Sådan laver du nærende og utroligt lækre braiserede stråsvampe med tofu, der passer perfekt til ris.

Hurtigt overblik:

• 1. Ingredienser til braiserede stråsvampe med tofu
• 2. Sådan laver du braiserede stråsvampe med tofu
• 3. Bemærkninger ved tilberedning af braiserede stråsvampe med tofu

1. Ingredienser til braiserede stråsvampe med tofu

Stråsvampe: 500 g

Forstegt tofu: 4 stykker

Krydderi (MSG, sojasauce, sukker, peber): lidt

Grønne løg: 40 g

Chilipeber: 3

Madolie: en lille mængde

Ingredienser til braiserede stråsvampe med tofu. Foto: Literature and Arts Times.

2. Sådan laver du braiserede stråsvampe med tofu

Trin 1: Forbered ingredienserne

Skær stråsvampene i halve og læg dem i blød i fortyndet saltvand i 5 minutter.

Vask tofuen og skær den i kvarte. Du kan skære den i mindre stykker, men hak den ikke for fint, da den ellers falder fra hinanden, når den steges.

Vask forårsløg, og hak derefter stilke og hvider separat. Vask chilipeberne og hak dem fint.

Trin 2 : Mariner svampene

Tilsæt en halv spiseskefuld sukker, en teskefuld MSG, en teskefuld peber, en spiseskefuld sojasauce, en halv spiseskefuld madolie og en teskefuld hakkede forårsløgstængler for at marinere svampene.

Bland alle ingredienserne godt og mariner dem i cirka 10-15 minutter, så svampene absorberer krydderierne jævnt.

Trin 3 : Sautér svampene kort.

Tilsæt lidt madolie i panden og sauter de hakkede forårsløg, indtil de dufter. Tilsæt derefter halmsvampene og steg dem ved høj varme, indtil de er let bløde.

En nærende ret med braiserede stråsvampe med tofu. Foto: dienmayxanh

Trin 4 : Braiser svampene og tofuen.

Sautér tofuen kort. Tilsæt derefter 200 ml vand, 3 spiseskefulde sojasauce og 1 spiseskefuld sukker. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter, indtil ingredienserne er gennemstegte.

Tilsæt til sidst de hakkede forårsløg og chilipeber, og sluk derefter for varmen.

Trin 5 : Færdiggørelse

Kom de braiserede stråsvampe og tofu på en tallerken og nyd.

3. Bemærkninger ved tilberedning af braiserede stråsvampe med tofu

For at lave braiserede stråsvampe med tofu skal du vælge friske ingredienser af høj kvalitet.

Tofu af god kvalitet, fri for gipsforfalskning, vil være hvid. Jo mere gullig tofuen er, desto mere gips indeholder den.

Du bør købe tofu, der er moderat blød og føles let i hånden. Frisk tofu af god kvalitet har en karakteristisk sojabønnearoma; undgå tofu, der lugter surt eller har en limeagtig duft.

Tofu af god kvalitet vil have den karakteristiske cremede smag af sojabønner, mens tofu, der indeholder meget gips, vil have en bitter smag.

Du bør købe tofu fra velrenommerede kilder for at sikre kvaliteten.

Når du vælger stråsvampe, skal du vælge dem, der er runde, intakte, ikke har blå mærker og stadig har deres knopper. De skal også have en svag svampearoma, når man lugter til dem.

At lægge svampe i blød i saltvand vil hjælpe med at fjerne nogle af de usunde stoffer. Efter vask kan du lægge svampene i et dørslag og forsigtigt skrubbe dem for at fjerne eventuelle ydre urenheder.

Mens du simrer svampene og tofuen, skal du huske at røre ofte og skumme eventuelt skum af for at holde bouillonen klar.

Braiserede stråsvampe med tofu er utroligt nemme at lave med let tilgængelige ingredienser, en fyldig og smagfuld sauce og en tiltalende farve. Nyd dem med ris for fuldt ud at nyde deres lækre smag.

Med ovenstående trin kan du nemt lave braiserede stråsvampe med tofu. Held og lykke!

>> Se flere af de nyeste lækre opskrifter til hver dag

Sådan laver du en lækker, autentisk cremet pastasauce med svampe. Pasta er en lækker ret, som mange nyder. Lad os udforske med VietNamNet, hvordan man laver en lækker, autentisk cremet pastasauce med svampe.