সকালের নাস্তা খাওয়ার সেরা সময় নিয়ে ডাক্তাররা কী বলেন?

ডাঃ সিংওয়াল জোর দিয়ে বলেছেন যে, ঘুম থেকে ওঠার দুই ঘণ্টার মধ্যে সকালের নাস্তা করলে তা বিপাক ক্রিয়াকে সক্রিয় করে তোলে, যা সারাদিন শরীরের সর্বোত্তম কার্যকলাপের জন্য শক্তি জোগায়। সারারাত শরীর উপবাস অবস্থায় থাকে এবং সকালের নাস্তাই হলো শক্তি ও প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান পুনরায় গ্রহণ করার প্রথম সুযোগ।

সময়মতো সকালের নাস্তা করার উপকারিতা।

ডঃ সিংওয়াল ব্যাখ্যা করেন: স্বাস্থ্য বিষয়ক সংবাদ ওয়েবসাইট ‘অনলি মাই হেলথ’-এর তথ্য অনুযায়ী, ২০২১ সালের একটি পদ্ধতিগত বিশ্লেষণ অনুসারে, নিয়মিত সকালের নাস্তা খেলে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো স্বাস্থ্যগত সমস্যার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

রক্তে শর্করার স্থিতিশীল মাত্রা

ডাঃ সিংওয়াল আরও বলেন: ঘুম থেকে ওঠার প্রথম কয়েক ঘণ্টার মধ্যে পুষ্টিকর নাস্তা খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য হতে পারে। সারারাত উপবাসের পর রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যেতে পারে, যার ফলে ক্লান্তি, বিরক্তি এবং মনোযোগের অভাব দেখা দিতে পারে।

কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ একটি সুষম সকালের নাস্তা রক্তে ধীরে ধীরে গ্লুকোজ সরবরাহ করে, যা রক্তে শর্করার আকস্মিক ওঠানামা প্রতিরোধ করে। এর ফলে, শরীরে শক্তির মাত্রা বজায় থাকে এবং সার্বিকভাবে মেজাজ ভালো থাকে।

জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করুন

ঘুম থেকে ওঠার দুই ঘণ্টার মধ্যে সকালের নাস্তা খেলে তা মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়াতে এবং সতর্কতা উন্নত করতে পারে। ‘অনলি মাই হেলথ’-এর মতে, সকালের নাস্তায় ভিটামিন, খনিজ এবং অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিডসহ মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ও কার্যকারিতা সমর্থনকারী গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়।

ডঃ সিংওয়াল আরও বলেন: "এই পুষ্টি উপাদানগুলো মস্তিষ্কের কোষকে পুষ্ট করতে, স্নায়ু সংকেত প্রেরণ উন্নত করতে এবং সর্বোত্তম জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা সহজতর করতে সাহায্য করে। যাঁরা পুষ্টিকর সকালের নাস্তা করেন, তাঁদের স্মৃতিশক্তি, মনোযোগ এবং সমস্যা সমাধানের দক্ষতা সাধারণত ভালো থাকে।"

দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ

প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান দিয়ে দিন শুরু করার একটি চমৎকার উপায় হলো স্বাস্থ্যকর সকালের নাস্তা খাওয়া। ডঃ সিংওয়াল বলেন: একটি সুষম সকালের নাস্তা, যাতে শস্যদানা, চর্বিহীন প্রোটিন, ফল এবং শাকসবজির মতো বিভিন্ন খাদ্যগোষ্ঠীর উপাদান থাকে, তা শরীরকে সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পেতে সাহায্য করে।

আপনার সকালের নাস্তায় পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার যোগ করলে তা সার্বিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে পারে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং হৃদরোগ, ডায়াবেটিস ও স্থূলতার মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ

ঘুম থেকে ওঠার দুই ঘণ্টার মধ্যে তৃপ্তিদায়ক সকালের নাস্তা খেলে তা ক্ষুধার হরমোন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, ফলে পরবর্তী খাবার পর্যন্ত পেট ভরা ও তৃপ্তির অনুভূতি বজায় থাকে।

স্বাস্থ্যকর সকালের নাস্তার জন্য কিছু পরামর্শ

সকালের নাস্তা থেকে সবচেয়ে বেশি উপকার পেতে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখুন। এজন্য, গোটা শস্যের খাবার বেছে নিন, যেমন তাজা ফল ও বাদাম দিয়ে সাজানো ওটমিল, গ্রানোলা ও বেরি সহযোগে সাধারণ দই, অথবা মাখন ও ডিম সহযোগে হোল-গ্রেইন রুটি।