চিশি উৎসবে (চীনা ভালোবাসা দিবস), অনেকেই, বিশেষ করে তরুণ-তরুণীরা, প্রায়শই লাল শিমের মিষ্টি স্যুপ খেয়ে থাকেন, এই বিশ্বাসে যে এটি তাদের প্রেম জীবনকে মসৃণ করতে সাহায্য করবে। ফেং শুই বিশেষজ্ঞ নগুয়েন সং হা-এর মতে, বাস্তবে লাল শিমে এমন অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে যা শরীরকে পুষ্ট করতে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। লাল শিম ক্ষুধা কমাতেও সাহায্য করে, ফলে এটি পুনরায় ছিপছিপে গড়ন ফিরে পেতে একটি কার্যকরী উপায়। লাল শিমে স্যাপোনিন এবং ক্যাটেচিনের মতো অপরিহার্য জৈব-সক্রিয় পদার্থ রয়েছে, যা হাড়কে শক্তিশালী করে এবং এর ঘনত্ব বজায় রাখে, ফলে হাড় ও মাংসপেশীর রোগ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
চীন, তাইওয়ান, হংকং, জাপান এবং দক্ষিণ কোরিয়ার মতো অনেক দেশে, শুভ রঙের কারণে লাল শিমের ব্যবহার খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। প্রায়শই লাল শিম গেঁথে ব্রেসলেট ও মালা তৈরি করা হয়, অথবা সাজসজ্জার জন্য বা প্রিয়জনকে উপহার দেওয়ার জন্য কাচের জারে রাখা হয়।
লাল শিমের মিষ্টি স্যুপ চিশি উৎসবের (চীনা ভালোবাসা দিবস) একটি জনপ্রিয় খাবার।
চিশি উৎসবে (চীনা ভালোবাসা দিবস) লাল শিমের মিষ্টি সবসময় পরিবেশন করা হয়, কারণ এমন বিশ্বাস প্রচলিত আছে যে এটি খেলে একা থাকার যন্ত্রণা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। ফেং শুই বিশেষজ্ঞরা বলেন, এর কারণ হলো লাল শিমের গাঢ় লাল রঙকে প্রায়শই সৌভাগ্যের প্রতীক হিসেবে দেখা হয়। ফেং শুই অনুসারে এর প্রতীকী অর্থ থাকলেও, লাল শিমের মিষ্টি খেলে সত্যিই স্বপ্ন পূরণ হয় কি না, তা সম্পূর্ণ ভিন্ন একটি বিষয়।
প্রত্যেক ব্যক্তির ভাগ্য ভিন্ন, এবং তাদের জীবনে ব্যক্তিগত বিষয়গুলোও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। লাল শিমকে কেবল একটি প্রতীকী উপাদান হিসেবে বিবেচনা করা উচিত, যা আমাদের চেষ্টা চালিয়ে যেতে উৎসাহিত করার জন্য বিশ্বাসের প্রতীক। লাল শিমকে এমন কোনো জাদুকরী কবচ হিসেবে ভাববেন না যা আমাদের অসুবিধা ও প্রতিকূলতা থেকে রক্ষা করবে।
চিশি উৎসবে লাল শিমযুক্ত সুস্বাদু খাবার সৌভাগ্য বয়ে আনে।
১. লাল শিমের পুর ভরা ভাজা মুনকেক
চিশি উৎসব আসন্ন মধ্য-শরৎ উৎসবেরও ইঙ্গিত দেয়। আপনার যদি ওভেন থাকে, তবে আপনি লাল শিমের পুর দিয়ে ভাজা মুনকেক তৈরি করে দেখতে পারেন। ভাজার সময় এর উপরের স্তরটি মুচমুচে হয়ে ফুলে সুন্দর স্তরে পরিণত হয়, আর ভেতরে থাকে সুগন্ধি, নরম এবং হালকা মিষ্টি লাল শিমের পেস্ট।
২. ঘাস জেলি দিয়ে লাল শিমের ডেজার্ট
