Wie wirkt sich eine reduzierte Stärkeaufnahme auf den Schlaf aus?

Stärke ist eine der wichtigsten Energiequellen für den Körper. Laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) hilft uns Stärke sogar dabei, leichter einzuschlafen.

Eine in der Fachzeitschrift Frontiers in Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass Stärke die Aufnahme von Tryptophan verbessert. Tryptophan ist eine essentielle Aminosäure, die der Körper nicht selbst synthetisieren kann und daher über die Nahrung aufnehmen muss. Zu den gängigen tryptophanreichen Lebensmitteln gehören Hühnchen, Eier, Milch und Bohnen.

Der Körper wandelt Tryptophan dann in Serotonin und Melatonin um, zwei wichtige Neurotransmitter, die uns beim Einschlafen helfen. Wenn Sie also plötzlich Kohlenhydrate aus Ihrer Ernährung streichen, kann das Einschlafen schwieriger werden.

Experten weisen jedoch darauf hin, dass der Verzicht auf Stärke in der täglichen Ernährung viele weitere gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Denn diese Ernährungsweise hilft nicht nur beim Abnehmen und der Gewichtskontrolle, sondern stabilisiert auch den Blutzuckerspiegel und bietet viele weitere Vorteile. Wichtig ist, dass man bei der Reduzierung von Stärke die richtige Stärkesorte wählt.

Eine in der Fachzeitschrift Frontiers in Public Health veröffentlichte Studie ergab, dass der abendliche Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Anteil einfacher Kohlenhydrate wie Weißbrot und Gebäck zu Schlafstörungen führen kann. Der Grund dafür ist, dass diese Lebensmittel den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben und dann plötzlich wieder abfallen lassen. Die Folge sind Durstgefühle, hohe Wasseraufnahme, häufiger Harndrang, Müdigkeit und Hunger sowie Schlafstörungen. In diesem Fall kann die Reduzierung einfacher Kohlenhydrate zu einem besseren Schlaf beitragen.

Um den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und gleichzeitig die Tryptophanaufnahme zu unterstützen, empfehlen Experten, vor allem abends komplexe Stärke zu sich zu nehmen. Typische Lebensmittel mit komplexen Stärken sind brauner Reis, Hafer, Kartoffeln, Bohnen und Vollkornprodukte.

Da sie viele Ballaststoffe enthalten, verursachen sie keinen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Darüber hinaus sind komplexe Kohlenhydrate auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Laut Healthline haben viele Studien gezeigt, dass komplexe Kohlenhydrate die Schlafqualität verbessern und die Symptome von Schlaflosigkeit lindern können.