Según el SCMP, muchos restaurantes del barrio chino de Londres, que antes servían principalmente cocina cantonesa, ahora han añadido platos del sudeste asiático y del este de Asia a sus menús.
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| Algunos de los platos del Speedboat Bar en el barrio chino de Londres, donde nuevos restaurantes representan la gastronomía de todo el este y sureste de Asia. Foto: Nic Crilly-Hargrave. |
El Speedboat Bar, un restaurante que toma su nombre de las lanchas rápidas de cola larga que recorren los ríos y canales de Bangkok, busca trasladar los sabores de la calle Yaowarat de la capital tailandesa al barrio chino de Londres. Taburetes de color rojo brillante están dispuestos en filas para quienes prefieren sentarse al aire libre, mientras que el interior es una mezcla de colores y estampados; el menú ofrece una fusión tailandesa-china.
El personal es joven y alegre, vestido con camisas hawaianas o camisetas de fútbol, y en el bar de la planta superior hay pantallas de televisión que muestran combates de Muay Thai y regatas.
A la hora del almuerzo, el Speedboat Bar recibe a muchos londinenses, turistas de Asia y de muchos países europeos que vienen a saborear una cerveza Singha y a disfrutar de platos como maíz dulce frito con salsa agridulce, col encurtida con salchicha, carne picada de ternera con albahaca y curry de cerdo crujiente.
El único postre es una tarta de piña crujiente inspirada en las que se encuentran en las tiendas 7-Eleven de Tailandia.
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| Interior del Speedboat Bar en Rupert Street, en el barrio chino de Londres. Foto: Speedboat Bar |
El ambiente en el Speedboat Bar se anima mucho por la noche con música en vivo, y los clientes pueden disfrutar de un menú nocturno acompañado de whisky desde las 23:00 hasta las 00:30 de la madrugada del día siguiente.
Otro lugar con mucha vida nocturna es Pochawa Grill, en la cercana calle Wardour. Allí, los comensales pueden disfrutar de una deliciosa barbacoa coreana bajo luces de neón. Al otro lado de la calle, el chef Jeff Tan, del restaurante chino Hakkasan, se especializa en comida callejera vietnamita moderna en un ambiente elegante y de tonos oscuros.
| El barrio chino existe en Londres desde la década de 1950, cuando la comunidad china se trasladó desde los muelles del este de Londres después de la Segunda Guerra Mundial y estableció allí sus negocios. |
El restaurante YiQi Pan Asian Cuisine, de diseño elegante y ubicado en la cercana calle Lisle, está especializado en cocina del sudeste asiático, incluyendo platos malayos, singapurenses, tailandeses e indonesios.
Otro restaurante chino recientemente inaugurado y muy popular es Kung Fu Noodle, ubicado en la esquina de Shaftesbury Avenue y Wardour Street. Todos los días a la hora del almuerzo, se forman largas filas afuera para comprar sus fideos hechos a mano, especialmente los fideos de res Lanzhou.
También están proliferando los restaurantes especializados en postres asiáticos, sobre todo en Newport Court, una calle conocida como el "Callejón de los Postres". Algunos ejemplos destacados son la pastelería japonesa Kova, con sus pasteles de exquisita presentación, y Mamasons Dirty Ice Cream, con especialidades como el ube bilog, un pan de leche enrollado relleno de crema de batata morada filipina.
Situado junto a la puerta de Chinatown en la calle Wardour, el modesto Café TPT sirve dai pai dong, un puesto de comida callejera de Hong Kong, a sus clientes habituales.
A la vuelta de la esquina de Gerrard Street, en pleno corazón de Chinatown, se encuentran Dumplings' Legend y Plum Valley, dos restaurantes de dim sum de larga tradición y gran renombre. Más adelante, en Lisle Street, está Tao Tao Ju, un plato muy popular.
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| Carne a la parrilla en The Eight en Shaftesbury Avenue. Foto: Stacie Ma |
Al visitar el hotel alrededor del mediodía de un día laborable, el autor observó a numerosas familias chinas esperando pacientemente la apertura del Four Seasons en Gerrard Street, donde los famosos patos asados, brillantes y relucientes, colgaban de las ventanas. Una multitud se congregaba a pocos metros, frente al restaurante cantonés Lotus Garden, con su techo estilo pagoda y estatuas de leones.
Entre los restaurantes más recientes se encuentran The Eight en Shaftesbury Avenue, una cafetería moderna al estilo de Hong Kong, también conocida como cha chaan teng; Bun House en Lisle Street, un restaurante moderno de bollos al vapor; y la tienda de postres Bubblewrap en Wardour Street, especializada en bubble waffles, un gofre de huevo en forma de cono relleno de crema y otros ingredientes.
Entre los restaurantes hay letreros con nombres en inglés y chino. También encontrarás negocios como un supermercado asiático y un salón de belleza.
El supermercado New Loon Moon está ubicado en el lugar donde se encontraba la taberna Turk's Head, donde Samuel Johnson fundó el Club Literario en 1764. Al otro lado de la calle, debajo del restaurante taiwanés Leongs Legend, fue donde Ronnie Scott abrió por primera vez su famoso club de jazz.
Este año se inauguró una placa en honor a Kwai-Tsun Tse, un chino nacido en Hong Kong. El Sr. Tse (fallecido en 2022) abrió el supermercado SeeWoo en Lisle Street en 1975 y se le atribuye haber introducido muchos ingredientes y sabores chinos a los londinenses.
Fuente: https://baoquocte.vn/am-thuc-dong-nam-a-va-dong-a-duoc-ton-vinh-tai-troi-au-281724.html
