Der er en populær bod med hakket vagtelrisengrød, der har eksisteret i tre årtier.

For flere årtier siden arbejdede fru Tue og hendes mand for et trykkeri for at forsørge deres familie. Selvom de arbejdede hårdt, blev deres løn gradvist utilstrækkelig til at dække deres udgifter.

Parret besluttede sig for at finde et mere respektabelt erhverv. I 1995 åbnede de en butik, der solgte almindelig risengrød med hakket vagtelkød. De lærte denne ret fra deres nabo.

I 30 år er denne ydmyge grødbod blevet stadig mere populær. I starten kom folk af nysgerrighed, fordi sælgeren lod kunderne krydre grøden efter deres egen smag. Senere blev kunderne ved med at komme tilbage, fordi denne tilberedningsmetode imødekom mange menneskers præferencer; "alle kunne krydre den, som de ville."

Derudover er restaurantens hakkede vagtelkød også et højdepunkt, der tilbyder en unik oplevelse for gæsterne.

Når du tager et stykke hakket vagtelkød og putter det i munden, vil du nemt mærke kødets sødme og møre tekstur. "Her udvælger min mor omhyggeligt vagtelkødet og har kun købt fra én leverandør i over tyve år; stedet har endda haft to generationer af ejere," sagde fru Thao.

Fordi hakket vagtelkød er en uundværlig ret, begynder fru Tue omhyggeligt at tilberede og hakke kødet fra klokken 7 hver dag.

Efter den første kværning tilsætter fru Tue krydderier og lægger kødet tilbage i kværnen for anden gang for at sikre, at det er godt blandet, og at smagene absorberes. Vagtelbenene skaber en sprød tekstur i kødet, når de kværnes.

Resten afhænger af hver kundes præference for krydderiblanding, herunder salt, peber og MSG, som afgør, om grøden er lækker eller ej. Mange mennesker, der har spist her, deler ofte et sjovt ordsprog: "Kvaliteten af ​​grøden her afhænger af spiseren, ikke sælgeren."

Selv velkendte restauranter har svært ved at tilfredsstille kunderne.

Restaurantens unikke koncept har fået blandede anmeldelser gennem årene. Nogle synes, at "lav det selv, spis det selv"-modellen er tiltalende, men et par kunder mener, at restauranten trænger til forbedringer på flere områder.

Hr. Thanh Long, en fast kunde på restauranten, udtrykte sin begejstring: "Som beboer i Thu Dau Mot (Binh Duong) er jeg sikker på, at alle kender denne vagtelgrødsrestaurant. Restauranten er enkel, men meget lækker. Det, jeg bedst kan lide, er, at grøden kan krydres efter min egen smag."

"Vagtelen er duftende og lækker," "prisen er ret billig sammenlignet med det nuværende marked," "grøden er simpelthen krydret, så man kan smage vagtelens sødme og aroma. Det er vidunderligt at tilsætte lidt krydret peber og spise den i dette regnvejr"... Dette er nogle af de komplimenter, som faste kunder har givet restauranten på sociale medieplatforme.

Der var dog nogle kommentarer: "Restauranten er for lille og trang", "vagtelkødet havde benstykker og var ikke hakket ordentligt", "hvorfor spise på en restaurant, hvis man selv kan krydre det?"

"Ni mennesker, ti meninger", men denne vagtelgrødbod, krydret til perfektion, har overlevet i årtier og bevaret sin enkle, men velkendte og trøstende måde at spise på for de lokale.

Fru Thao var overvældet af glæde, da hun huskede: "Der var et par kunder, som ikke havde været tilbage i lang tid, og som havde taget deres små børn med, og som endda pralede: 'Tante, jeg har spist på jeres restaurant, siden før jeg fik en baby.'"

Det er denne motivation, der har drevet generationer, fra mor til datter og derefter til barnebarn, til at stræbe efter at yde den bedste service til kunderne. "Når mine forældre ikke længere er i stand til det, vil jeg fortsætte med at sælge denne ret," sagde fru Thao.