Når fedt ophobes for meget, fører det til fedme - Illustration.
Fedtstoffer er opdelt i tre typer: transfedtstoffer, umættede fedtstoffer og mættede fedtstoffer. Transfedtstoffer er de dårlige fedtstoffer, der er skadelige for helbredet, og som ofte findes i stegt mad, forarbejdet fastfood eller bagværk.
Mættede og umættede fedtsyrer kan være gavnlige, hvis de anvendes korrekt.
Verdenssundhedsorganisationen (WHO) bemærker, at voksne bør begrænse deres samlede fedtindtag til 30% eller mindre.
Børn på 2 år og derover bør primært indtage umættede fedtstoffer, hvor mættede fedtstoffer udgør højst 10 % af deres samlede energiindtag, og transfedtsyrer udgør højst 1 % af deres samlede energiindtag fra både emballerede fødevarer og drøvtyggerprodukter.
7 advarselstegn
Dr. Nguyen Xuan Tuan, lektor ved University of Medicine and Pharmacy, Vietnam National University, Hanoi , peger på advarselstegn på overskydende kropsfedt. Specifikt:
- Oppustethed og luft i maven : Kroppen har svært ved at nedbryde fedtstoffer, hvilket får dem til at gære længere i maven. Dette resulterer i bøvsen, oppustethed og udspilet mave.
Nogle fødevarer med højt fedtindhold indeholder også mange fibre, hvilket kan belaste fordøjelsessystemet, især når de spises i store mængder.
- Vægtøgning : For mange kalorier fører til vægtøgning, uanset om du spiser meget fedt, protein eller kulhydrater. Fordi fedt indeholder et højere antal kalorier, er det mere sandsynligt, at det forårsager et energioverskud end protein eller kulhydrater.
- Forhøjet kolesterol : Mættede fedtstoffer i smør, ost og forarbejdet kød har en tendens til at øge niveauet af dårligt LDL-kolesterol. Personer med forhøjet kolesterol i blodet bør ændre deres kost for at reducere deres indtag af usunde fedtstoffer.
- Diarré : Når fedtholdige fødevarer ikke absorberes ordentligt, kan tyktarmen producere overskydende væske, hvilket fører til diarré. Løs afføring skyldes undertiden ikke kun en fedtrig kost, men også mangel på fibre.
Fiber i frugt, grøntsager og fuldkorn hjælper med at regulere afføringen og fremmer afføringsregelmæssigheden.
- Sløvhed : Selvom kroppen forbrænder fedt for at få energi, kan en kost med højt fedtindhold let føre til en følelse af sløvhed. Mættede fedtsyrer og transfedtsyrer kan begge forårsage betændelse, øget træthed og andre symptomer.
- Dårlig ånde : Personer, der holder sig til en fedtrig kost, samtidig med at de reducerer deres kulhydratindtag, har en tendens til at have stærkt lugtende ånde.
Når der ikke er nok kulhydrater, skifter kroppen til at bruge fedt som sin primære energikilde. Denne proces producerer ketoner som et biprodukt, hvilket fører til dårlig ånde. At børste tænder flere gange om dagen hjælper med at reducere lugten.
- Dårlig søvn : Fedtstoffer tager lang tid at fordøje. Under søvn forsinker kroppen naturligt fordøjelsen. Derfor har folk, der spiser for meget fedt, svært ved at falde i søvn.
Enkeltumættede fedtstoffer findes i rigelige mængder i fødevarer som avocado, olivenolie og nødder - Illustration.
Brug fedtstoffer korrekt.
Ifølge Dr. Tuan er nogle sunde fedtstoffer gavnlige og essentielle for helbredet.
Specifikt findes der rigeligt med enkeltumættede fedtsyrer i fødevarer som avocado, olivenolie og nødder som valnødder og mandler. Talrige undersøgelser har vist, at denne type fedt reducerer niveauet af skadeligt kolesterol, samtidig med at den øger niveauet af gavnligt kolesterol.
En anden type sundt fedt er flerumættet fedt, som findes i rigeligt med fisk som laks, makrel, sild og tun.
Flerumættede fedtsyrer findes i to hovedtyper: omega-3 og omega-6 fedtsyrer. De har vist sig at reducere inflammation og forbedre hjerte-kar-sundheden.
Derudover er fedtstoffer, der findes i animalske fedtstoffer, såsom okse-, kyllinge- eller svinefedt, potentielt essentielle for et godt helbred, selvom de potentielt kan bidrage til vægtøgning og øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme. For optimalt helbred bør de indtages med måde.
Fisk og skaldyr indeholder umættede fedtstoffer og lavt kolesteroltal, hvilket gør dem til gode alternativer til animalsk kød i vægttabsdiæter.
Oliefrø er en god kilde til omega-3, omega-6 og E-vitamin. Frø har dog et højt kalorieindhold, så kun en lille mængde bør indtages dagligt.
Dr. Tuan bemærkede, at mådehold er nøglen, når man indarbejder fedt i en daglig kost. Selvom sunde fedtstoffer er gavnlige, kan for meget af det stadig føre til vægtøgning og andre helbredsproblemer.
[annonce_2]
Kilde: https://tuoitre.vn/kiem-tra-dau-hieu-canh-bao-co-the-thua-chat-beo-2024080822472596.htm
