মুচমুচে ভাজা কলা ও মিষ্টি নারকেল পাতার কেক থেকে শুরু করে সুগন্ধি তালগুড়ের পিঠা পর্যন্ত, প্রতিটি খাবারেই স্থানীয় মানুষের ভালোবাসা ও নিষ্ঠার ছাপ রয়েছে। চলুন মেকং ডেল্টার এমন কিছু বিশেষ খাবারের সাথে পরিচিত হওয়া যাক , যা আপনার কোনোভাবেই এড়িয়ে যাওয়া উচিত নয়।
ভাজা কলা
মেকং ডেল্টায় ভাজা কলা একটি জনপ্রিয় জলখাবার। যত্ন সহকারে বেছে নেওয়া কলা ব্যাটারে ডুবিয়ে মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত ডুবো তেলে ভাজা হয়। খাওয়ার সময় আপনি এর মুচমুচে বাইরের স্তর এবং ভেতরের কলার মিষ্টি স্বাদ অনুভব করবেন। এই খাবারটি প্রায়শই ঘন নারকেলের দুধের সাথে উপভোগ করা হয়, যা মুচমুচে ভাব এবং মিষ্টি স্বাদের এক নিখুঁত মেলবন্ধন তৈরি করে। মেকং ডেল্টা জুড়ে বাজার এবং রাস্তার বিক্রেতাদের কাছে এটি একটি সাধারণ জলখাবার।
নারকেল পাতার কেক
নারকেল পাতার পিঠা মেকং ডেল্টার একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা এর হালকা মিষ্টি স্বাদ এবং নারকেল পাতার সুগন্ধের জন্য বিখ্যাত। এর প্রধান উপকরণগুলোর মধ্যে রয়েছে আঠালো চাল, মুগ ডাল এবং নারকেল, যা তাজা নারকেল পাতায় মুড়ে ভাপে রান্না করা হয়। এটি খাওয়ার সময় আপনি আঠালো চালের নরম গঠন, মুগ ডালের বাদামের মতো স্বাদ এবং নারকেলের মিষ্টি সুগন্ধ অনুভব করবেন। এই পিঠাটি মেকং ডেল্টার অনেক মানুষের শৈশবের স্মৃতির সাথে জড়িত ।
পানদান পাতার নল কেক
পানদান পাতার নলাকার পিঠা মেকং ডেল্টা অঞ্চলের একটি অনন্য খাবার। চালের গুঁড়ো, নারকেলের দুধ এবং পানদান পাতার নির্যাস দিয়ে তৈরি হওয়ায় এটি একটি স্বাভাবিক সবুজ রঙ ও স্বতন্ত্র সুগন্ধ লাভ করে। এর মিশ্রণটি নলাকার ছাঁচে ঢেলে ভাপে সেদ্ধ করা হয়, যা ছোট ও আকর্ষণীয় নলাকার পিঠা তৈরি করে। খাওয়ার সময় এর নরম গঠন এবং সুস্বাদু স্বাদ অনুভব করা যায়। এই খাবারটি প্রায়শই নারকেলের দুধ এবং ভাজা তিলের সাথে পরিবেশন করা হয়।
কাসাভা নুডলস
কাসাভা নুডল কেক মেকং ডেল্টার একটি বিখ্যাত জলখাবার। এর প্রধান উপকরণগুলোর মধ্যে রয়েছে কাসাভা, নারকেলের দুধ এবং ট্যাপিওকা স্টার্চ। কাসাভা কুচিয়ে, ট্যাপিওকা স্টার্চ ও নারকেলের দুধের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে, তারপর সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাপে রান্না করা হয়। খাওয়ার সময়, কাসাভা নুডল কেকের একটি চিবানো যায় এমন গঠন এবং কাসাভার বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধ পাওয়া যায়, যা নারকেলের দুধের ঘন, ক্রিমি স্বাদের সাথে মিশে যায়। এই খাবারটির উপরে প্রায়শই নারকেল কোরা এবং দানাদার চিনি ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
তাল গুড়ের চালের কেক
মেকং ডেল্টা ভ্রমণে গেলে তাল গুড়ের পিঠা অবশ্যই চেখে দেখার মতো একটি খাবার। চালের গুঁড়ো, নারকেলের দুধ এবং তাল গুড় দিয়ে তৈরি এই পিঠাটির রঙ সোনালী এবং স্বাদ স্বতন্ত্র। খাওয়ার সময় আপনি পিঠাটির নরম, তুলতুলে গঠন ও মিষ্টি স্বাদের সাথে তাল গুড়ের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধের মিশ্রণ অনুভব করবেন। এই পিঠাটি মেকং ডেল্টার অনেক উৎসব এবং গুরুত্বপূর্ণ ঘটনার সাথে জড়িত।
মেকং ডেল্টার খাঁটি খাবারগুলো শুধু সুস্বাদু এবং স্বাদে অনন্যই নয়, বরং এই অঞ্চলের স্বতন্ত্র রন্ধন সংস্কৃতিরও প্রতিনিধিত্ব করে। প্রতিটি খাবারের সাথে মেকং ডেল্টার জীবন ও মানুষের গল্প জড়িয়ে আছে, যা ভিয়েতনামের রন্ধনশৈলীর বৈচিত্র্যময় ও সমৃদ্ধ ঐতিহ্যে অবদান রাখে। যখনই মেকং ডেল্টা ভ্রমণের সুযোগ পাবেন, এই খাবারগুলো উপভোগ করার জন্য সময় বের করবেন; আপনি নিশ্চিতভাবেই এক অবিস্মরণীয় রন্ধন অভিজ্ঞতা লাভ করবেন। ভাজা কলার মুচমুচে ভাব, নারকেল পাতার কেকের সুগন্ধ এবং তালগুড়ের চালের কেকের মিষ্টি স্বাদ আপনার মনে এক দীর্ঘস্থায়ী ছাপ রেখে যাবে।
টুগো ট্র্যাভেল কোম্পানি পাঠকদের 'DULICHGENZ' কোডটি দিচ্ছে, যার মূল্য ১,০০০,০০০ VND পর্যন্ত। ট্যুরের জন্য নিবন্ধন করার সময় ফি প্রদান করুন ।
জেন জি ভ্রমণ বিভাগটি তৈরি করেছেন টুগো ও থান নিয়েন।[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ky-uc-tuoi-tho-trong-tung-mon-an-vat-chuan-vi-mien-tay-185240809110928084.htm