চিশি উৎসবে (চীনা ভালোবাসা দিবস) লাল শিম ও গ্রাস জেলি দিয়ে তৈরি মিষ্টি অনেকের কাছেই একটি জনপ্রিয় পছন্দ। নরম, ক্রিমি ও মিষ্টি লাল শিম, ঠান্ডা ও চিবিয়ে খাওয়ার মতো গ্রাস জেলি, ট্যাপিওকা পার্লস এবং ঘন, ক্রিমি নারকেলের দুধের সাথে চমৎকারভাবে মিশে যায়। লোককথা অনুসারে, চিশি উৎসবে লাল শিম খেলে ভালোবাসা খুঁজে পেতে সাহায্য হয়। বিশ্বাস করা হয় যে, যে দম্পতিরা লাল শিম খান, তাদের দাম্পত্য জীবন আরও মজবুত ও সৌভাগ্যপূর্ণ হয়।
৩. সূর্যমুখীর বীজ সহ লাল শিমের দুধ
এই লাল শিম ও সূর্যমুখী ফুলের দুধের পানীয়টি পরিবারের সকল সদস্যের জন্য উপযুক্ত, যা রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে, ত্বককে সুন্দর করতে, হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে, শরীরকে শীতল রাখতে এবং স্থূলতা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
৪. ভাজা লাল শিমের পানি ত্বকের পুষ্টি জোগাতে সাহায্য করে।
ভাজা লাল শিমের জল মহিলাদের জন্য একটি চমৎকার সৌন্দর্যবর্ধক পানীয়। শুধু লাল শিমগুলো ভেজে, ফুটিয়ে নিন এবং জলের পরিবর্তে সেই তরলটি পান করুন। ভাজা লাল শিমের জল শরীরকে শীতল করতে, ত্বককে সুন্দর করতে এবং শারীরিক গঠন ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
৫. মাশরুম ও লাল শিম দিয়ে পদ্মমূলের স্যুপ
আপনি যদি লাল শিম দিয়ে তৈরি কোনো নোনতা স্যুপ পছন্দ করেন, তবে এই চিশি উৎসবের জন্য পদ্মমূল ও মাশরুমের স্টু একটি চমৎকার পছন্দ হতে পারে। পদ্মমূল ও মাশরুমের স্টু পারিবারিক খাবারের জন্য আদর্শ, যা মাশরুমের হালকা মিষ্টি স্বাদের সাথে এক অনন্য ও সুস্বাদু আমেজ এনে দেয়।
৬. লাল শিমের পায়েস
লাল শিমের পায়েস প্রায়শই হালকা সকালের নাস্তা হিসেবে খাওয়া হয় এবং এটি চিশি উৎসবে (চীনা ভালোবাসা দিবস) বেশ জনপ্রিয়। এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং হজম প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করতে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
৭. লাল শিমের আঠালো ভাত
লাল শিমের পায়েস এবং লাল শিমের মিষ্টি স্যুপ ছাড়াও, চিশি উৎসবে উপভোগ করার মতো আরেকটি খাবার হলো লাল শিমের চপ্পল। সুস্বাদু লাল শিমের চপ্পল দাম্পত্য সুখের কামনার প্রতীক। এই দিনে আপনি সাধারণ ভাতের পরিবর্তে লাল শিমের চপ্পলও খেতে পারেন।
৮. লাল শিমের দই
চিশি উৎসবে একাকী মানুষদের জন্য লাল শিম ও দইয়ের সংমিশ্রণ একটি অভিনব ও অনন্য মিষ্টান্ন তৈরি করে। লাল শিমের দই খেলে শরীর ঠান্ডা রাখতেও সাহায্য হতে পারে।
৯. লাল শিমের দুধ চা
লাল শিমের দুধ চা তরুণ-তরুণীদের অন্যতম প্রিয় পানীয়, এবং চিশি উৎসবের (চীনা ভালোবাসা দিবস) সময় এর বিক্রি আরও বেড়ে যায়।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngoai-che-dau-do-day-la-nhung-mon-nen-an-vao-ngay-that-tich-mang-lai-loc-la-va-may-man-khong-phai-ai-cung-biet-172240808110856011.htm
