খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ এই সংস্থাগুলোকে শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ এবং কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন বিভাগের সাথে সমন্বয় করে এলাকার খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বাণিজ্য প্রতিষ্ঠানগুলো খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা মেনে চলছে কিনা তা পরিদর্শন করার জন্য অনুরোধ করছে। এক্ষেত্রে বিশেষভাবে নজর দিতে হবে মুনকেক, মিষ্টান্ন, পানীয়, কারুশিল্প গ্রামে উৎপাদিত ঐতিহ্যবাহী খাবার ও ক্ষুদ্র শিল্প প্রতিষ্ঠান; খাদ্য পরিষেবা ব্যবসা, রাস্তার খাবার বিক্রেতা ইত্যাদির উৎপাদন ও বাণিজ্যের উপর; খাদ্য নিরাপত্তা মান পূরণ না করা পণ্যগুলো দ্রুত শনাক্ত করে প্রত্যাহার করতে হবে। একই সাথে, বিধি লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে কঠোর ব্যবস্থা নিতে হবে এবং গণমাধ্যমের মাধ্যমে লঙ্ঘনকারী পণ্যের নাম, ঠিকানা ও প্রকার জনসমক্ষে প্রকাশ করতে হবে। যদি কোনো অপরাধমূলক কার্যকলাপের লক্ষণ দেখা যায়, তবে আইন অনুযায়ী ব্যবস্থা গ্রহণের জন্য বিষয়টি পুলিশের কাছে হস্তান্তর করতে হবে।
ভোক্তাদের নির্ভরযোগ্য উৎস থেকে মুনকেক কেনা উচিত।
মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে যোগাযোগ ব্যবস্থা জোরদার করতে হবে। বিশেষত, খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোকে খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা মেনে চলতে হবে, যার মধ্যে রয়েছে: স্থাপনার অবস্থা, সরঞ্জাম, যন্ত্রপাতি, জ্ঞান ও কর্মপদ্ধতি; খাদ্য উপাদানের উৎস ও পণ্যের স্ব-ঘোষণা সংক্রান্ত নিয়মাবলীর প্রতি আনুগত্য; এবং খাদ্যে ব্যবহৃত রং, ফ্লেভার, সংযোজনী ও মোড়কের ব্যবহার।
খাদ্য নিরাপদে নির্বাচন, প্রস্তুত, সংরক্ষণ এবং ব্যবহারের জন্য ভোক্তাদের নির্দেশনা প্রয়োজন; তাদের কেবল সুস্পষ্ট লেবেল ও উৎস উল্লেখ আছে এমন খাদ্য এবং খাদ্য সংযোজনী কেনা ও ব্যবহার করা উচিত।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস: https://thanhnien.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-185240812183911355.htm
