12 Vorschläge für taiwanesisches Streetfood – Eine Reise zur Entdeckung der taiwanesischen Küche

1. Stinkender Tofu

Stinkender Tofu ist ein typisches Gericht in Taiwan (Fotoquelle: Collected)

Mit seinem unverwechselbaren Aroma ist Stinktofu eines der beeindruckendsten taiwanesischen Streetfoods . Dieses Gericht aus fermentiertem Tofu kann frittiert, gedämpft oder gegrillt werden – jede Zubereitungsart bietet ein anderes Geschmackserlebnis. Der starke Geruch von Stinktofu schreckt viele Menschen ab, doch wer ihn einmal probiert hat, wird seinen fettigen und knusprigen Geschmack so schnell nicht vergessen. Stinktofu wird oft mit eingelegtem Kohl und süß-scharfer Soße gegessen. Auf berühmten Nachtmärkten wie Shilin oder Taichung findet man dieses besondere Gericht leicht.

2. Gebratene Austern mit Eiern

Gebratene Austerneier in Taiwan sind frisch und lecker und haben einen attraktiven Geschmack (Fotoquelle: Collected)

Gebratene Austern mit Eiern sind ein unverzichtbares Gericht auf der Liste taiwanesischer Straßengerichte. Hergestellt aus frischen Austern, Eiern und Tapiokastärke, bietet dieses Gericht ein reichhaltiges, fettiges Geschmackserlebnis, kombiniert mit der Süße von Austern. Der Koch brät dieses Gericht in der Regel direkt nach der Bestellung, um sicherzustellen, dass es heiß und frisch ist.
Der unverwechselbare Geschmack gebratener Austerneier wird durch reichhaltige Saucen noch verstärkt. In der Minsheng-Straße im Bezirk Datong finden Sie berühmte Restaurants, die auf dieses Gericht spezialisiert sind und in denen Sie die geschäftige Atmosphäre der nächtlichen Straßen Taiwans genießen können.

3. Taiwanesische Rindfleischnudeln

Taiwanesische Rindfleischnudeln – Das beliebteste Gericht vieler Touristen (Fotoquelle: Collected)

Taiwanesische Rindfleischnudeln sind ein traditionelles Gericht, das nicht nur in Taiwan, sondern weltweit beliebt ist. Die kräftige Brühe aus geschmortem Rindfleisch mit Gewürzen wie Sternanis, Zimt und Ingwer verleiht ihnen einen intensiven und aromatischen Geschmack. Die bissfesten Nudeln, das zarte Rindfleisch und die leicht würzige Brühe bilden eine unwiderstehliche Harmonie. Einer der bekanntesten Orte, um dieses Gericht zu genießen, sind die Yongkang Beef Noodles in Taipeh. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch ein Symbol des taiwanesischen Streetfoods und regen bei jedem Touristen den Wunsch an, sie bei einem Besuch zu probieren.

4. Taiwanesischer Milchtee

Taiwanesischer Milchtee ist ein Streetfood, das man unbedingt probieren muss (Fotoquelle: Collected)

Taiwanesisches Streetfood ist untrennbar mit Milchtee verbunden, einem Getränk, das die Geschmacksknospen betört. Mit der perfekten Kombination aus starkem Teearoma, reichhaltiger Milch und zähen Tapiokaperlen ist taiwanesischer Milchtee zu einem nationalen Symbol geworden. In der Hauptstadt Taipeh bieten bekannte Marken wie Gongcha oder Ten Ren stets den authentischen Geschmack. Obwohl Milchtee vielerorts auf der ganzen Welt beliebt ist, ist der Genuss einer Tasse Milchtee in Taiwan ein unvergessliches Erlebnis.

5. Sargbrot

Sargbrot – einzigartiges taiwanesisches Streetfood (Fotoquelle: Collected)

Sargbrot beeindruckt schon mit seinem Namen. Das Brot stammt vom Nachtmarkt in Tainan und hat eine knusprig frittierte Kruste, die an eine kleine Schachtel erinnert. Im Inneren befinden sich Meeresfrüchte, Fleisch und eine reichhaltige Sahnesauce. Dieses Gericht stimuliert nicht nur die Geschmacksknospen, sondern weckt auch ein interessantes Gefühl, wenn die Gäste neugierig sind und das „Geheimnis“ in jedem Stück Brot entdecken möchten . Die harmonische Kombination aus süßen und fettigen Aromen ist unwiderstehlich und weckt bei jedem, der dieses taiwanesische Streetfood kennenlernt, den Wunsch, es einmal zu probieren.

6. Mango-Eiscreme

Mango-Eis ist ein tolles warmes Dessert in Taiwan (Fotoquelle: Collected)

An heißen Tagen ist Mango-Schabeis eine tolle Wahl. Mit seiner auffälligen leuchtend gelben Farbe, jeder Scheibe reifer Mango und dem geschabten Eis wirkt dieses Gericht kühlend und erfrischend zugleich. Das besondere Highlight ist die Schicht aus duftender frischer Sahne, die mit dem süßen Geschmack der Mango vermischt ein bezauberndes Aroma erzeugt.

7. Taiwanesische Reiswurst

Reiswurst ist ein kreatives Streetfood in Taiwan (Fotoquelle: Collected)

Wenn es um taiwanesisches Streetfood geht, ist Reiswurst ein Name, der viele Touristen neugierig macht. Sie ist nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Beweis für taiwanesische kulinarische Kreativität. Die äußere Hülle besteht aus duftendem Klebreis, der die würzige Wurstfüllung umhüllt. Nach dem Grillen auf einem Holzkohleofen wird jede Reiswurst goldbraun und verströmt ein verführerisches Aroma. Eine kleine Spezialsauce, einige Kräuter und knusprig gebratene Zwiebeln runden den Geschmack ab und machen es den Gästen schwer, ihr zu widerstehen.

