Mutter von drei Kindern verkauft 2.000 Münzkuchen pro Tag und erzielt damit einen Umsatz von mehr als 6 Tonnen Reis

Bis Mitternacht standen die Kunden Schlange, um Kuchen zu kaufen.

Schon wenige Minuten nach der Eröffnung wimmelte es in der Münzbäckerei von Frau Vu Thi Hien (35 Jahre alt, wohnhaft im 4. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt) von Kunden, die Schlange standen, um etwas zu kaufen. Obwohl sie die ganze Nacht nur vier Stunden schlief, weil sie bis nach Mitternacht Kuchen verkaufte, war Frau Hien immer noch glücklich und strahlte, denn die Zahl der Kunden stieg von Tag zu Tag.

Frau Hien sagte, dass die Bäckerei früher nachmittags nach 13 Uhr geöffnet habe, die Öffnungszeit nun aber auf 9 Uhr vorverlegt worden sei, da viele Kunden aus den Bezirken Hoc Mon, Binh Chanh und Nha Be schon vor der Eröffnung in großer Zahl dort warteten.

Die Besitzerin der mobilen Bäckerei erzählt, dass sie um 4:30 Uhr aufstehen muss, um den Teig für den neuen Tag anzurühren. An vielen Tagen, wenn die Kunden 50 bis 100 Kuchen im Voraus bestellen, muss sie früher aufstehen, um die Zutaten vorzubereiten.

Frau Hien sagte, Münzkuchen seien ein koreanischer Trend, der vor kurzem in Ho-Chi-Minh-Stadt aufgetaucht sei und sich derzeit bei jungen Leuten großer Beliebtheit erfreue. Jeder Kuchen habe einen Durchmesser von etwa 10 cm und die Form einer koreanischen 10-Won-Münze. Die äußere Hülle des Kuchens sei knusprig, innen mit einer dicken Käseschicht überzogen. Heiß gegessen, könne man daraus auffällige Fäden ziehen.

Um für mehr Geschmack zu sorgen, werden die Münzkuchen von Frau Hien auch mit gesalzenem Eigelb, geschmolzenem Käse und geriebenem Käse gefüllt.

Jeden Tag verkauft Frau Hien 2.000 Kuchen und schüttet dabei kontinuierlich 50 kg Mehl, 1.000 Eier, 30 kg geriebenen Käse und natürlich weitere Zutaten hinein.

Mit der Schubkarre kann die Mutter dreier Kinder täglich einen Umsatz von über 40 Millionen VND erzielen.

„Selbst wenn es regnet, kommen immer noch Kunden in Regenmänteln und bilden lange Schlangen, die manchmal die Bürgersteige füllen und bis auf die Straße reichen. Zuerst wollte ich nur bis zum Abend verkaufen, aber die Kunden kamen immer wieder in Gruppen. Eines Tages musste der Laden bis Mitternacht geöffnet bleiben, weil Kunden von weit her so lange warten mussten. Es wäre schade gewesen, den Laden zu schließen und nicht mehr zu arbeiten, also musste ich weiter daran arbeiten, meine Waren zu verkaufen“, sagte Frau Hien.

Frau Hien musste pro Backvorgang zwei weitere Bleche auf ein Blech mit vier Kuchen legen, um die Wartezeit der Kunden zu verkürzen. Dadurch produziert die Maschine alle fünf Minuten zwölf heiße Kuchen. Kunden, die sich anstellen, müssen daher oft 30 Minuten oder länger warten.

„Ich war schon oft hier und habe immer lange Schlangen vor den Kunden gesehen, deshalb zögere ich, etwas zu kaufen. Aber als ich mir die Bilder ansah, bekam ich so große Lust, dass ich mich heute entschied, etwas Kuchen zu kaufen, und bin sehr zufrieden. Der Kuchen kostet hier 25.000 VND, ist im Vergleich zu anderen Orten ziemlich günstig, und der Käse ist auch sehr aromatisch“, erzählte Phuong Nhi (wohnhaft im Distrikt 4, HCMC).

