En la mañana del 4 de noviembre, el Sr. Nguyen Thai Vinh Nguyen, Jefe del Departamento de Educación y Capacitación de la ciudad de Thu Duc, dijo que las escuelas reorganizarán las comidas en el internado a partir del 6 de noviembre.

Este número incluye dos escuelas secundarias, Truong Thanh y Phu Huu, y cuatro escuelas primarias, incluidas Phu Huu, Truong Thanh, Phuoc Thanh y Long Thanh My. Anteriormente, estas escuelas firmaron un contrato para proporcionar comidas a los estudiantes internos con una empresa del barrio de Long Thanh My, ciudad de Thu Duc.

El 25 de octubre, los padres de la escuela primaria Phu Huu descubrieron pollo podrido en el refrigerador de la escuela. Posteriormente, los colegios anunciaron la suspensión temporal del servicio de comidas en régimen de internado y la rescisión del contrato con la unidad de catering para buscar un nuevo socio.

Alrededor de 4.500 estudiantes se vieron afectados. Las familias tienen que recoger a sus hijos al mediodía para almorzar y luego regresar a la escuela o dejar que sus hijos traigan comida a la escuela por la mañana.

El Sr. Phan Thanh Phai, director de la escuela primaria Phu Huu, dijo que durante la semana pasada, la escuela y el comité de representantes de padres han estado buscando urgentemente un nuevo proveedor de comidas que cumpla con los requisitos de seguridad alimentaria. Según él, reorganizar las comidas en los internados con antelación ayudará a que los padres y los estudiantes tengan menos problemas.

El jefe del Departamento de Educación y Capacitación de la ciudad de Thu Duc dijo que la localidad realizará inspecciones sorpresa en cocinas colectivas, comedores y establecimientos de servicio de alimentos en las escuelas para detectar y manejar rápidamente las violaciones de la seguridad e higiene alimentaria.

Desde el comienzo del año escolar, la calidad de la alimentación de los alumnos en régimen de internado ha recibido especial atención por parte de los padres. En Ciudad Ho Chi Minh, los padres del jardín de infancia Phuoc Long B (ciudad de Thu Duc) se quejaron de que la escuela compraba alimentos caros, preocupándose por las raciones de comida de sus hijos. En Hanoi, la escuela secundaria Yen Nghia fue acusada de tener un suministro de almuerzo escaso y muchos estudiantes de la escuela primaria Thanh Cong B se infectaron con bacterias intestinales después del almuerzo.

Actualmente, la organización de los comedores escolares se realiza de acuerdo a las regulaciones del Ministerio de Educación y Formación, el Ministerio de Salud y las localidades. Dependiendo de sus condiciones, las escuelas pueden organizar una cocina o contratar un servicio de catering externo para entregar las comidas.

Los alimentos e ingredientes deben tener certificados de seguridad e higiene alimentaria y ser controlados en cuanto a calidad, frescura y temperatura. Las muestras de alimentos cocinados deben conservarse en la cocina durante 24 horas para ayudar a rastrear la causa si ocurre un incidente.

Le Nguyen