(Til Quoc) - Ministeriet for Kultur, Sport og Turisme har netop udstedt beslutning 2327/QD-BVHTTDL om offentliggørelsen af listen over national immateriell kulturarv.
Derfor har kultur-, sports- og turismeminister Nguyen Van Hung netop underskrevet en beslutning om at inkludere den folkelige viden om Quang Nam-provinsens Quang Nam-nudler på den nationale liste over immateriel kulturarv.
Formændene for folkeudvalgene på alle niveauer i områder, hvor immateriel kulturarv er opført på listen, skal inden for rammerne af deres pligter og beføjelser udøve statslig forvaltning i overensstemmelse med loven om kulturarv.
Håndværket med at lave Quang-nudler i Quang Nam-provinsen er et udtryk for de unikke kulinariske værdier i Quang-regionen.
Tidligere, den 10. august 2023, sendte Folkekomitéen i Quang Nam-provinsen et dokument til Ministeriet for Kultur, Sport og Turisme med en anmodning om, at håndværket med at fremstille Quang-nudler i Quang Nam-provinsen blev opført på listen over national immateriel kulturarv.
Ifølge Quang Nam Provincial People's Committee er nudelfremstillingshåndværket i denne provins et udtryk for Quang Nams unikke kulinariske værdier. Quang-nudler fulgte i migranternes fodspor på deres rejse sydpå og accepterede let alle ingredienser undervejs for at tilpasse sig og transformere sig, hvilket skabte en mangfoldig og rig kulinarisk smag.
Dette er en ret med mange variationer, der fremhæver de unikke karakteristika ved folkelig kulinarisk kultur; en sjælden ret, der kan tilfredsstille alle typer spisende gæster; en rustik ret, der legemliggør den historiske udvikling og folkelige viden i Quang Nam-regionen.
Tidligere offentliggjorde Taste Atlas, en hjemmeside kaldet "verdens kulinariske kort", også en liste over de 100 bedste vietnamesiske retter, som internationale gæster kan opleve, herunder Quang-nudler.
[annonce_2]
Kilde: https://toquoc.vn/tri-thuc-dan-gian-my-quang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-2024081210484138.htm
