Hemmeligheden bag at lave boghvedevin, en specialitet fra Ha Giang.

Ha Giang boghvedevin er en af ​​de mest berømte specialiteter fra denne klippefyldte plateauregion. Med sin karakteristiske og lækre smag er boghvedevin ikke kun en forfriskende drik, men også en meningsfuld gave at give til venner og familie. Boghvedevin er håndlavet ved hjælp af traditionelle metoder. Efter høsten udblødes boghvedekornene, koges, blandes med gær og gæres derefter i lertøjskrukker. Efter et stykke tid destilleres denne blanding for at udvinde vinen. For at producere en lækker portion vin har folket i Ha Giang givet deres egne hemmeligheder videre, herunder en særlig type gær, der er unik for de etniske grupper i Ha Giang.