Expertin Veena, Leiterin der Ernährungsberatung am Aster Whitefield Hospital (Indien), sagte: „Mais ist voller Ballaststoffe und Vitamine.“ Es ist außerdem reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen sowie wichtigen Mineralien wie Zink, Magnesium, Kupfer, Eisen und Mangan. Daher bietet Mais unzählige gesundheitliche Vorteile, von der Gewichtsabnahme und Verschönerung der Haut bis hin zur Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit und Verbesserung der Sehkraft.

Insbesondere Mais ist reich an unlöslichen Ballaststoffen, die langsam verdaut werden. Einer der größten gesundheitlichen Vorteile von Mais besteht daher darin, dass er den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treibt, was ihn laut der Gesundheitsnachrichten-Website Health zu einem Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index macht.

Hier sind die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von gekochtem Mais.

Unterstützung der Verdauung

Mais enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, Darmerkrankungen bekämpfen und Verstopfung vorbeugen. Eine im medizinischen Fachjournal JAMA veröffentlichte Studie legt nahe, dass der Verzehr von Mais dazu beitragen kann, das Risiko einer Divertikulitis im Darm zu verringern.

Schützen Sie das Herz

Mais enthält Antioxidantien und kann zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Darüber hinaus verringert Folsäure das Risiko einer Herzerkrankung, Kalium reguliert den Blutdruck und Pflanzensterine tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei. All diese Stoffe sind laut der American Heart Association gut für das Herz.

Mais ist außerdem reich an Ballaststoffen. Laut Health trägt die tägliche Aufnahme von 25 Gramm Ballaststoffen laut der American Academy of Nutrition and Dietetics dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.

Augenschutz

Mais ist eine gute Quelle für Carotinoide, darunter Lutein und Zeaxanthin, die gut für die Augen sind. Eine im JAMA veröffentlichte Studie ergab, dass die Einnahme von Lutein und Zeaxanthin das Risiko einer Makuladegeneration um bis zu 43 % senkte.

Reduzieren Sie das Krankheitsrisiko

Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr von Vollkornprodukten wie Mais dazu beiträgt, das Risiko von Herzerkrankungen, Dickdarmkrebs, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit zu senken.

Der hohe Ballaststoffgehalt des Mais trägt dazu bei, das Risiko von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten zu senken.

Einige Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Mais, insbesondere violetter Mais, das starke Antioxidans Quercetin enthält, das laut Health zur Krebsvorbeugung beitragen kann.

Experte   Veena sagt, dass das Vitamin C im Mais das Immunsystem unterstützt und dem Körper hilft, Krankheiten zu bekämpfen. Einer im Wissenschaftsjournal „Food Science and Human Wellness“ veröffentlichten Studie zufolge senkt Mais laut Health auch das Risiko chronischer Erkrankungen.

Reduzieren Sie das Risiko einer Anämie

Mais enthält Eisen, das zur Vorbeugung einer Eisenmangelanämie wichtig ist. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit niedrigem Eisenspiegel. Im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Nahrungsergänzung mit einer Mischung aus Mais und Sojabohnen während der Schwangerschaft dazu beitragen kann, Anämie bei Müttern vorzubeugen.