Die blutdrucksenkende und gleichzeitig krebsvorbeugende Wirkung von Bok Choy

Pak Choi hat einen hohen Wassergehalt und ist kalorienarm, was ihn zu einer großartigen Ergänzung einer gesunden Ernährung macht. 100 Gramm Pak Choi enthalten laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) mehr als 95 Gramm Wasser, 1,5 Gramm Eiweiß, 1 Gramm Ballaststoffe, 1,2 Gramm Zucker sowie die Vitamine A, C, K, B6 und Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen und Magnesium.

Pak Choi enthält Glucosinolat, eine Verbindung, die nachweislich das Risiko bestimmter Krebsarten senkt. Der Selengehalt in Pak Choi hat zudem eine krebshemmende Wirkung.

Ein weiterer wichtiger gesundheitlicher Vorteil des Verzehrs von Pak Choi ist die Blutdruckkontrolle. Dieser Vorteil ist auf den Ballaststoff- und Vitamin-K-Gehalt von Pak Choi zurückzuführen. Eine bessere Blutdruckkontrolle senkt auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Eine im Fachmagazin JRSM Cardiovascular Disease veröffentlichte Studie ergab, dass der regelmäßige Verzehr von grünem Blattgemüse, einschließlich Pak Choi, das Risiko von Herzerkrankungen um etwa 16 % senkt.

Neben der krebshemmenden Wirkung hat die Glucosinolatverbindung im Chinakohl auch eine blutdruckregulierende Wirkung. Eine im Fachmagazin Frontiers in Pharmacology veröffentlichte Studie an Mäusen zeigte, dass der Blutdruck bei Mäusen, die mit glucosinolathaltigem Futter gefüttert wurden, sank. Ebenso stellten die Forscher fest, dass Erwachsene, die viel glucosinolathaltiges Gemüse aßen, nach vier Wochen ebenfalls einen niedrigeren Blutdruckindex aufwiesen.

Experten sagen, dass einige Nährstoffe in Pak Choi auch den schädlichen Auswirkungen der krebserregenden Nitrosamine und polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffe entgegenwirken, Verbindungen, die beim Verkohlen von Fleisch entstehen.

Je nach Vorliebe kann man zwischen jungem, kleinem Kohl oder großem Pak Choi wählen. Menschen, die zu Blähungen und Blähungen neigen, sollten Pak Choi jedoch nur in Maßen essen, so Healthline .