Nyd de rustikke retter fra Cu Chi, stålets land.

Dampet kassava blandes med forkogt kokosmælk, hvilket resulterer i en blød, duftende og cremet ret med en subtil sød smag, der glæder spisende gæster. Denne ret er meget populær i Cu Chi-tunnelområdet.

Moset kassava pakket ind i rispapir og dyppet i hvidløgs- og chili-fiskesauce.

Moset kassava pakket ind i rispapir og dyppet i en fiskesauce med hvidløg og chili. (Kilde: traveloka)

En unik kulinarisk lækkerbisken, der kun findes i Cu Chi, er kogt kassava pakket ind i rispapir og dyppet i hvidløgsfiskesauce. Dette er en særlig ret, der ikke findes andre steder uden for Cu Chi.

Tilberedningen af ​​denne ret starter med at koge kassava i frisk kokosvand, indtil den er mør. Derefter moses kassavaen og blandes med sukker, salt, løgolie og andre krydderier for at skabe en fyldig smag.

For at nyde denne ret skal du blot lægge en skefuld af den seje kassavablanding på et stykke rispapir, tilsætte friske grøntsager, hakket kogt kød eller stegte rejer og dyppe det i den lækre hvidløgsfiskesauce. Kombinationen af ​​kassavas unikke smag, rispapirets sprødhed, grøntsagernes friskhed og den tiltalende smag af hvidløgsfiskesauce skaber kogt kassava pakket ind i rispapir og dyppet i hvidløgsfiskesauce en uforglemmelig kulinarisk oplevelse.

Oksekød grillet med betelblade

Oksekød grillet med betelblade. (Kilde: Golden Land of Cu Chi)

For indbyggerne i Cu Chi er den perfekte snack til drinks ofte grillet oksekød pakket ind i betelblade, også kendt som oksekød pakket ind i betelblade, eller oksekødsruller pakket ind i betelblade. Hovedingredienserne er oksekød og betelblade, tilberedt ved grillning, og kan indeholde noget oksefedt.

Det afgørende træk ved denne ret er det grillede kød pakket ind i betelblade, hvilket skaber en utrolig lækker smag. Den kan serveres med forskellige grøntsager såsom salat, basilikum, mynte, umodne bananer, agurker, stjernefrugt og dyppet i fermenteret fiskesauce.

Cu Chi kalvekød

Cu Chi kalvekød. (Kilde: Hong Dao kalvekød)

Cu Chis mest berømte specialitet er uden tvivl det unge oksekød. Cu Chis unge oksekød har længe været attraktivt for sin lækre smag, møre og duftende kød. Det unge oksekød her tilberedes på en række forskellige måder, såsom: ungt oksekød pakket ind i rispapir, ungt oksekød i hot pot med vilde grøntsager, ungt oksekød dyppet i eddike, sprød ris med braiseret ungt oksekød, grillet ungt oksekød, grillet ungt oksekød med sesamfrø osv.

Blandt dem er grillet ungt oksekød pakket ind i rispapir med vilde urter en ret, du helt sikkert bør prøve. Det er en simpel ret, men den vil ikke skuffe. Den består af perfekt grillet ungt oksekød pakket ind i rispapir med vilde urter og en speciel dipsauce. Når du først har smagt den, vil du ikke kunne modstå den harmoniske kombination af smagsoplevelser.

Grillet kylling over trækul

Grillet kylling tilberedt over trækul. (Kilde: Traveloka)

Udover sit berømte unge oksekød er Cu Chi også kendt for sine lækre retter med fritgående kylling, hvoraf grillet kylling er et must. Den grillede kylling kan prale af en karakteristisk smag fra marinaden kombineret med en subtil røget aroma, hvilket resulterer i en gyldenbrun farve, sprød skind, mørt kød, der ikke er tørt, og en rig, fængslende smag. Når den nydes, kombineres grillet kylling ofte med sprøde riskiks med forårsløgolie og duftende citrongræssalt for en ekstra kulinarisk nydelse.

Ung jackfrugtsalat blandet med rejer og svinekød

Ung jackfrugtsalat blandet med rejer og svinekød. (Kilde: traveloka)

Her er endnu en tilsyneladende simpel Cu Chi-specialitet, der tilbyder besøgende en vidunderlig smagsoplevelse. Ung jackfrugt blandet med kød giver en lækker, rustik smag. Fordi jackfrugt er rigeligt i Cu Chi, har de lokale udnyttet det til at skabe disse tiltalende retter.

Ung jackfrugt blandet med kød og rejer, med lidt krydderi tilsat, er klar til servering. Denne ret kan spises med hvide ris eller som en snack til en fest.

Oksekødskvalpe grød

Oksegrød. (Kilde: traveloka)

Okse-senegrød er en lækker ret, der er egnet til alle aldre, især gravide kvinder og børn, da den er rig på næringsstoffer. Grøden kombinerer oksehove og -sener kogt med mungbønner, jordnødder, hvide bønner, kartofler og kassava. Når grøden koger, tilsættes vandspinat, juteblade og sennepsblade for at forbedre smagen og næringsværdien.

Grønne rejer

Kæmpe ferskvandsrejer. (Kilde: traveloka)

De kæmpe ferskvandsrejer i Cu Chi opdrættes naturligt langs Dong-kanalen og Saigon-floden, så deres kød er meget friskt, lækkert og fast. Når man besøger Cu Chi, bør turister prøve denne ret. Kæmpe ferskvandsrejer tilberedes ofte i retter som grillede kæmpe ferskvandsrejer, dampede kæmpe ferskvandsrejer og i hot pot...

Bun Bo Cu Chi

Oksekødsnudlesuppe fra Cu Chi. (Kilde: traveloka)

Oksekødsnudelsuppe (Bún bò) er sikkert velkendt for mange, men når du prøver den i Cu Chi, vil du straks bemærke den tydelige forskel. Cu Chis oksekødsnudelsuppe er berømt for sit utroligt møre og smagfulde oksekød, der lever op til sit ry som en lokal oksekødsspecialitet. Når du smager den, vil du opleve den harmoniske blanding af frisk, lækkert oksekød med en fyldig bouillon. Serveret med bløde nudler vil dette være en uforglemmelig kulinarisk oplevelse for besøgende.

Syltede vildspinat

Cu Chi vildspinat serveret med dampet oksekød. (Kilde: traveloka)

Syltet vildspinat er en berømt specialitet fra Cu Chi. Med sin syrlige, sprøde og forfriskende smag er syltet vildspinat en unik og tiltalende ret. Det er vigtigt at bemærke, at vildspinaten renses og bruges fuldstændigt, uden at nogen del kasseres, hvilket maksimerer plantens værdi. Bladene og de unge skud syltes ofte, hvilket skaber en unik ret. Derudover kan vildspinat også bruges i wokretter med hvidløg, sure supper, dampet med kylling eller blandet i salater med kylling, rejer eller oksekød…

Ålgrød med taro

Ålegrød med taro. (Kilde: traveloka)

For nylig er Cu Chi-køkkenet blevet populært med sin ål- og tarogrød. Denne ret er lækker og meget unik, da dens smag er markant anderledes end ålegrød i Nghe An og andre nordlige provinser. Cu Chis ål- og tarogrød er unik med sin kombination af krydrede og aromatiske smagsnuancer fra citrongræs og rejepasta. Grøden bruger sødt ålekød, og når den kombineres med blødkogt taro, skaber den en virkelig fængslende kulinarisk oplevelse.

Durian sukkerrørsaft

Durian sukkerrørsjuice. (Kilde: traveloka)

Sukkerrørssaft er velkendt for alle, men den unikke og usædvanlige kombination med durian- eller mungbønner findes kun i Cu Chi. Drikkens unikke smag er den forfriskende smag af sukkerrørssaft kombineret med den fyldige aroma af durian- eller mungbønner.

Når man rejser langs National Highway 22 i Cu Chi, vil turister se mange steder, der sælger lækker durian-sukkerrørsjuice. Dette er også en af ​​de specialiteter, som besøgende skal prøve mindst én gang.

Cu Chi rispapir

Cu Chi rispapir. (Kilde: traveloka)

I Cu Chi-distriktet er der en berømt håndværkslandsby kendt for sin rispapirfremstilling kaldet Phu Hoa Dong. De lokale kan ikke huske det præcise tidspunkt, hvor Phu Hoa Dong-rispapiret blev fremstillet, men det var sandsynligvis mere end 50 år siden. Beboerne fortæller, at de så mange mennesker lave rispapir, siden de var børn, og gennem tiden er håndværket blevet givet videre fra generation til generation.

Grillet elefantfisk med salt og chili. (Kilde: traveloka)

Udover de førnævnte lokale specialiteter kan turister, når de besøger Cu Chi, også nyde retter med en udpræget landlig smag, såsom: sprødstegt slangehovedfisk, wok-stegt loofah med basilikum, grillet elefantfisk med salt og chili, grillede spurve osv., som alle er meget lækre og tiltalende.