Als Zutaten für Nem Cong Cha Phuong werden Gemüse und Obst der Co Tu verwendet.

Am Abend des 29. März präsentierten berühmte Köche aus dem ganzen Land im Furama Danang ihre kulinarische Quintessenz im Rahmen der Veranstaltung „Vietnamesische kulinarische Kulturnacht – Vietnamesische Handwerker“ . Ziel der Veranstaltung war es, die Küche des Co Tu-Volkes zu würdigen, die mit Waldzutaten zubereitet wird.

Die Veranstaltung wurde von der Da Nang Culinary Culture Association in Zusammenarbeit mit Unternehmen organisiert, um regionale Spezialitäten vorzustellen und ein Programm zur Vernetzung landwirtschaftlicher Produkte aus dem Hochland zu starten, das den Lebensunterhalt der Menschen in schwierigen Gebieten sichern soll.

Während der Party genossen die Gäste Gerichte, die von vier der führenden Kochkünstler Vietnams zubereitet wurden, darunter Phan Ton Gia Hien, Le Nguyen Hoan Long, Le Van Khanh und Doan Van Tuan.

Der bei der Veranstaltung anwesende Kochkulturforscher Le Tan zeigte sich überrascht über den kulinarischen Aufführungsraum.

Aus den wilden Bergen und Wäldern werden rustikale Gerichte und Zutaten aus den Gärten und Wäldern des Co Tu-Volkes von Köchen zubereitet und auf den luxuriösen kulinarischen Tisch gebracht.

Als die Köche kulinarische Köstlichkeiten wie „Nem Cong Cha Phuong“ (Pfauen-Frühlingsrollen) und „Kinh Ngu Hoa Rong“ (Fisch in Drachenform) kreierten, waren viele Leute erfreut zu erfahren, dass ein Teil der Zutaten für die Gerichte aus Bündeln wilden Gemüses und Obstes stammte, die aus den Gärten der Co Tu im Bezirk Tay Giang ( Quang Nam ) gebracht wurden.

Während der Party wurde den Gästen auch die traditionelle Fischsauce Nam O Huong Lang Co in Da Nang in Form einer Holztrommel serviert.

Hotels haben begonnen, aus den Dörfern und kleinen Märkten traditionelle Fischsauce aus dem Dorf Nam O in Da Nang zu beziehen, um den Konsum zu unterstützen und Kunden zu bedienen.

Diese Zutaten sind von Natur aus sauber und haben einen hohen Nährstoffgehalt. Aufgrund fehlender Märkte und mangelnder Handelsfähigkeiten haben die Menschen im Hochland sie jedoch lange Zeit nur in ihren Gärten angebaut und an die Dorfbewohner verkauft.

Durch die Kombination des 5-Sterne-Resorts Furama Danang mit einer Gruppe von Unternehmen haben Wildgemüse, Bananen und Früchte aus Tay Giang (Quang Nam), Hoa Vang (Da Nang) und A Luoi (Thua Thien Hue) nun einen breiteren Weg, um ihre Verbrauchsgebiete zu erreichen.

Jede Zutat wird diplomatischen Gästen, Touristen usw. auf einem luxuriösen Banketttisch serviert.

Co Tu-Spezialitäten im 5-Sterne-Resort

In den letzten Tagen wurden Lastwagen mit landwirtschaftlichen Produkten wie grünem Tee, Kürbis, Farn, Bergchili usw., die vom Volk der Co Tu (Bezirk Tay Giang, Quang Nam) im Wald gepflückt und am Rande der Felder angebaut wurden, zum Furama Resort Da Nang gebracht, um die Gäste zu bedienen.