ভিয়েতনামের কৃষকদের প্রতি কৃতজ্ঞতা জানাতে গিয়া রেস্তোরাঁ একটি পার্টির আয়োজন করেছিল।

সরবরাহকারীদের জন্যও এটি প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি আরও ভালোভাবে বোঝার এবং প্রতিটি পদে তাদের উপকরণগুলো কীভাবে পার্থক্য গড়ে তোলে তা উপলব্ধি করার একটি সুযোগ। প্রতিটি পদ কেবল স্বাদ ও উপস্থাপনার এক নিখুঁত সমন্বয়ই নয়, বরং খামার থেকে খাবার টেবিল পর্যন্ত তার যাত্রাপথের এক আকর্ষণীয় গল্পও ধারণ করে।

পার্টির মূল আকর্ষণ ছিল "গোল্ডেন ফরেস্ট, সিলভার সি" শিরোনামের ডিনার সেট মেনুটি। এটি গিয়া-র সবচেয়ে নতুন এবং প্রথম মেনু, যেখানে ভিয়েতনামের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে সংগৃহীত শতভাগ স্থানীয় কৃষিপণ্য ব্যবহার করা হয়েছে। প্রতিটি পদ স্থানীয় উৎপাদিত পণ্য এবং কৃষক ও জেলেদের দক্ষতার গল্প বলে... এই সবকিছু মিলে বন ও সমুদ্রের বিশেষত্বের এক সুরেলা মিশ্রণ তৈরি করে, যার ফলস্বরূপ গিয়া-তে অনন্য ও সুস্বাদু সব খাবার তৈরি হয়।

এছাড়াও, ভোজনরসিকদের আরও বেশি অভিজ্ঞতা দেওয়ার আকাঙ্ক্ষায়, রেস্তোরাঁটি "সোনালী বন, রূপালী সাগর" থিমের সাথে সামঞ্জস্য রেখে বিভিন্ন সামগ্রী ও উপকরণ প্রদর্শনের জন্য একটি জায়গা তৈরি করেছে। এর উল্লেখযোগ্য আকর্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে হ্যানয় রন্ধনশৈলীর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ ভেষজ ও মশলার (যা মিশ্র সবজি নামেও পরিচিত) একটি সংগ্রহ; দক্ষিণ-পশ্চিম অঞ্চলের মানুষের খাবারে সাধারণত ব্যবহৃত সবজি; এবং উত্তরের উপকূলীয় এলাকা থেকে সংগৃহীত সামুদ্রিক খাবারের একটি বিভাগ।

শেফ স্যাম ট্রান বিশেষ অতিথি—কৃষি পণ্য সরবরাহকারীদের উদ্দেশে বলেন: “এই মেন্যুটি আমরা সবাই মিলে তৈরি করেছি, তাই শুধু গিয়া টিম এবং আমাদের গ্রাহকরাই যদি এটি উপভোগ করতে পারেন, তবে তা অন্যায্য হবে। গিয়া এবং ভিয়েতনামী রন্ধনশৈলীর সঙ্গে আপনাদের সাহচর্যের জন্য, আজকের এই নৈশভোজের মাধ্যমে আমরা আপনাদের সকলের প্রতি আমাদের আন্তরিক কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করছি।”

জিয়া রেস্তোরাঁর একজন প্রতিনিধি আরও জোর দিয়ে বলেন: “এই কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন অনুষ্ঠানটির পরিকল্পনা জিয়া দীর্ঘদিন ধরে করে আসছে। উভয় পক্ষ কী করছে তা বোঝাই হলো পারস্পরিক উন্নয়ন, পণ্যের মানোন্নয়ন এবং আমাদের গ্রাহকদের জন্য সর্বোত্তম রন্ধন অভিজ্ঞতা প্রদানের মূল চাবিকাঠি।”

প্রায় চার বছর ধরে কার্যক্রম পরিচালনার পর, জিয়া রেস্তোরাঁ দেশজুড়ে সরবরাহকারী ও অংশীদারদের একটি টেকসই নেটওয়ার্ক গড়ে তুলেছে এবং তা বজায় রেখেছে, যা প্রত্যেককে সবচেয়ে পরিপূর্ণ রন্ধন অভিজ্ঞতা উপভোগ করার সুযোগ করে দিচ্ছে।

বিচ দাও