তুয়েন কোয়াং: OCOP-এর অনেক পণ্যের কাঁচামাল সংগ্রহের এলাকাগুলো জৈব মানদণ্ড পূরণ করে এবং সেগুলোকে চাষের জন্য নির্দিষ্ট এলাকা কোডও দেওয়া হয়েছে, যার ফলে চাহিদাসম্পন্ন বাজারগুলোতে পণ্য রপ্তানি করা সহজ হয়।
তুয়েন কোয়াং-এর অনেক বিশেষায়িত কৃষি পণ্য রয়েছে যা OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) পুরস্কারে ভূষিত হয়েছে, যার মধ্যে জৈব মানদণ্ড পূরণকারী পণ্যও অন্তর্ভুক্ত। ছবি: দাও থান।
তুয়েন কোয়াং প্রদেশের ২৪০টি OCOP-প্রত্যয়িত পণ্যের মধ্যে ৩৯টি ৪ স্টার অর্জন করেছে। এই OCOP-প্রত্যয়িত পণ্যগুলো, বিশেষ করে ৪ স্টার প্রাপ্ত পণ্যগুলো, বাজারে ক্রমশ নিজেদের অবস্থান সুদৃঢ় করছে।
তুয়েন কোয়াং প্রদেশের গ্রামীণ উন্নয়ন উপ-বিভাগের প্রধান জনাব লে হাই নাম-এর মতে, যখন কৃষি পণ্যগুলিকে OCOP পণ্য হিসাবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়, তখন সেগুলি বেশ কয়েকটি উত্তম কৃষি পদ্ধতি (GAP) মানদণ্ড পূরণ করে। ফলে, এই পণ্যগুলি কেবল প্রচলিত বাজারেই বিক্রি হয় না, বরং স্বনামধন্য শপিং মল, সুপারমার্কেট এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলিতেও সহজেই পাওয়া যায়। অনেক OCOP পণ্যের জন্য জৈব পদ্ধতিতে উৎপাদিত কাঁচামালের এলাকা রয়েছে এবং সেগুলিকে রোপণ এলাকার কোড বরাদ্দ করা হয়, যা চাহিদাসম্পন্ন বাজারগুলিতে রপ্তানিকে আরও সহজ করে তোলে।
না হ্যাং জেলার হং থাই কম্যুনের সন ট্রা সমবায় সমিতির শান তুয়েত চা পণ্যটিকে (১টি কুঁড়ি, ১টি পাতা) সম্প্রতি তুয়েন কোয়াং প্রাদেশিক ওসিওপি পণ্য মূল্যায়ন ও শ্রেণিবিন্যাস পরিষদ কর্তৃক প্রাদেশিক গণ কমিটির কাছে কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ে মূল্যায়ন, শ্রেণিবিন্যাস এবং একটি ৫-তারা ওসিওপি পণ্য হিসেবে স্বীকৃতির জন্য জমা দেওয়ার সুপারিশ করা হয়েছে।
এই ফলাফল অর্জনের জন্য, বছরের পর বছর ধরে সন ট্রা সমবায় তার কাঁচামাল সংগ্রহের এলাকা এবং প্রক্রিয়াকরণ পরিকাঠামো সম্প্রসারণে বিনিয়োগ করেছে। সমবায়টি তার সংযোগ প্রসারিত করেছে এবং না হ্যাং জেলার হং থাই, সিন লং এবং সন ফু কমিউনের চা চাষী পরিবারগুলির কাছ থেকে মোট ১৩০ হেক্টরেরও বেশি এলাকা থেকে কাঁচা চা ক্রয় করেছে। এর মধ্যে, ২১ হেক্টর কাঁচা চা টিকিউসি কোয়ালিটি টেস্টিং অ্যান্ড সার্টিফিকেশন সেন্টার দ্বারা জৈব হিসেবে প্রত্যয়িত হয়েছে, যা থেকে বছরে প্রায় ৬৩ টন উৎপাদন হয় এবং একটি চা চাষ এলাকা কোড পেয়েছে যা সেগুলোকে ইউরোপীয় বাজারে রপ্তানির জন্য যোগ্য করে তোলে।
সন ট্রা সমবায়ের পরিচালক জনাব নগুয়েন নগোক ফো বলেছেন যে, না হ্যাং জেলার গ্রামগুলিতে বসবাসকারী মং এবং দাও জনগোষ্ঠীর জন্য প্রাচীন শান তুয়েত চা গাছ একটি মূল্যবান সম্পদ। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, পরিবহন ব্যবস্থার উন্নয়ন ও সম্প্রসারণ এবং বাজার অর্থনীতির বিকাশের সাথে সাথে, সমবায়ের শান তুয়েত চা ধীরে ধীরে একটি বাজারজাতযোগ্য পণ্যে পরিণত হয়েছে, যা দেশীয় বাজারে একটি সুস্বাদু পানীয় হিসাবে পরিচিতি লাভ করেছে।
