শরীরে অতিরিক্ত মেদের সতর্কতামূলক লক্ষণগুলো পরীক্ষা করুন।

৭টি সতর্কীকরণ চিহ্ন

হ্যানয়ের ভিয়েতনাম ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটির ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসির প্রভাষক ড. নগুয়েন জুয়ান তুয়ান শরীরে অতিরিক্ত মেদের কিছু সতর্কতামূলক লক্ষণের কথা বলেছেন। বিশেষত:

- পেট ফাঁপা ও গ্যাস : শরীর সহজে চর্বি ভাঙতে পারে না, ফলে তা পাকস্থলীতে দীর্ঘক্ষণ ধরে গাঁজন হতে থাকে। এর ফলে ঢেকুর ওঠে, পেট ফাঁপা হয় এবং তলপেট ফুলে যায়।

কিছু উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবারে প্রচুর পরিমাণে ফাইবারও থাকে, যা হজমতন্ত্রের উপর চাপ সৃষ্টি করতে পারে, বিশেষ করে যখন তা বেশি পরিমাণে খাওয়া হয়।

ওজন বৃদ্ধি : আপনি প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট, প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেট যা-ই খান না কেন, অতিরিক্ত ক্যালোরির কারণে ওজন বৃদ্ধি হয়। যেহেতু ফ্যাটে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি থাকে, তাই প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেটের তুলনায় এটি শরীরে অতিরিক্ত শক্তি যোগ করার সম্ভাবনা বেশি তৈরি করে।

- কোলেস্টেরল বৃদ্ধি : মাখন, পনির এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসে থাকা স্যাচুরেটেড ফ্যাট খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। যাদের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি, তাদের অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট গ্রহণ কমানোর জন্য খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করা উচিত।

ডায়রিয়া : চর্বিযুক্ত খাবার সঠিকভাবে শোষিত না হলে বৃহদন্ত্রে অতিরিক্ত তরল তৈরি হতে পারে, যার ফলে ডায়রিয়া হয়। শুধু উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবারই নয়, আঁশের অভাবের কারণেও কখনও কখনও পাতলা পায়খানা হতে পারে।

ফল, শাকসবজি এবং শস্যদানায় থাকা ফাইবার মলত্যাগ নিয়ন্ত্রণ করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।

ক্লান্তি : যদিও শরীর শক্তির জন্য চর্বি পোড়ায়, চর্বিযুক্ত খাবার সহজেই ক্লান্তিবোধের কারণ হতে পারে। স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট উভয়ই প্রদাহ, ক্লান্তি বৃদ্ধি এবং অন্যান্য উপসর্গের কারণ হতে পারে।

- মুখের দুর্গন্ধ : যারা শর্করা গ্রহণ কমিয়ে দিয়ে উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবার খান, তাদের মুখে তীব্র দুর্গন্ধ হওয়ার প্রবণতা থাকে।

যখন শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে না, তখন শরীর শক্তির প্রধান উৎস হিসেবে চর্বি ব্যবহার করতে শুরু করে। এই প্রক্রিয়ার উপজাত হিসেবে কিটোন তৈরি হয়, যার ফলে মুখে দুর্গন্ধ হয়। দিনে বেশ কয়েকবার দাঁত ব্রাশ করলে এই দুর্গন্ধ কমাতে সাহায্য করে।

- ঘুমের সমস্যা : চর্বি হজম হতে অনেক সময় লাগে। ঘুমের সময় শরীর স্বাভাবিকভাবেই হজম প্রক্রিয়া ধীর করে দেয়। তাই, যাঁরা অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার খান, তাঁদের ঘুম আসতে অসুবিধা হয়।

চর্বি সঠিকভাবে ব্যবহার করুন।

ডক্টর টুয়ানের মতে, কিছু স্বাস্থ্যকর চর্বি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ও অপরিহার্য।

বিশেষ করে, অ্যাভোকাডো, জলপাই তেল এবং আখরোট ও আমন্ডের মতো বাদামজাতীয় খাবারে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ধরণের ফ্যাট ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর পাশাপাশি উপকারী কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে।

আরেক ধরনের স্বাস্থ্যকর চর্বি হলো পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা স্যামন, ম্যাকেরেল, হেরিং এবং টুনা-র মতো মাছে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।

পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রধানত দুই প্রকারের হয়: ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড। গবেষণায় দেখা গেছে, এগুলো প্রদাহ কমাতে এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, গরুর মাংস, মুরগির মাংস বা শূকরের মাংসের মতো প্রাণীজ চর্বি ওজন বৃদ্ধি এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারলেও, তা সুস্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য, এগুলো পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত।

মাছ ও সামুদ্রিক খাবারে অসম্পৃক্ত চর্বি থাকে এবং এগুলিতে কোলেস্টেরল কম থাকে, তাই ওজন কমানোর ডায়েটে এগুলি প্রাণীজ মাংসের একটি ভালো বিকল্প।

তেলবীজ ওমেগা-৩, ওমেগা-৬ এবং ভিটামিন ই-এর একটি ভালো উৎস। তবে, বীজে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি থাকে, তাই প্রতিদিন অল্প পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত।

ডঃ তুয়ান উল্লেখ করেছেন যে, দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় চর্বি অন্তর্ভুক্ত করার ক্ষেত্রে পরিমিতিবোধই মূল বিষয়। স্বাস্থ্যকর চর্বি উপকারী হলেও, অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে ওজন বৃদ্ধি এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে।