উচ্চ অস্থিরতা অব্যাহত রয়েছে, মূল্য সংশোধনের অপেক্ষায় আছি।

দক্ষিণ-পূর্ব অঞ্চলে, গতকালের তুলনায় আজ মরিচের দাম প্রতি কেজিতে ১,০০০ VND কমেছে। নির্দিষ্টভাবে, বা রিয়া - ভুং তাও-তে দাম বর্তমানে প্রতি কেজিতে ১,৪৬,০০০ VND, যা গতকালের থেকে ১,০০০ VND কম; বিন ফুওক -এ দাম প্রতি কেজিতে ১,৪৬,০০০ VND-তেই অপরিবর্তিত রয়েছে, যা গতকালের থেকে ১,০০০ VND কম।

ফলে, আজ (৫ই আগস্ট) কিছু প্রধান উৎপাদনকারী এলাকায় মরিচের দাম প্রতি কেজিতে ১,০০০ VND কমে সর্বোচ্চ ১,৪৬,০০০ VND-এ পৌঁছেছে এবং তা প্রতি কেজিতে ১,৪৫,০০০ থেকে ১,৪৬,০০০ VND-এর মধ্যে ওঠানামা করেছে।

২০২৪ সালের জুলাই মাসের শেষে, অভ্যন্তরীণ বাজারে গোলমরিচের গড় দাম প্রতি কেজি ১৪৮,০০০ - ১৪৯,০০০ VND-এর আশেপাশে ওঠানামা করছিল। ফলে, মাসের শেষ দিনে গোলমরিচের দাম প্রতি কেজি ১৫০,০০০ VND-এর প্রতিরোধ স্তরটি অতিক্রম করতে ব্যর্থ হয়।

জুলাই মাসে অভ্যন্তরীণ বাজারে গোলমরিচের গড় দাম প্রতি কেজি ১,৫০,০০০ ভিয়েতনামী ডং-এ পৌঁছেছে, যা জানুয়ারির তুলনায় ৮২.৯% এবং ২০২৩ সালের একই সময়ের তুলনায় ১২০.৬% বেশি। গড়ে, ২০২৪ সালের প্রথম সাত মাসে কালো গোলমরিচের দাম ২০২৩ সালের তুলনায় ৬৬.৫% বৃদ্ধি পেয়েছে। বছরের শুরু থেকে এই মূল্যবৃদ্ধির প্রধান কারণ হলো ভিয়েতনাম ও ব্রাজিলে ফসলের ফলন কমে যাওয়ায় সরবরাহের ঘাটতি।

বিশ্বের প্রধান উৎপাদনকারী দেশগুলোর রপ্তানিতে বিপরীতমুখী প্রবণতা দেখা গেছে। ২০২৪ সালের প্রথমার্ধে, বিশ্বের শীর্ষ দুই রপ্তানিকারক দেশ ভিয়েতনাম ও ব্রাজিলের রপ্তানি যথাক্রমে ৬.৮% ও ৬% হ্রাস পেয়েছে। একইভাবে, মালয়েশিয়ার রপ্তানি ৮.১% কমেছে, অন্যদিকে ইন্দোনেশিয়া ও ভারতের রপ্তানি যথাক্রমে ৪৮.৩% ও ৩৪.১% বৃদ্ধি পেয়েছে।

২০২৩ সালের একই সময়ের তুলনায় ২০২৪ সালের প্রথম ছয় মাসে, ভারত ব্যতীত বেশিরভাগ প্রধান উৎপাদনকারী দেশে কালো ও সাদা গোলমরিচের গড় এফওবি মূল্য তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। নির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, গত বছরের একই সময়ের তুলনায় কালো গোলমরিচের গড় এফওবি মূল্য ২৭% এবং সাদা গোলমরিচের গড় এফওবি মূল্য ১৪% বৃদ্ধি পেয়েছে। সবচেয়ে শক্তিশালী বৃদ্ধি রেকর্ড করা হয়েছে ব্রাজিলের কালো গোলমরিচে, এরপরেই রয়েছে ভিয়েতনাম ও ইন্দোনেশিয়া।

৫ আগস্ট , ২০২৪ তারিখে দেশীয় মরিচের দাম

আজকের বিশ্বের মরিচের দাম

আন্তর্জাতিক গোলমরিচ সমিতি (আইপিসি)-র তথ্য অনুযায়ী, সর্বশেষ লেনদেন অধিবেশনের শেষে ইন্দোনেশিয়ার ল্যাম্পুং কালো গোলমরিচের দাম প্রতি টন ৭,১৭৬ মার্কিন ডলার এবং মুনটোক সাদা গোলমরিচের দাম প্রতি টন ৮,৭৯৩ মার্কিন ডলার নির্ধারণ করা হয়।

ব্রাজিলিয়ান আস্তা ৫৭০ কালো গোলমরিচের দাম প্রতি টন ৬,৭৫০ ডলার। মালয়েশিয়ান আস্তা কালো গোলমরিচের দাম প্রতি টন ৮,৫০০ ডলার; মালয়েশিয়ান আস্তা সাদা গোলমরিচের দাম প্রতি টন ১০,৪০০ ডলার।