তাদের পণ্যের ব্র্যান্ড ইমেজ উন্নত করার লক্ষ্যে, সমবায়টি একটি প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র নির্মাণ করেছে এবং চা প্রক্রিয়াকরণ ও ব্যবসার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা পদ্ধতির জন্য ইনস্টিটিউট ফর রিসার্চ অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট অফ কোয়ালিটি স্ট্যান্ডার্ডস থেকে আইএসও ২২০০০:২০১৮ সনদপত্র (১৪ জানুয়ারী, ২০২২ তারিখে ইস্যুকৃত) লাভ করেছে। বর্তমানে, সমবায়টির ৩টি ওসিওপি (OCOP) পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে ১টি পণ্য ৩-স্টার, ১টি পণ্য ৪-স্টার এবং ১টি পণ্য ৫-স্টারে উন্নীত করার প্রক্রিয়ায় রয়েছে।
তুয়েন কোয়াং প্রদেশের OCOP-পুরস্কারপ্রাপ্ত পণ্যগুলোর মধ্যে ২০টিরও বেশি রন্ধনবিশেষত্ব রয়েছে। উল্লেখযোগ্য উদাহরণগুলোর মধ্যে রয়েছে ৩ স্টার প্রাপ্ত দা ভি শুকনো ভার্মিসেলি (না হ্যাং জেলা); ৩ স্টার প্রাপ্ত তিয়েন কোয়াং শুকনো মহিষের মাংস (চিয়েম হোয়া জেলা); ৪ স্টার প্রাপ্ত চিয়েম হোয়া আঠালো চালের কেক; এবং ৩ স্টার প্রাপ্ত ভুওং ডুয়ি কালো টক শূকরের মাংস (লাম বিন জেলা)…
জৈব চাষ এবং ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মানদণ্ডের উন্নয়ন তুয়েন কোয়াং-এর কৃষি পণ্যকে বাজারে ক্রমান্বয়ে একটি শক্ত অবস্থান গড়ে তুলতে সাহায্য করেছে। ছবি: দাও থান।
ডং লক কৃষি ও বন সমবায় সমিতির চিয়েম হোয়া আঠালো চালের পিঠা তুয়েন কোয়াং প্রদেশের একটি ৪-স্টার OCOP পণ্য। এই পণ্যটি সম্প্রতি তুয়েন কোয়াং প্রাদেশিক OCOP পণ্য শ্রেণিবিন্যাস পরিষদ কর্তৃক ৪-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে পুনরায় প্রত্যয়িত হয়েছে। এর OCOP রেটিং বজায় রাখার জন্য, সমবায় সমিতিটি তার উৎপাদন ব্যবস্থাপনায় বিনিয়োগ করেছে এবং এটিকে মানসম্মত করেছে। এছাড়াও, এটি TQC CGLOBAL টেস্টিং অ্যান্ড সার্টিফিকেশন সেন্টার থেকে ISO 22000:2018 মান অনুযায়ী একটি খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা সিস্টেমের জন্য এবং HACCP Codex Alimentarius মান অনুযায়ী একটি ঝুঁকি বিশ্লেষণ ও সংকট নিয়ন্ত্রণ সিস্টেমের জন্য সনদপত্র লাভ করেছে।
ডং লক কৃষি ও বন সমবায়ের পরিচালক মিসেস হোয়াং থি থাও-এর মতে, সুস্বাদু পিঠা তৈরি করতে এখানকার লোকেরা 'সোনালী ফুল' জাতের আঠালো চালের সাথে কাঁটাযুক্ত পাতা, শূকরের মাংস এবং মুগ ডালের পুর বেছে নেয় এবং ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে শুকনো কলাপাতায় মুড়ে তা তৈরি করে, যা চিয়েম হোয়া গ্রামাঞ্চলের সুগন্ধি ও স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য সৃষ্টি করে।
গড়ে, সমবায়টি প্রতি বছর ১,২০,০০০ জোড়ারও বেশি আঠালো চালের পিঠা উৎপাদন ও বিক্রি করে, যার প্রতি জোড়ার দাম ১০,০০০ VND। ভোক্তাদের চাহিদা আরও ভালোভাবে মেটানোর জন্য সমবায়ের সদস্যরা এর নকশা ও গুণমানের ক্রমাগত উন্নতি সাধন করছেন।
নিরাপদ কৃষি পণ্য ও খাদ্য গ্রহণ করা এমন একটি প্রবণতা, যার দিকে অনেক ভোক্তাই ঝুঁকছেন। বাজারের চাহিদা মেটাতে, তুয়েন কোয়াং প্রদেশের OCOP-প্রত্যয়িত কৃষি পণ্যগুলোর গুণমান ও নকশার ক্রমাগত উন্নতি ঘটছে। স্থানীয় কর্তৃপক্ষও কৃষক, সমবায় সমিতি, ব্যবসায়ী এবং বিজ্ঞানীদের মধ্যে সংযোগ স্থাপনকারী কার্যকর উৎপাদন সংযোগ মডেল বাস্তবায়ন অব্যাহত রেখেছে, যার ফলে তাদের পণ্যের OCOP রেটিং উন্নত হচ্ছে।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nong-san-huu-co-de-dat-tieu-chi-san-pham-ocop-d393920.html
