Während in den vergangenen Jahren zu dieser Zeit die ganze Stadt Vinh von den leuchtenden Farben der Kioske überflutet war, an denen Mondkuchen ausgestellt und verkauft wurden, ist die Zahl dieser Kioske in diesem Jahr stark zurückgegangen. Nur an einigen wichtigen Standorten wie Restaurants, großen Hotels und einigen Hauptstraßen bauen Mondkuchenhersteller Verkaufsstände auf.

Als berühmte und traditionsreiche Marke auf dem Mondkuchenmarkt hatte K.D im Jahr 2022 30 Verkaufsstellen für Kuchen auf der Straße, in diesem Jahr sind es nur noch 7 Verkaufsstellen. Herr Nguyen Trung Tuan, Mitarbeiter eines K.D.-Mondkuchenstandes vor dem Vinh City Central Park, sagte: „In diesem Jahr hat das Unternehmen die Anzahl der Ausstellungsorte reduziert. Die Produkte sind nur noch an wenigen Hauptstandorten erhältlich, der Rest wird in Lebensmittelgeschäften und Kommissionsgeschäften in Restaurants, Hotels, Supermärkten und Lebensmittelläden in der Umgebung verkauft.“

Nicht nur die Bäckerei K.D, sondern auch andere große Marken haben in diesem Jahr ihre Ausstellungsfläche reduziert und auch die Menge der auf den Markt gebrachten Kuchen ist geringer als in den Vorjahren.

Einer Umfrage zufolge sind die Preise für die meisten Mondkuchensorten in diesem Jahr im Vergleich zum Vorjahr um 5 bis 10 % gestiegen, was auf gestiegene Preise für Ausgangsmaterialien zurückzuführen ist. Insbesondere für Produkte im unteren Preissegment liegen die Preise zwischen 50.000 und 120.000 VND/Produkt. Zusätzlich zu Produkten mit traditionellen Geschmacksrichtungen und Füllungen: Gemischt, Lotussamen, gesalzene Eier usw. werden vegetarische und Diät-Mondkuchenprodukte mit Geschmacksrichtungen aus grünen Bohnen, Mandeln, schwarzem Sesam, Melonenkernen, grünem Tee usw. auf den Markt gebracht.

Kinderkuchen mit schönen Tierformen kosten etwa 45.000 VND/Produkt. Darüber hinaus werden als Geschenkartikel viele hochwertige Mondkuchen zu Preisen zwischen 500.000 und 5 Millionen VND pro Schachtel verkauft.

Die Verkaufspreise sind gestiegen, doch den Aufzeichnungen zufolge ist die Kaufkraft in diesem Jahr stark gesunken, und der Mondkuchenmarkt ist weniger lebhaft als jedes Jahr. Herr Vo Mai Thinh, Inhaber eines Süßwarenladens in der Thai Phien Street in Vinh City, sagte: „In diesem Jahr verkaufen viele große Marken Mondkuchen. Aufgrund der Saisonalität und der kurzen Haltbarkeit verlieren sie jedoch Geld, wenn sie nicht verkauft werden können. Daher importiere ich nur einige Kuchensorten zu moderaten Preisen, die den Bedürfnissen der Menschen entsprechen.“

Darüber hinaus ist aufgrund wirtschaftlicher Schwierigkeiten auch die Nachfrage nach Mondkuchen als Geschenk gering. Viele Betriebe und Unternehmen haben außerdem ihre Aktivitäten zum Mittherbstfest eingeschränkt, sodass die Zahl der Großhandelsbestellungen von Kuchen stark zurückgegangen ist. Wenn in den Vorjahren bis zu diesem Zeitpunkt Großhandelsbestellungen für Agenten der Stufe 2 und 3 abgeschlossen wurden; Tausende von Kuchen werden an Agenturen und Einheiten geliefert, dieses Jahr erfolgt jedoch nur der Einzelhandelsverkauf.

Neben den großen Kuchenmarken befinden sich auch die traditionellen Mondkuchenhersteller der Provinz in der Hochsaison, um die Marktnachfrage zu bedienen. Obwohl die Preise für Vormaterialien im Vergleich zum Vorjahr gestiegen sind, haben die meisten Fabriken ihre Verkaufspreise stabil gehalten. Allerdings ist die Kaufkraft derzeit um 50 % niedriger als im gleichen Zeitraum des Vorjahres.

„Obwohl die Preise für Ausgangsmaterialien stark gestiegen sind, haben wir uns aufgrund einer Marktstudie dazu entschieden, den Verkaufspreis unverändert zu lassen. Aufgrund sinkender Einkommen neigen Familien jedoch dazu, die Kosten für nicht lebensnotwendige Konsumgüter wie Mondkuchen zu senken. Zwar steht das Mittherbstfest vor der Tür, aber die Anzahl der verkauften Kuchen ist im Vergleich zum Vorjahr weniger als halb so hoch“, sagte Nguyen Ba Xuan, Inhaber einer traditionellen Mondkuchenfabrik im Bezirk Cua Nam (Stadt Vinh).

Während die Verbraucher in den vergangenen Jahren oft handgemachte Kuchen kaufen wollten und diese mit Füllungen und Böden nach ihren Wünschen vorbestellten, sodass „jeder, jeder Haushalt“ Mondkuchen zum Verkauf herstellte, ist die Zahl der Kunden in diesem Jahr ebenfalls stark zurückgegangen.

Frau Kieu Oanh, eine Büroangestellte, die nebenbei Kuchen backt, sagte: „In den vergangenen Jahren gab es nach dem 15. des siebten Mondmonats viele Bestellungen für Mondkuchen, aber dieses Jahr waren es nur wenige. Meistens kamen die Bestellungen von Verwandten, Freunden und Kollegen. Sie bestellten Kuchen, um sie unter der Woche zu räuchern, Tee zu trinken und zu trinken, anstatt sich auf das Mittherbstfest zu konzentrieren. Im Vergleich zu den Spitzenjahren ist die Kundenzahl dieses Jahr um 70 % zurückgegangen.“

Am 8. September veröffentlichte der Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit der Provinz Nghe An das Dokument Nr. 2834/BCĐ-SYT zur Stärkung der Lebensmittelsicherheit während des Mittherbstfestes 2023. Es soll eine enge Abstimmung mit den zuständigen Behörden stattfinden, um die Information, Propaganda und Aufklärung zur Lebensmittelsicherheit während des Mittherbstfestes für alle Gruppen von Lebensmittelproduzenten, -händlern und -verbrauchern zu verstärken.

Dabei liegt der Schwerpunkt auf der Inspektion von Betrieben, die Süßwaren, Erfrischungsgetränke, traditionelle Lebensmittel aus Handwerksdörfern, kleine Betriebe, Gastronomiebetriebe und Straßenimbisse herstellen und vertreiben, und dies mit Priorität. Organisieren Sie eine Überwachung der Kontaminationsrisiken für während des Mittherbstfestes häufig verwendete Artikel, um Risiken für die Lebensmittelsicherheit rechtzeitig zu kommunizieren und davor zu warnen.