantizar una ingesta adecuada de colina puede favorecer la función cognitiva y prevenir ciertos trastornos neurológicos.

Un huevo grande proporciona 169 miligramos de colina. Según los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. (NIH), la ingesta adecuada recomendada de colina es de 550 mg/día para hombres adultos y 425 mg/día para mujeres no embarazadas ni lactantes.

"Comer dos huevos al día cumplirá con las recomendaciones de colina y otros nutrientes importantes para la salud del cerebro", afirmó Taylor Wallace, PhD, profesor adjunto de nutrición en la Universidad Tufts en Massachusetts.

“Se ha demostrado que este nivel es seguro en estudios clínicos, incluso en personas con diabetes y en aquellas en riesgo o que ya padecen síndrome cardiometabólico”, añadió.

Para obtener el máximo beneficio de los huevos para la salud cerebral, coma las yemas para obtener colina y agregue verduras para obtener un perfil nutricional completo. Si bien las opciones dietéticas son importantes para la salud del cerebro, otros factores son igualmente importantes, dice Small.

“Además de una dieta nutritiva, el ejercicio regular y el manejo del estrés son esenciales para un envejecimiento saludable”, afirma. Una caminata rápida diaria puede reducir el riesgo de Alzheimer, al igual que 10 minutos de meditación diaria. Ejercicios mentales como conversaciones, juegos, rompecabezas y lectura mantienen nuestra mente fuerte y nuestra memoria nítida.