Viele Menschen glauben, dass der einfache Verzicht auf Süßigkeiten und zuckerhaltige Getränke ausreicht, um den Blutzuckerspiegel zu senken. Der in den USA tätige Dr. Raj Dasgupta sagte jedoch: „Bei der Kontrolle des Blutzuckers geht es nicht nur darum, Süßigkeiten zu vermeiden.“ Laut der Gesundheitsnachrichtenseite Best Life gibt es einige überraschende Lebensmittel, die einen drastischen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen können.

Hier weisen Ärzte auf 5 alltägliche Lebensmittel hin, die den Blutzuckerspiegel unbemerkt erhöhen können.

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Brot

Laut Dr. Dasgupta kann Weißbrot die Insulinempfindlichkeit der Zellen verringern, wodurch sich mit der Zeit das Risiko einer Insulinresistenz erhöht und gleichzeitig das Risiko von Blutzuckerspitzen steigt.

Obwohl es nicht süß schmeckt, wird Weißbrot aus raffiniertem Mehl hergestellt (dem die ballaststoffhaltige Kleie und der Keim entfernt wurden), das bei der Verdauung schnell in Zucker zerfällt, erklärt er. Diese schnelle Aufnahme kann zu Blutzuckerspitzen führen.

Aromatisierter fettarmer Joghurt

Diese Art von Joghurt enthält oft Zucker, der zu Insulinspitzen führen kann.

Fettarmer Joghurt gilt oft als gesund, aromatisierte Varianten enthalten jedoch oft versteckten Zucker, bemerkt Dr. Maria Teresa Anton, Endokrinologin am Pritikin Longevity Center in Miami. Zugesetzter Zucker in Kombination mit einem geringen Fettgehalt in Lebensmitteln führt dazu, dass der Blutzuckerspiegel schneller ansteigt.

Wählen Sie am besten ungesüßten, fettarmen Joghurt, da dieser viel Eiweiß und wenig Kohlenhydrate enthält, was zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beiträgt.

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Trockenfrüchte können den Blutzuckerspiegel erhöhen

Früchte sind allgemein dafür bekannt, dass sie reich an Ballaststoffen sind und einen niedrigen glykämischen Index haben. Im Gegensatz zu frischem Obst kann Trockenobst jedoch den Blutzuckerspiegel erhöhen. Schon eine Handvoll Trockenfrüchte können genauso viel oder mehr Zucker enthalten als ein Schokoriegel.

Ohne Wasser ist der Zucker in Trockenfrüchten viel konzentrierter, was zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann, erklärt Dr. Dasgupta laut Best Life.

Kartoffel

Generell ist Gemüse gut für den Blutzucker. Stärkehaltiges Gemüse kann den Blutzuckerspiegel jedoch viel schneller ansteigen lassen, da es reich an Kohlenhydraten ist, die in Glukose aufgespalten werden.

Dr. Daniel Atkinson, der in Großbritannien arbeitet, sagte, Kartoffeln könnten einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen. Obwohl sie süßer erscheinen, haben Süßkartoffeln einen niedrigeren glykämischen Index als Kartoffeln und sind daher gut für Menschen geeignet, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten.

Frittiertes Essen

Dr. Dasgupta warnt, dass frittierte Lebensmittel zwar keinen Zucker enthalten, aber oft mit Mehl oder Stärke überzogen sind, die im Körper wie einfache Kohlenhydrate wirken.

Darüber hinaus werden beim Frittieren ungesunde Fette zugeführt, die bei regelmäßigem Verzehr zu einer Insulinresistenz beitragen können. Die Kombination aus hohem Kohlenhydrat- und Fettgehalt kann später zu einer übermäßigen Insulinreaktion führen.