Die kulinarische Website TasteAtlas hat eine Liste mit 76 der besten südostasiatischen Gerichte veröffentlicht, deren Hauptzutat Reis (oder Klebreis) ist, mit vielen Vertretern aus Vietnam wie Bruchreis, Banh Tet und Xoi.
Bruchreis ist ein typisches und sehr beliebtes Gericht der vietnamesischen Küche, insbesondere im Süden. Es ist auch das bekannteste Reisgericht Vietnams für internationale Besucher, daher ist es keine Überraschung, dass Bruchreis auf Platz 2 der Liste der 76 besten Reisgerichte Südostasiens des Magazins steht. GeschmacksAtlas.
In der Einleitung TasteAtlas schrieb: „Com Tam ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das oft als Straßenessen verkauft wird. Com Tam wird aus gebrochenen Reiskörnern (Bruchreis) gekocht. Traditionell werden diese nach dem Mahlen oft weggeworfen, aber heute ist dies ein typisches Gericht aus Ho-Chi-Minh-Stadt.“
Die kulinarische Website beschreibt Bruchreis als Gericht, das oft mit verschiedenen Beilagen wie gegrillten Schweinerippchen, Spiegeleiern, zerkleinerter Schweinehaut oder frittierten Fischfrikadellen serviert wird. Gäste können es auch mit geschnittenen Tomaten, Gurken, Essiggurken, Frühlingszwiebelöl und Fischsauce essen.
Zuvor belegte Bruchreis den 40. Platz in der Liste der 100 attraktivsten Streetfoods der Welt . TasteAtlas im Mai angekündigt.
Den Spitzenplatz belegte unterdessen Nasi Goreng Ayam – traditioneller indonesischer gebratener Reis. Außer in Indonesien ist dieses Gericht auch in Singapur, Brunei und Malaysia sehr beliebt.
Banh Beo – ein vietnamesisches Gericht, das ebenfalls aus Reismehl hergestellt wird – belegt Platz 14. Es handelt sich um einen beliebten gedämpften Kuchen aus fein gemahlenem Reismehl, der mit Garnelen, Schweinefleisch und Fischsauce garniert wird. Für einen besseren Geschmack können geröstete Erdnüsse und Röstzwiebeln zum Kuchen hinzugefügt werden. Neben salzigen Kuchen gibt es auch eine süße Variante von Banh Beo, die fast nur in Hoi An erhältlich ist. TasteAtlas einführen.
Traditionelles Banh Beo wird in einer Keramikschüssel gedämpft und mit einem Bambuslöffel gegessen. Manche nennen es die vietnamesische Version von Tapas. Man glaubt, dass ein gutes Banh Beo in der Mitte eine Vertiefung haben muss, um die köstliche, reichhaltige Füllung aufzunehmen.
Auf den Plätzen 17 und 18 liegen Banh Tet Grüne Bohnen oder Schweinefleisch Füllung ist eine typische Füllung der traditionellen Tet-Feiertage und das Gericht gebratener Reis Gebratener Reis wird normalerweise aus weißem Reis, Knoblauch, Salz und Pfeffer zubereitet, aber die Gäste können fast alles hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Square Banh Chung schaffte es ebenfalls auf Platz 25 der Liste.
Darüber hinaus stehen auch viele andere vietnamesische Gerichte auf dieser Liste, wie zum Beispiel Bambusreis (30), Hühnchen-Klebreis (31), gebrannter Reis (33), salziger Klebreis (43), Klebreis mit Gac-Früchten (44), Klebreis (46), Reiskuchen (52), Muschelreis (54), Reisbällchen (58), gebratener Garnelen-Kokosreis (62), Fünffarbiger Klebreis (63), Klebreis (66), Tam Ky Hühnchenreis (70)…
TasteAtlas wurde 2015 gegründet und hat seinen Hauptsitz in Zagreb, Kroatien. Dieses Magazin ist bekannt als eine Karte köstlicher Gerichte auf der ganzen Welt. Das Ranking von TasteAtlas basierend auf den Stimmen der Leser.
Rangfolge der TasteAtlas Das Programm basiert auf Leserstimmen und zielt darauf ab, lokale Köstlichkeiten zu fördern und die Neugier auf Küchen zu wecken, die Touristen noch nie probiert haben.
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