Erfolg durch... Dankbarkeit

Die Besitzerin des Münzkuchenladens, der erst vor weniger als einem Monat zum Verkauf stand, hätte nie gedacht, dass sie so viel Unterstützung erhalten würde.

„Zuerst wollte ich einfach mehr Kuchen verkaufen, aber nach einer Woche hatte ich nicht mehr damit gerechnet, dass so viele Leute kommen würden. Ich bin den jungen Leuten wirklich dankbar für ihre Unterstützung“, gestand Hien.

Neben dem Münzwagen ist die dreifache Mutter auch Besitzerin eines berühmten türkischen Brot-, Smoothie- und Getränkeladens im 4. Bezirk. Frau Hien erzählte, dass sie viele Opfer bringen musste, um ihren heutigen Erfolg zu erreichen.

„Ich schlafe nur vier Stunden am Tag. Ich bin der Ladenbesitzer, mache aber alles selbst, weil ich nicht sicher bin, ob die Qualität der Kuchen den Anforderungen entspricht, wenn sie beim Kunden ankommen. Außerdem habe ich keine Zeit für meine Kinder.

Während die Nachbarskinder in den Ferien von ihren Eltern abgeholt werden, sind meine Kinder im Nachteil, weil mein Mann und ich keine Zeit haben und die Kinder einfach zu Hause bleiben und lernen. „Ich versuche, meine Kinder zu ermutigen: ‚Mama ist noch jung, nutze die Gelegenheit, zu arbeiten und Geld zu verdienen‘, und zum Glück sind sie sehr verständnisvoll“, vertraute mir die 8-fache Mutter an.

Frau Hien stammt aus Thai Binh und wuchs in einer armen Bauernfamilie auf. Seit ihrer Schulzeit hatte sie ein schweres Leben, doch die Zeit, als sie morgens zur Schule ging und nachmittags mit dem Fahrrad ihren Eltern beim Reistragen half, hat Frau Hien nie vergessen.

Als Frau Hien sich an diese Zeit erinnerte, war sie angesichts der Not zu Tränen gerührt, doch sie betrachtete es auch als Glück, weil sie ihrer Familie helfen konnte.

Als Kind ging Frau Hien zum Studium nach Ho-Chi-Minh-Stadt und schloss ihr Studium 2009 mit einem Abschluss in Rechnungswesen ab. Da sie die Freiheit liebte und eine Leidenschaft für das Geschäft hatte, eröffnete sie einige Jahre später ihre eigene Druckerei, dann einen Bun-Cha- und Pho-Laden und schließlich von 2018 bis heute einen Banh-Mi- und Smoothie-Stand.

Während dieser Zeit heiratete sie und bekam drei Kinder, hatte aber keine Zeit zum Ausruhen.

Sie sagt sich immer: „Schwierigkeiten sind Herausforderungen und Chancen. Wenn Sie vor Herausforderungen scheitern, bedeutet das, dass Sie Ihre Chance verpassen. Ein Unternehmen zu gründen erfordert nicht nur Ausdauer und Geduld, sondern auch ein Gefühl der Dankbarkeit.“

Viele Tage lang musste Frau Hien allein bis Mitternacht hart arbeiten und dann vor Sonnenaufgang aufstehen. Selbstmitleid und Tränen waren ihr ständiges Ärgernis. Doch der Wunsch, ein Unternehmen zu gründen, blieb der jungen Mutter erhalten.

„Ich bin fleißig, immer unterwegs und habe ein Händchen fürs Geschäft. Deshalb habe ich viele Gerichte für mein kleines Restaurant kreiert und werde dabei von allen unterstützt. Es macht mich glücklich, wenn meine Gerichte den Kunden schmecken“, sagt die dreifache Mutter aufgeregt.