8. Fleischbrötchen

Die Gerichte spiegeln die Schönheit der taiwanesischen Kochkultur wider (Fotoquelle: Collected)

Unter den taiwanesischen Straßengerichten nimmt das Fleischbrötchen – oder „Gua Bao“ – immer einen besonderen Platz ein. Dieses Gericht gilt als taiwanesischer „Hamburger“ und besteht aus einem weichen, weißen, fluffigen Brötchen, das in der Mitte gefaltet und mit in Gewürzen getränktem Schweinefleisch gefüllt ist.
Jedes Stück duftendes Fleisch, kombiniert mit leicht eingelegtem Senfgrün und zerstoßenen Erdnüssen, verleiht einen einzigartigen und unvergesslichen Geschmack. Dies ist nicht nur ein Gericht, sondern auch eine kulinarische Kultur, die die Raffinesse und Raffinesse der Taiwaner widerspiegelt. Ein kleines Fleischbrötchen, aber so viel Leidenschaft und Liebe zur Küche.

9. Eiseneier

Eiseneier sind ein einzigartiges Gericht des taiwanesischen Streetfoods (Fotoquelle: gesammelt)

Eiseneier – der Name klingt seltsam und verlockend zugleich – sind ein typisches Straßengericht Taiwans. Die Eier werden viele Stunden in Sojasauce und Gewürzen geschmort und anschließend getrocknet, um eine tiefbraune Farbe und eine besondere Bissfestigkeit zu erhalten.
Der Geschmack von Eiseneiern mag zunächst ungewohnt erscheinen, doch je öfter man sie genießt, desto deutlicher wird die Fülle der Aromen, die jede Faser des Eis durchdrungen haben. Dieses Gericht eignet sich ideal zum Genießen, wenn man alte Viertel wie Jiufen erkundet, wo die alten Räumlichkeiten den Reiz der Küche noch verstärken.

10. Aiyu-Gelee

Aiyu-Gelee – Ein erfrischendes Gericht, perfekt ausgewogener Geschmack (Fotoquelle: Collected)

Aiyu-Gelee, auch bekannt als „Aiyu-Samen“, ist ein leichtes, erfrischendes Gericht, das bei jedem, der es genießt, einen tiefen Eindruck hinterlässt. Hergestellt aus den Samen einer typischen Frucht, hat Aiyu-Gelee einen mild-säuerlichen Geschmack und wird oft mit Zitronensaft oder Honigtee kombiniert. In der sengenden Sommerhitze weckt ein kühles Glas Aiyu-Gelee alle Sinne und sorgt für ein äußerst erfrischendes Gefühl. Es ist auch ein beliebtes Dessert nach einer herzhaften Mahlzeit und trägt dazu bei, die Geschmacksknospen perfekt auszugleichen.

11. Ananaskuchen

Ananaskuchen ist in der taiwanesischen Kochkultur ein Symbol für Glück (Fotoquelle: Collected)

Wer Taiwan verlässt, sollte unbedingt eine Schachtel duftender Ananaskuchen als Souvenir mitbringen. Der knusprige, buttrige Boden harmoniert harmonisch mit der süßen, leicht säuerlichen Ananasfüllung und schafft so die perfekte Balance. Ananaskuchen gelten in der taiwanesischen Kultur zudem als Glückssymbol. Marken wie Sunny Hills haben diesen Kuchen zu einer Kunstform erhoben und ihn zu einem Stolz der taiwanesischen Küche gemacht.

12. Mit Zucker überzogener kandierter Weißdorn

Kandierter Weißdorn mit Zuckerüberzug – taiwanesisches Streetfood, das mit der Kindheit in Verbindung gebracht wird (Fotoquelle: Collected)

Eines der bekanntesten taiwanesischen Straßengerichte, das viele hier mit ihrer Kindheit verbinden, ist der kandierte Weißdorn. Mit seinen auffälligen Farben – vom leuchtenden Rot der Zuckerschicht bis hin zu den prallen Weißdornen – ist kandierter Weißdorn auf taiwanesischen Nachtmärkten zu einem vertrauten Bild geworden. Dieses Gericht besteht aus frischen, köstlichen Weißdornen, die mit einer Schicht aus reinem Zucker überzogen sind, wodurch eine harmonische Kombination aus der reichen Süße des Zuckers und der leichten Säure der Frucht entsteht.
Insbesondere kandierte Früchte sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern haben für die Taiwaner auch eine tiefe Bedeutung. Die rote Farbe der Süßigkeit symbolisiert Glück und macht sie zu einem tollen Geschenk für Verwandte und Freunde. Zusammen mit den intensiven Fruchtaromen von Kiwi, Erdbeere oder Rosine bescheren kandierte Früchte Taiwan-Besuchern ein unvergessliches Erlebnis.
Taiwanesisches Streetfood ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil der kulinarischen Kultur, sondern auch eine spannende Entdeckungsreise durch die Kreativität und Liebe der Einheimischen zu einfachen, aber schmackhaften Gerichten. Mit Vietravel werden Sie zu den besten kulinarischen Zielen Taiwans geführt und können die einzigartigen und emotionalen Aromen in vollen Zügen genießen.

Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-dai-loan-v16481.aspx