Viele Straßen-Pho-Restaurants in Vietnam werden von Michelin als „köstliche, günstige Restaurants“ ausgezeichnet.

Am 20. Juni gab der Guide Michelin 42 Bib Gourmand-Restaurants in Vietnam bekannt – „köstliche, erschwingliche“ Restaurants im Jahr 2024, darunter 18 in Hanoi und 24 in Ho-Chi-Minh-Stadt. Diese Zahl stellt einen deutlichen Anstieg im Vergleich zum Jahr 2023 dar, als es in derselben Kategorie 29 Restaurants gab. Die mit dem Bib Gourmand-Award ausgezeichneten Restaurants in Da Nang – Vietnams neuestem Reiseziel auf der Liste des Guide Michelin – werden am 27. Juni bei der feierlichen Bekanntgabe der Listen des Guide Michelin für Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang bekannt gegeben.

In Vietnam wurden 13 neue Restaurants zur Bid Gourmand 2024-Liste hinzugefügt. Genauer gesagt: In Hanoi gibt es 5 neue Restaurants, darunter: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay. In Ho-Chi-Minh-Stadt sind 8 Restaurants zum ersten Mal erschienen, darunter Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vi Que Kitchen. In Ho-Chi-Minh-Stadt gibt es: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vi Que Kitchen. In der obigen Liste wurden viele Straßen-Pho-Restaurants ausgezeichnet. Mittlerweile stellen sich viele Restaurantgäste die Frage: „Warum gibt es noch kein Sandwich-Restaurant, das einen Michelin-Stern hat, obwohl das Sandwich sowohl ein berühmtes und typisches Gericht ist als auch erschwinglich?“

„Mit 13 neuen Bib Gourmand-Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt in diesem Jahr ist unsere Auswahl für 2024 eine Einladung an die Gäste, den Charme, die Qualität und die unendliche Vielfalt der vietnamesischen Küche zu entdecken“, sagte Gwendal Poullennec, International Director des Guide Michelin. „Ob traditionell oder modern, gehobene Küche oder Streetfood – die Restaurants, die die anonymen Michelin-Rezensenten bei der Auswahl für diese Liste so begeistert haben, sind ein Garant für die Gäste. Wir möchten, dass die Gäste authentische kulinarische Erlebnisse zu erschwinglichen, attraktiven Preisen genießen und das Leben in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt anhand eines der wichtigsten „Attraktionen“ dieser Städte kennenlernen“, sagte der internationale Direktor des Guide Michelin. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist ein sehr wichtiger Faktor bei der Bewertung jedes Gastronomiebetriebs auf der Bib Gourmand-Liste. Die Auszeichnung gibt es seit 1997, und die Gerichte dürfen laut Singapore Tourism Board höchstens 850.000 VND kosten. Im Jahr 2023 wird Michelin erstmals nach Vietnam kommen, um Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi zu bewerten und mit Sternen zu versehen. Zu den ersten vier vietnamesischen Restaurants, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden, gehören das Anan Saigon in Ho-Chi-Minh-Stadt, Gia, Hibana by Koki und Tam Vi in Hanoi. „Sterne“ ist das Bewertungssystem des Guide Michelin, der weltweit renommiertesten kulinarischen Bewertung Organisation. Ein Stern steht für ein Restaurant, das „köstliches Essen anbietet, das einen Besuch wert ist“. Zwei Sterne stehen für „ein Restaurant mit ausgezeichneter Essensqualität, das einen Besuch wert ist“. Drei Sterne (die höchste Bewertung) stehen für ein Restaurant mit „ausgezeichneter Essensqualität, das einen Besuch wert ist“.

Dantri.com.vn

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm