En bun cha-restaurant i Ho Chi Minh City modtager ros fra et Super Junior-medlem for at være "for lækker".

Den 27. marts postede Shindong (Super Junior) et billede af restauranten Xuan Tu Bun Cha, hvor han spiste efter gruppens 20-års jubilæumskoncert i Ho Chi Minh City. Kunstneren sagde, at bun chaen der var "virkelig lækker" og anbefalede stedet til fans over hele verden .

Shindong har en filial på Bui Thi Xuan Street, Tan Son Hoa Ward. Derudover har restauranten en anden filial på Nguyen Canh Chan Street, Cau Ong Lanh Ward.

Xuan Tu, der blev etableret i 1985 og nu har været i drift i 29 år, er kendt som en af ​​bun cha-restauranterne i Ho Chi Minh City, der tilbyder autentisk bun cha i Hanoi- stil. Ifølge restaurantens beskrivelse er de to hovedretter bun cha og nem ran (stegte forårsruller). Krydderierne og ingredienserne importeres direkte fra Hanoi.

Det karakteristiske ved bun cha ligger i det grillede kød, der serveres som tilbehør, bestående af kødboller og skiver af svinekød. Kødbollerne er lavet af finthakket svinekød, marineret med salt, peber, fiskesauce, sukker, løg og hvidløg, og derefter formet til kugler inden grillning. Ejeren forklarer, at svinekød bruges på grund af dens fasthed – den er hverken for tør eller for blød.

I mellemtiden laves grillede svinekødsbøffer af tyndt skåret svinebryst, marineres med lignende krydderier og grilles derefter over trækul. Afhængigt af deres præference kan gæsterne vælge at spise hver type separat eller kombinere begge.

De tilhørende grøntsager, herunder salat, koriander, perilla og mynte, tilberedes altid friske. Gæsterne kan bestille ekstra grøntsager uden ekstra omkostninger. Dipsaucen er fortyndet med en sød, sur og krydret smag og serveres med syltede kålrabi og gulerødder, hvilket skaber en harmonisk helhedssmag til retten.

Før Shindong delte medlem Kyuhyun også sine kulinariske oplevelser i Vietnam. I januar 2025 lagde han en video op af sin 3-dages, 2-nætters tur til Vung Tau (nu en del af Ho Chi Minh City) på sin personlige YouTube-kanal.

Kyuhyun var imponeret over kystbyen, der ligger mere end 100 km fra Ho Chi Minh Citys centrum, takket være dens landskaber, køkken og befolkningens venlighed. Ifølge ham efterlod turen mange mindeværdige minder, og Vung Tau er en af ​​hans yndlingsdestinationer, som han ønsker at introducere til sit publikum.

Under turen slentrede han, sammen med sin manager og frisør, gennem gaderne og stoppede ved en banh khot-restaurant (miniature pandekager med velsmagende retter) på Hoang Hoa Tham Street. Restauranten serverer to hovedretter: blækspruttebanh khot og rejebanh khot, og er normalt fyldt med kunder.

Her bestilte Kyuhyun en portion af hver ret og instruerede sin ledsager i, hvordan han skulle nyde dem. Mens han spiste, dyppede han rispapiret i fiskesaucen og udtrykte nysgerrighed over smagen sammenlignet med sin tidligere oplevelse. Sangeren roste retten for dens fyldige smag, bløde skorpe, duftende kokosmælk og friske fisk og skaldyr.

Ifølge Kyuhyun kan banh khot spises alene eller pakket ind i friske grøntsager, begge måder er lækre. Han mener, at banh khot i Vung Tau har en karakteristisk smag, og det er den ret, han husker bedst fra sin rejse.

Kilde: https://znews.vn/quan-bun-cha-tphcm-duoc-thanh-vien-super-junior-khen-qua-ngon-post1638666.html