Udover Nam Dinh Pho har Ministeriet for Kultur, Sport og Turisme også besluttet at inkludere "Quang Nam Noodle Folk Knowledge" på den nationale liste over immaterielle kulturarv.
 |
| Mì Quảng er en lækker ret i Hoi An, Quang Nam -provinsen. |
Sammen med Nam Dinh Pho underskrev kultur-, sports- og turismeminister Nguyen Van Hung også en beslutning om at inkludere "Quang Nams folkelige viden om Quang Nam-nudler" på den nationale liste over immaterielle kulturarv.
Den 10. august 2023 sendte Folkekomitéen i Quang Nam-provinsen et dokument til Ministeriet for Kultur, Sport og Turisme med en anmodning om, at håndværket med at fremstille Quang Nam-nudler i Quang Nam-provinsen blev opført på listen over national immateriel kulturarv.
Ifølge Quang Nam Provincial People's Committee er nudelfremstillingshåndværket i Quang Nam i denne provins et udtryk for Quang Nams unikke kulinariske værdier. I fodsporene på migranternes rejse sydpå accepterede Quang Nam-nudlerne let alle ingredienser undervejs og tilpassede og transformerede dem for at skabe en mangfoldig og rig kulinarisk oplevelse. Denne ret fremhæver med sine mange variationer de karakteristiske kendetegn ved folkekøkkenet; det er en sjælden ret, der kan tilfredsstille alle typer spisende gæster; en simpel ret, der ikke desto mindre indeholder den historiske udvikling og folkelige viden fra Quang Nam-regionen.
Tidligere har Taste Atlas, en hjemmeside kaldet "verdens kulinariske kort", også udgivet en liste over de 100 bedste vietnamesiske retter, som internationale gæster kan opleve, inklusive Quang-nudler.
[annonce_2]
Kilde: https://baoquocte.vn/my-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-282343.html
