Wissenschaftler der University of Buffalo (USA) haben herausgefunden, dass Menschen nach einem Rausch oft Heißhunger auf Junkfood verspüren. Dies ist eine Folge des durch Alkohol verursachten Anstiegs des Blutzuckerspiegels, der die Produktion von Hungerhormonen stimuliert.

Entgegen der landläufigen Meinung absorbieren fettige Nahrungsmittel am nächsten Tag jedoch keinen Alkohol. Bis dahin ist der Alkohol verdaut und es ist nichts mehr übrig, was aufgenommen werden könnte. Experten schlagen drei Methoden vor, um Kater und Schwindel nach dem Alkoholkonsum loszuwerden.

Trinken Sie viel Wasser

Die Hauptursache für einen Kater ist die Wirkung des Ethanols im Getränk. Dabei handelt es sich um eine giftige Chemikalie mit harntreibender Wirkung, die beim Trinkenden zur Dehydrierung führen kann. Experten empfehlen, direkt nach dem Ausnüchtern ein großes Glas Wasser zu trinken.

Wählen Sie zum Frühstück außerdem hydratisierende Nahrungsmittel wie Joghurt, der zu etwa 85 % aus Wasser besteht. Vollfettjoghurt ist außerdem reich an Elektrolyten und Kalium, die den Flüssigkeitshaushalt des Körpers wiederherstellen. Auch die Zugabe von saftigen Früchten zum Joghurt, wie etwa gehackter Melone, Bananen und Erdbeeren, ist eine Möglichkeit, Kalium hinzuzufügen.

Ei

Sobald Sie wieder Flüssigkeit zu sich genommen haben, sollten Ihre Kopfschmerzen und Ihre Übelkeit nachlassen, Sie fühlen sich jedoch möglicherweise immer noch müde. Dies liegt daran, dass Alkohol den Spiegel des Stresshormons Epinephrin oder Adrenalin im Körper erhöht, was zu einer schlechten Schlafqualität führt.

Um Proteine ​​und Kalorien zu ergänzen, werden Sie Heißhunger auf frittierte Speisen haben. Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren verlangsamt jedoch die Verdauung. Einfache Kohlenhydrate wirken sich außerdem negativ auf den Blutzuckerspiegel aus und führen zu Trägheit.

Das einzige zu empfehlende frittierte Lebensmittel sind Eier. Eier enthalten die Aminosäure N-Acetylcystein, die eine Schlüsselrolle bei der Entgiftung des Körpers spielt. Forscher in Japan haben außerdem herausgefunden, dass Verbindungen in Avocados die Leber vor Schäden schützen. Der ideale Snack ist daher Vollkornbrot, eine halbe zerdrückte Avocado und ein gekochtes Ei.

Proteinreiche Lebensmittel

Alkohol erhöht die körpereigene Produktion von Zytokinen – Proteinen, die in gesundem Maße das Immunsystem unterstützen, bei übermäßiger Produktion jedoch Entzündungen verursachen können. Untersuchungen haben ergeben, dass fetter Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist, diese Entzündung lindern kann. Die in Lachs, Makrele, Hering und Sardinen enthaltenen Proteine ​​und gesunden Fette helfen, Heißhungerattacken zu zügeln und übermäßiges Essen zu verhindern.

Der Telegraph stellt ein Rezept zum Marinieren von Lachs vor. Die Sauce besteht aus einer halben Zitrone, einer Prise Chilipulver, Kreuzkümmel und Koriander. Die Lachsfilets mit der Masse einreiben, in Alufolie wickeln und bei 180 Grad C (ohne Umluft) bzw. 160 Grad C (Umluft) 15 Minuten backen. Fisch mit gekochtem Spinat oder Brokkoli und weißem Reis bekämpft den Kater.

Thuc Linh (Laut Telegraph, NY Post )