Bis Mitternacht standen die Kunden Schlange, um Kuchen zu kaufen.

Schon wenige Minuten nach der Eröffnung war der Münzkuchenladen von Frau Vu Thi Hien (35 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 4, Ho-Chi-Minh-Stadt) voller Kunden, die Schlange standen, um etwas zu kaufen. Obwohl sie nur vier Stunden pro Nacht schlief, weil sie bis nach Mitternacht Kuchen verkaufte, lächelte Frau Hien immer noch und war glücklich, weil die Zahl der Kunden von Tag zu Tag stieg.

Frau Hien sagte, dass die Bäckerei früher nachmittags nach 13 Uhr geöffnet habe, die Öffnungszeit nun aber auf 9 Uhr vorverlegt worden sei, da viele Kunden aus den Bezirken Hoc Mon, Binh Chanh und Nha Be schon seit vor der Eröffnung in großer Zahl dort warteten.

Laut Aussage der Inhaberin der mobilen Bäckerei muss sie bereits um 4.30 Uhr aufstehen, um den Teig für den neuen Tag anzurühren. An vielen Tagen, an denen Kunden 50 bis 100 Kuchen im Voraus bestellen, muss sie früh aufstehen, um die Zutaten vorzubereiten.

Frau Hien sagte, dass Münzkuchen ein Trend aus Korea seien, vor kurzem in Ho-Chi-Minh-Stadt aufgetaucht seien und derzeit bei jungen Leuten sehr beliebt seien. Jeder Kuchen hat einen Durchmesser von etwa 10 cm und die Form einer koreanischen 10-Won-Münze. Die Kruste ist knusprig, innen dick mit Käse überzogen, warm gegessen lässt er sich zu auffälligen Fäden ziehen.

Um für mehr Geschmack zu sorgen, werden die Münzkuchen von Frau Hien auch mit gesalzenem Eigelb, geschmolzenem Käse und geriebenem Käse gefüllt.

Jeden Tag verkauft Frau Hien 2.000 Kuchen und füllt dabei kontinuierlich 50 kg Mehl, 1.000 Eier, 30 kg geriebenen Käse und natürlich die anderen Zutaten hinein.

Mit der Schubkarre kann die dreifache Mutter täglich einen Umsatz von über 40 Millionen VND erzielen.

„Selbst wenn es regnet, stehen immer noch Kunden in Regenmänteln in langen Schlangen vor dem Laden, die manchmal die Bürgersteige füllen und bis auf die Straße reichen. Anfangs wollte ich nur bis zum Abend verkaufen, aber die Kunden kamen immer wieder in Scharen. Eines Tages musste der Laden bis Mitternacht geöffnet bleiben, weil Kunden von weit her so lange warten mussten. Es wäre schade gewesen, den Laden zu schließen und nicht mehr arbeiten zu müssen, also musste ich weiter am Teig rühren, um meine Waren zu verkaufen“, sagte Frau Hien.

Von einem Tablett mit 4 Kuchen für einen Backvorgang musste Frau Hien zwei weitere Tabletts hinzufügen, um die Wartezeit der Gäste zu verkürzen. Dank dessen produziert die Maschine alle 5 Minuten 12 Pfannkuchen. Kunden, die sich in die Warteschlange einreihen, müssen dementsprechend in der Regel etwa 30 Minuten oder weniger warten.

„Ich war schon oft hier und habe immer lange Schlangen vor den Kunden gesehen, daher zögere ich, etwas zu kaufen. Aber als ich mir die Bilder ansah, bekam ich so große Lust, dass ich mich heute entschied, etwas Kuchen zu kaufen, und bin sehr zufrieden. Der Kuchen kostet hier 25.000 VND, ist im Vergleich zu anderen Orten ziemlich günstig, und der Käse ist auch sehr aromatisch“, erzählte Phuong Nhi (wohnhaft im Distrikt 4, HCMC).

Erfolg durch... Dankbarkeit

Die Besitzerin des Münzkuchenladens, der erst vor weniger als einem Monat zum Verkauf stand, hätte nie gedacht, dass sie so viel Unterstützung erhalten würde.

„Zuerst wollte ich einfach mehr Kuchen verkaufen, aber nach einer Woche hatte ich nicht mehr damit gerechnet, dass so viele Leute kommen würden. Ich bin den jungen Leuten wirklich dankbar für ihre Unterstützung“, gestand Hien.

Neben dem Münzwagen ist die dreifache Mutter auch Besitzerin eines berühmten türkischen Brot-, Smoothie- und Getränkeladens im 4. Bezirk. Frau Hien erzählte, dass sie viele Opfer bringen musste, um ihren heutigen Erfolg zu erreichen.

„Ich schlafe nur vier Stunden am Tag. Ich bin der Ladenbesitzer, mache aber alles selbst, weil ich mir nicht sicher bin, ob die Qualität der Kuchen den Anforderungen entspricht, wenn sie beim Kunden ankommen. Außerdem habe ich keine Zeit für meine Kinder.

Während die Nachbarskinder an Feiertagen von ihren Eltern außer Haus gebracht werden, sind meine Kinder im Nachteil, weil mein Mann und ich keine Zeit haben und die Kinder einfach zu Hause bleiben und lernen. „Ich habe versucht, meine Kinder zu ermutigen: ‚Ich bin noch jung, nutzt die Gelegenheit, Geld zu verdienen‘, und glücklicherweise waren sie sehr verständnisvoll“, vertraute die 8-fache Mutter an.

Frau Hien stammt aus Thai Binh und wuchs in einer armen Bauernfamilie auf. Obwohl Frau Hien seit ihrer Schulzeit ein schwieriges Leben hatte, hat sie nie die Tage vergessen, als sie morgens zur Schule ging und nachmittags mit dem Fahrrad fuhr, um ihren Eltern beim Reistragen zu helfen.

Als Frau Hien sich an diese Zeit zurückerinnerte, war sie angesichts der Not zu Tränen gerührt, doch sie betrachtete es auch als Glück, weil sie ihrer Familie helfen konnte.

Als Kind studierte Frau Hien in Ho-Chi-Minh-Stadt und schloss ihr Studium 2009 mit einem Abschluss in Rechnungswesen ab. Da sie die Freiheit liebte und eine Leidenschaft für das Geschäft hatte, eröffnete sie einige Jahre später ihre eigene Druckerei, dann ein Bun-Cha- und Pho-Geschäft und schließlich von 2018 bis heute einen Banh-Mi- und Smoothie-Stand.

Während dieser Zeit heiratete sie und bekam drei Kinder, hatte aber keine Zeit zum Ausruhen.

Sie sagt sich immer: „Schwierigkeiten sind Herausforderungen und Chancen zugleich. Wer vor Herausforderungen scheitert, verpasst seine Chance. Ein Unternehmen zu gründen erfordert nicht nur Ausdauer und Geduld, sondern auch Dankbarkeit.“

An vielen Tagen musste Frau Hien allein bis Mitternacht hart arbeiten und sich dann abmühen, vor Sonnenaufgang aufzustehen. Sie konnte nicht verhindern, dass sie sich selbst bemitleidete und Tränen vergoss. Doch der Unternehmergeist der jungen Mutter blieb bestehen.

„Ich bin fleißig, immer unterwegs und habe ein Händchen fürs Geschäft. Deshalb habe ich viele Gerichte für mein kleines Restaurant kreiert und werde dabei von allen unterstützt. Es macht mich glücklich, wenn meine Gerichte den Kunden schmecken“, sagt die dreifache Mutter begeistert.