'Folkekendskabet til Nam Dinh Pho' er blevet anerkendt som national immateriel kulturarv.

Den 9. august udstedte Ministeriet for Kultur, Sport og Turisme beslutning nr. 2326/QD-BVHTTDL, hvori det bekendtgjorde optagelsen af ​​"Nam Dinh Pho folkeviden" fra Nam Dinh-provinsen på den nationale liste over immaterielle kulturarv.

Ifølge kulturarvsmappen vurderes "Folkeviden om Pho i Nam Dinh-provinsen" at opfylde kriterierne for en national immateriel kulturarv fuldt ud, idet dens repræsentativitet afspejler samfundets og lokalitetens identitet; afspejler folks kulturelle mangfoldighed og kreativitet, som er gået i arv gennem mange generationer; i stand til at blive restaureret og overlevet på lang sigt; og er nomineret og beskyttet af samfundet med konsensus og frivilligt engagement.

Nam Dinh er fødestedet for pho. Det er en populær ret i vietnamesisk madkultur, som mange mennesker nyder, ikke kun i Vietnam, men også i mange lande rundt om i verden.

Med tiden er pho, sammen med den folkelige viden, der har skabt denne ret, blevet en kilde til stolthed for landet og folket i Nam Dinh. Det bekræfter dens brandværdi og kulinariske kultur med unikke træk, der kommer til udtryk i alle faser af tilberedningen, fra tilberedning, udvælgelse og kombination af ingredienser og mad; metoden til at lave de karakteristiske pho-nudler til tilberedningen af ​​bouillonen, hvilket fuldender en lækker skål pho, der sikrer smag og næringskvalitet...

Kunsthåndværkere fremviser en kæmpe kande med pho ved Pho-festivalen i Nam Dinh i 2024. (Foto: Dieu Linh)

Anerkendelsen af ​​"Nam Dinh Pho Folk Knowledge of Nam Dinh Province" som national immateriel kulturarv er det første grundlag for, at regeringen kan indsende den til FN's Organisation for Uddannelse, Videnskab og Kultur (UNESCO) til overvejelse og optagelse på den repræsentative liste over menneskehedens immateriel kulturarv.

Derfra foreslår vi løsninger til at bevare og fremme kulturarvens værdi; fortsætte med at fremme og offentliggøre den kulinariske kulturarv "Nam Dinh Pho"; styrke statens forvaltning af kulturarven; og samtidig forbedre rollen og ansvaret for alle myndighedsniveauer, kulinariske foreninger og lokalsamfundet i at bevare og beskytte folkelige vidensværdier vedrørende det unikke kulinariske mærke og produkter fra Nam Dinh.