Tay Thien-festivalen, der afholdes i det naturskønne område Tay Thien (Tam Dao-distriktet, Vinh Phuc-provinsen ), er en af de vigtigste traditionelle festivaler i den nordlige Midlandsregion i Vietnam.
Ud over sin spirituelle betydning i at mindes dronningemoderen til Tay Thien Lang Thi Tieu, er festivalen også en mulighed for lokalsamfundet at mindes traditioner gennem mange unikke kulturelle aktiviteter, herunder en konkurrence i at indpakke pukkelhvals-riskager.
Pukkelhvalsriskagen er et karakteristisk træk ved folket i Midland-regionen, der adskiller sig fra den traditionelle firkantede riskage.
I stedet for en firkantet form har den pukkelryggede banh chung en let fremstående ryg, der symboliserer den urokkelige holdning hos folket i bjergområderne.
Udover at symbolisere overflod og velstand, repræsenterer denne kage også enhedens ånd og dygtigheden hos dem, der bager den.
Ved Tay Thien-festivalen er der hvert år en konkurrence om at pakke klæbrige riskager (banh chung gu, banh gio, banh giay) ind for at genskabe aktiviteten med at bringe ofringer til Tay Thiens nationale moder; samtidig med at ære nationens traditionelle kulturelle værdier; og vække stolthed over historie og kreativitet i arbejde og produktion.
Dette bidrager til at bevare og fremme de unikke værdier i den kulturelle arv fra Hung King-æraen og tilbedelsen af modergudinden Tay Thien.
Som i tidligere år modtager forberedelserne til dette års konkurrence om at indpakke klæbrige riskager (bánh chưng gù, bánh gio, bánh giầy) opmærksomhed og omhu fra kvindeforeninger på alle niveauer og lokale myndigheder.
Fra at udvælge deltagere til konkurrencen og vælge ingredienser til kagerne til at finde måder at præsentere unikke og imponerende bidrag på.
Konkurrencen samler normalt hold fra mange kommuner, valgkredse og håndværkslandsbyer i provinsen. Hvert hold har 3-5 medlemmer, herunder ældre mennesker, der er kyndige i kunsten at indpakke bánh chưng (vietnamesiske riskager), og unge mennesker, der er ivrige efter at lære.
Ingredienserne til at pakke kagerne ind inkluderer klæbrig ris, mungbønner, svinebryst, dongblade og bambusstrimler. Holdene har en fastsat mængde tid til at færdiggøre det nødvendige antal kager.
Dommerne vil vurdere ud fra dumplingsens udseende, indpakningens fasthed, det harmoniske forhold af fyld og hvor jævnt tilberedningen er efter kogning.
Atmosfæren ved konkurrencen var livlig og travl fra tidlig morgen. De dygtige hænder, der udvalgte blade, vaskede ris, arrangerede fyld og bandt snore, viste dygtighed og finesse.
Ikke kun de ældre, men også unge og teenagere deltager entusiastisk og fortsætter traditionen.
Mange besøgende inviteres også til at opleve at lave deres egne riskager, hvilket bidrager til et stærkere bånd mellem lokalsamfundet og turister fra hele verden.
Konkurrencen om at indpakke pukkelhvalriskager er ikke kun en rekreativ aktivitet, men har også en dyb kulturel betydning.
I den moderne kontekst, hvor mange traditionelle skikke gradvist forsvinder, er konkurrencen med til at bevare disse dyrebare værdier.
Ældre generationer har mulighed for at videregive hemmelighederne bag at lave bánh chưng (vietnamesiske riskager) til den yngre generation og dermed sikre, at denne smukke kulturelle tradition ikke bliver glemt.
Derudover spiller konkurrencen en vigtig rolle i at promovere lokale specialiteter.
Med sin lækre smag og unikke form er pukkelhvalens klæbrige riskage fra Vinh Phuc blevet en betydningsfuld souvenir, som turister ofte søger efter efter at have deltaget i festivaler.
Som følge heraf bevarer konkurrencen ikke blot traditionerne, men bidrager også til at styrke den lokale økonomi gennem turisme og produktion af lokale specialiteter.
Udover dens kulturelle værdi er konkurrencen om at indpakke pukkelhvals-riskager også med til at øge Tay Thien-festivalens attraktivitet.
Besøgende kommer her ikke kun for at ofre røgelse og beundre landskabet, men også for at opleve den pulserende festivalstemning og lære om Vinh Phuc-folkets traditionelle skønhed. Dette skaber et særligt højdepunkt, der bidrager til udviklingen af spirituel turisme kombineret med kulturel turisme.
Kilde: https://www.baogiaothong.vn/doc-dao-trai-nghiem-thi-goi-banh-chung-gu-tai-le-hoi-tay-thien-192250311222204457.htm
