Bringer Phu Thuong klæbrig ris til verdensscenen.

Ifølge hr. Bong har madlavningsfaget med klæbrig ris i landsbyen Phu Thuong eksisteret i en ukendt periode, men hans familie har været involveret i fire generationer, og han er den femte generation, der har været i faget i næsten 50 år. Selvom arbejdet er meget hårdt, er resultaterne meget givende på grund af den entusiastiske modtagelse fra kunderne.

Phu Thuong klæbrig ris er blevet berømt vidt og bredt, og siden da har landsbyens riskokke altid været bevidste om kvalitet for at opretholde konkurrenceevnen og bidrage til at bevare landsbyens traditioner.

"I øjeblikket er Phu Thuong klæbrig ris tilgængelig mange steder, ikke kun omkring Hanoi, så jeg arbejder hårdt på at undersøge og lære af andre traditionelle produkter, der er blevet eksporteret. Dette vil ikke kun bidrage til at øge den økonomiske værdi, men også hjælpe den traditionelle skønhed ved Phu Thuong klæbrig ris med at nå ud til verden," tilføjede hr. Bong.

Phu Thuong klæbrig ris findes i mange forskellige smagsvarianter, hvilket er grunden til, at fru Tran Kim Hoa i Yen Hoa, Cau Giay, har så varierede morgenmadsmuligheder. Fru Hoa siger, at den lækre, søde smag af Phu Thuong klæbrig ris er markant anderledes end klæbrig ris fra andre steder. Det er især bemærkelsesværdigt, at når den købes om morgenen og opbevares til eftermiddag eller aften, bliver den klæbrig ris ikke dårlig.

"Efterhånden som samfundet udvikler sig, håber jeg, at Phu Thuong-landsbyen med klæbrig ris vil fortsætte med at eksistere og finde nye måder at fremstille klæbrig ris på, så dette engang så berømte produkt vil blive bevaret i tusinder af år fremover," tilføjede fru Hoa.

Fremme af immaterielle kulturelle værdier for at nå et globalt niveau.

I en samtale med avisen Lao Dong udtalte fru Pham Thi Thuy Linh, næstformand for folkeudvalget i Phu Thuong-distriktet i Tay Ho-distriktet, at der i øjeblikket er omkring 600 husstande, der laver klæbrig ris i distriktet. For nylig har distriktets folkeudvalg koordineret med Social Policy Bank for at yde præferencelån til disse husstande, især unge mennesker, der starter virksomheder og udvikler det lokale traditionelle håndværk.

I samarbejde med Tay Ho Power Company leverer vi elektricitet til en samlet subsidieret pris til husstande, der tilbereder klæbrig ris. Vi arrangerer erfaringsudvekslingssessioner om madlavning af klæbrig ris fra håndværkere fra den traditionelle håndværkslandsby til husstande, der tilbereder klæbrig ris i området. Vi tilbyder gratis etiketter, mærker og brandidentifikation til produkter fra den traditionelle håndværkslandsby med klæbrig ris, Phu Thuong.

"Udover de unge i Bong arbejder husstande, der tilbereder klæbrig ris i afdelingen, også hårdt på at undersøge og finde nye måder at tilberede klæbrig ris på, så den kan eksporteres til udlandet," tilføjede fru Linh.

Ifølge hr. Tran Gia Hung, leder af den økonomiske afdeling i Tay Ho-distriktet, er der i øjeblikket 36 OCOP-produkter med 3-4 stjerner i distriktet, og Phu Thuong sticky rice har opnået 4 stjerner siden 2020.

Ifølge hr. Hung bruges eller udstilles klæbrig ris som et karakteristisk lokalt produkt i enhver aktivitet eller festival, der afholdes i distriktet, for at introducere det til et bredere publikum.

I 2024 blev Phu Thuongs klæbrige ris anerkendt som national immateriel kulturarv, hvilket er en kilde til stolthed for befolkningen i Phu Thuong i særdeleshed og befolkningen i Tay Ho generelt. Det er også alles ansvar at bevare og fremme den.

"I øjeblikket arrangerer den økonomiske afdeling og Phu Thuong-afdelingen regelmæssigt studieture og forskning for at hjælpe Phu Thuong-klæbrig ris med at opnå nye gennembrud, samtidig med at den bevarer sine traditionelle egenskaber og dermed udvider sin globale markedsrækkevidde," tilføjede hr. Hung.