Multiværdiprodukter udvundet af salt for at forbedre saltbøndernes liv.
Om eftermiddagen den 7. marts afholdt landbrugs- og miljøministeriet i samarbejde med folkekomitéen i Bac Lieu-provinsen en konference for at gennemgå implementeringen af dekret nr. 40/2017/ND-CP om forvaltning af saltproduktion og -virksomhed.
Báo Tài nguyên Môi trường•08/03/2025
Viceminister for landbrug og miljø, Vo Van Hung, taler på konferencen. Foto: Trong Linh.
Den mangesidede værdi af saltprodukter
Ifølge viceminister for landbrug og miljø, Vo Van Hung, har de tidlige og stadig mere alvorlige virkninger af klimaforandringer og ekstremt vejr haft en stærk indflydelse på saltproduktionen på grund af den lave mekaniseringsrate på markerne og manglen på lagerfaciliteter. Saltproduktion er en arbejdsintensiv industri med lav indkomst, hvilket skaber konkurrence om arbejdskraft mellem saltindustrien og andre sektorer.
Ifølge viceminister Vo Van Hung har nogle saltbønder på grund af lave indkomster fra saltproduktion forladt deres marker og søger andre job med højere indkomster. Desuden er den gennemsnitlige indkomst for saltbønder i øjeblikket kun omkring 40 millioner VND om året, hvilket kun er 70 % af den nationale gennemsnitsindkomst.
Ministeriet for Landbrug og Miljø vil fokusere på at øge mængden og kvaliteten af salt, diversificere produkterne og fremme den indenlandske saltproduktion, forarbejdning og forbrug. Foto: Trong Linh.
Viceminister for landbrug og miljø, Vo Van Hung, værdsatte Bac Lieu- provinsens indsats for at bevare og fremme værdien af salt i den seneste tid. Han bekræftede også, at ministeriet for landbrug og miljø i den kommende tid vil fokusere på at forbedre produktionsvolumen og -kvaliteten, diversificere produkterne og øge den indenlandske saltproduktion, -forarbejdning og -forbrug.
Investér i udviklingen af saltproduktion i områder med gunstige naturforhold med fokus på storskalaproduktion. Etabler industrielle saltproduktionszoner med moderne teknologi, der forbinder produktion med forarbejdning, genvinding af biprodukter fra saltproduktion og andre økonomiske sektorer såsom landdistriktturisme og sundhedspleje og skønhedspleje.
Udvikling af saltindustrien involverer en synkron integration af produktion, forarbejdning, konservering og forbrug. Dette inkluderer at forbinde omstruktureringen af saltproduktionen med teknologisk innovation. Investering i opgradering af saltfeltsinfrastrukturen vil forbedre produktiviteten, kvaliteten og effektiviteten pr. arealenhed. Målet er at sikre levebrødet, øge indkomsten for saltbønder og i sidste ende hjælpe dem med at trives gennem saltproduktion.
Der er behov for flere politiske mekanismer til at støtte investeringer i udviklingen af saltindustrien.
Formanden for Bac Lieu Provincial People's Committee, Pham Van Thieu, bemærkede, at saltindustrien har stået over for og står over for mange udfordringer. Klimaændringer påvirker saltproduktiviteten og -kvaliteten, og markedskonkurrencefaktorer gør saltpriserne meget volatile og ofte lave. Indkomsten fra saltproduktion er lavere end andre erhverv, hvilket påvirker bestræbelserne på at bevare og bevare Bac Lieu's traditionelle saltindustri.
Derfor kræver det opmærksomhed og investeringer fra alle niveauer og sektorer at støtte saltindustrien i retning af produktdiversificering, ikke kun til forbrug, men også til skønhedsprodukter, lægemidler og salt til industriel produktion.
Ifølge en rapport fra Ministeriet for Landbrug og Miljø har ministeriet, efter regeringens udstedelse af dekret nr. 40/2017/ND-CP om forvaltning af saltproduktion og -handel, proaktivt koordineret med andre ministerier, sektorer og lokaliteter for at implementere forskellige løsninger til effektivt at udføre sine statslige forvaltningsfunktioner vedrørende saltproduktion, -forarbejdning og -handel. Samtidig har ministeriet udviklet og bekendtgjort mekanismer, politikker og regler for udgiftsniveauer samt afsat årlige midler fra lokale budgetter til at støtte investeringer i udvikling af saltproduktion.
Formanden for Folkeudvalget i Bac Lieu-provinsen, Pham Van Thieu, taler ved konferencen. Foto: Trong Linh.
Den gennemsnitlige saltproduktion i perioden 2017-2024 nåede næsten 1 million tons om året. Det gennemsnitlige antal arbejdere i saltproduktionen i perioden 2017-2020 var 41.247, hvilket faldt til cirka 19.000 i 2024.
Hvad angår produktionsmetoder, har landet i øjeblikket 19 provinser og byer, herunder 40 distrikter og 116 kommuner, der beskæftiger sig med saltproduktion. Heraf ligger 5 provinser i nord, 7 i den centrale region og 7 i syd.
I øjeblikket er der 73 saltforarbejdningsanlæg landsdækkende, der tilhører alle økonomiske sektorer, involveret i produktion af raffineret salt, jodiseret salt og rent salt til eksport. Af disse har 13 saltforarbejdningsanlæg investeret i anvendelse af videnskabelige og teknologiske fremskridt med en kapacitet på 15.000-22.000 tons/år, og ét anlæg har investeret i to komplette produktionslinjer importeret fra Spanien med en kapacitet på 200.000 tons/år.
Saltmarker i Dong Hai-distriktet, Bac Lieu-provinsen. Foto: Trong Linh.
Blandt disse er de mest forskelligartede saltprodukter dem, der anvendes i fødevarer og drikkevarer. Saltprodukter fra nogle steder er blevet eksporteret til Europa, USA, Japan, Sydkorea osv. og har etableret distributionskanaler i store supermarkeder som BigC, Copmak, Vinmart og Bach Hoa Xanh-detailhandelssystemet.
Alene i Bac Lieu-provinsen, med et produktionsareal på næsten 1.400 hektar, er produktionen næsten 80.000 tons om året. Blandt provinsens 160 OCOP-produkter er mange direkte relateret til salt.