ভিয়েতনামে কালো গোলমরিচের দাম ধারাবাহিকভাবে বেশি ছিল; ৫০০ গ্রাম/লিটার জাতের গোলমরিচ প্রতি টন ৬,০০০ মার্কিন ডলারে, ৫৫০ গ্রাম/লিটার জাতের গোলমরিচ প্রতি টন ৬,৬০০ মার্কিন ডলারে এবং সাদা গোলমরিচ প্রতি টন ৮,৮০০ মার্কিন ডলারে লেনদেন হয়েছে।

বিভিন্ন দেশের মৌসুমী পরিস্থিতি এবং মরিচের উৎপাদন অভ্যন্তরীণ মরিচের দামকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করবে। ভিয়েতনাম পেপার অ্যান্ড স্পাইস অ্যাসোসিয়েশনের মতে, ব্রাজিল এসপিরিতো সান্তো অঞ্চলে এবং নভেম্বরে পারা অঞ্চলে মরিচ সংগ্রহ অব্যাহত রেখেছে; ধারণা করা হচ্ছে যে দেশটি অতিরিক্ত ৬০,০০০ টন মরিচ সংগ্রহ করবে। জলবায়ু পরিবর্তন (লা নিনা) আগামী মাসগুলোতে ব্রাজিলের মরিচ উৎপাদনকে প্রভাবিত করবে।

এসপিরিতো সান্তোস অঞ্চলের কিছু কৃষকের মতে, তাপপ্রবাহের কারণে প্রথম ধাপের প্রায় সমস্ত ফুল ঝরে যাওয়ায় এবং দ্বিতীয় ও তৃতীয় ধাপের ফুলে ফল ধরার হার বেশ কম হওয়ায় ২০২৪ সালের ফসলের ফলন ২৫-৩০% কম হতে পারে, তাই এটি গত বছরের তুলনায় প্রায় ৭০%-এ পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে। সামগ্রিকভাবে, ২০২৩ সালের তুলনায় ২০২৪ সালে জাতীয় ফলন ২০-২৫% হ্রাস পেতে পারে। বছরের প্রথম ছয় মাসে ব্রাজিলিয়ান মরিচের গড় রপ্তানি মূল্য প্রতি টন ৩,৮১০ মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ২৯.৩% বেশি এবং ২০২৪ সালের জানুয়ারির তুলনায় জুনে রপ্তানি মূল্য ৩১.১% বৃদ্ধি পেয়েছে।

ইন্দোনেশিয়ায় আগস্ট মাসে ফসল কাটার সম্ভাবনা রয়েছে (যা স্বাভাবিক সময় জুলাইয়ের চেয়ে দেরিতে), কিন্তু ফলন আশাব্যঞ্জক নয়। ২০২৪ সালের প্রথম ছয় মাসে, ইন্দোনেশিয়ান কালো গোলমরিচের গড় এফওবি মূল্য ফেব্রুয়ারি থেকে ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ২০২৩ সালের দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকের তুলনায় ১৬% এবং ২০২৩ সালের প্রথম ত্রৈমাসিকের তুলনায় ৩০% বেড়েছে। একইভাবে, ইন্দোনেশিয়ান সাদা গোলমরিচের গড় এফওবি মূল্যও ২০২৩ সালের প্রথম ও দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকের তুলনায় যথাক্রমে ৯% এবং ৫% বৃদ্ধি পেয়েছে।

শ্রীলঙ্কায় গোলমরিচের প্রধান ফসল সংগ্রহ জুলাই মাসে শেষ হবে। ২০২৪ সালে শ্রীলঙ্কার গোলমরিচ উৎপাদনের পূর্বাভাস অনুযায়ী, এর পরিমাণ কমপক্ষে ২৫,০০০ টন হবে এবং অনুকূল আবহাওয়ার কারণে তা ২৭,০০০ টন পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। শ্রীলঙ্কার গোলমরিচের প্রধান রপ্তানি বাজার হলো ভারত, কারণ এই গোলমরিচে উচ্চ মাত্রায় পাইপেরিন থাকে, যা গোলমরিচের তেল এবং ওলিওরেসিন উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত।

বৈশ্বিক গোলমরিচ শিল্পের সামগ্রিক চিত্র এখনও এটাই দেখাচ্ছে যে, বাজার সরবরাহ ঘাটতির সম্মুখীন। এর ফলে দেশীয় ও আন্তর্জাতিক উভয় ক্ষেত্রেই গোলমরিচের দাম বাড়বে। তবে, এই বৃদ্ধির মাত্রা এবং সময়কাল নিয়ে প্রশ্ন রয়ে গেছে।

বাজারের পরিস্থিতির পরিপ্রেক্ষিতে বেশ কয়েকটি দেশ ইতোমধ্যে কর্মপরিকল্পনা তৈরি করেছে। এদিকে, প্রক্রিয়াজাতকরণ বাড়াতে ও গুণমান উন্নত করতে ব্রাজিলে ইতিমধ্যেই তিনটি জীবাণুমুক্ত মরিচ প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্র রয়েছে এবং ২০২৫ সালের মধ্যে সম্পন্ন হওয়ার কথা থাকা আরও দুটি কেন্দ্র নির্মাণ করছে। ভবিষ্যতে ব্রাজিলের মরিচ ভিয়েতনামের মরিচের সাথে প্রতিযোগিতায় আরও এগিয়ে থাকবে।

এই তথ্য শুধুমাত্র ধারণা দেওয়ার জন্য। সময় ও স্থানভেদে দাম ভিন্ন হতে পারে।