منذ نهاية مارس 2025، بدلاً من الاستمرار في كسب لقمة العيش من الأطباق الشعبية التي يبيعها بالفعل عدد كبير جدًا من الناس، قررت السيدة ثاو وزوجها تغيير الاتجاه وبدء عمل تجاري جديد بعربة تبيع أطباق فيتنام الوسطى. هذه هي لفائف أرز تاي سون، وهو طبق نموذجي من بينه دينه، وشو شوا من كوانج نجاي، وهو حساء الفاصوليا الحلو المختلط، وحساء الثا الحلو بنكهة المنطقة الوسطى.

قالت السيدة ثاو: "لا يبيع هذه الأطباق هنا إلا القليل. أرى فرصة سانحة، وأرغب في تعريف المزيد من الناس بمسقط رأسي وبالأطباق الريفية المميزة للمنطقة الوسطى المشمسة والعاصفة". لا يتم طلب الطعام فقط، بل يتم أيضًا طلب المكونات مباشرة من Binh Dinh وQuang Ngai إلى Long An لضمان المذاق والجودة المناسبين.

السيد هو ذا هاي والسيدة نجوين ثي ثو ثاو، كل منهما لديه وظيفة مختلفة، يدعم كل منهما الآخر دائمًا في عملهما.

لم يكن أحد ليتصور أن المرأة الصغيرة المبتسمة خلف عربة الشاي حاصلة على درجة البكالوريوس في الاقتصاد الزراعي من جامعة الزراعة والغابات في مدينة هوشي منه، وأنها عملت في مكتب لأكثر من عام بدخل ثابت. السيد هاي ليس "بائعًا" حقيقيًا، فقد درس إصلاح الكهرباء وعمل في العديد من الوظائف لكسب لقمة العيش. التقى الاثنان في عام 2015 في مدينة هوشي منه وتزوجا في عام 2017. كانا يحلمان بالعودة إلى مسقط رأسهما لبدء عمل تجاري وأدركا ذلك في نهاية عام 2019. وُلد مطعم صغير في مسقط رأسهما، ولكن بعد بضعة أشهر فقط، ضرب وباء كوفيد-19 وتم تعليق الحلم بسبب الندم.

بعد الجائحة، انتقلتُ أنا وزوجي إلى لونغ آن لبدء مشروع تجاري. يعيش العديد من أقارب زوجي هنا. زوجي يقيم هنا منذ عام ٢٠١٢. عندما انتقلنا، كنا نبيع النودلز بعربة صغيرة، لكننا واجهنا صعوبات كثيرة. في كل مرة كان يُعاد فيها المبنى، كنا نضطر للانتقال إلى مكان آخر. اختفى الزبائن تدريجيًا لأننا لم نكن نعرف إلى أين ننتقل،" قالت السيدة ثاو.

في كثير من الأحيان يشعرون بالإحباط ويريدون العودة إلى مسقط رأسهم، ولكن بعد ذلك فإن القلق بشأن "ماذا سيفعلون لكسب لقمة العيش عندما يعودون إلى الوطن" يجعلهم مضطربين. وبعد ذلك قررا الرهان مرة أخرى على أطباق المدينة، فقام الزوجان ببناء عربة مدمجة، ووضعوها بجوار عربة المعكرونة الخاصة بالأخ، بحيث يسهل تحريكها وتوفر التكاليف.

منذ الأيام الأولى عندما كان هناك عدد قليل من العملاء، أصبحت عربات البان كوون والتشي من المنطقة الوسطى تتمتع تدريجياً بعدد ثابت من العملاء. في بعض الأيام، تم "بيع" كل شيء مبكرًا بسبب عدم وجود ما يكفي للبيع. "في كل مرة نسمع فيها الزبائن يقولون، "لقد مر وقت طويل منذ أن تناولت لفائف الأرز مثل هذه" أو "تشي، شو شوا، تمامًا مثل مسقط رأسي"، نشعر بسعادة غامرة!" - قالت السيدة ثاو بابتسامة.

من الأطباق البسيطة، يسعى السيد هاي والسيدة ثاو كل يوم، ليس فقط لكسب لقمة العيش ولكن أيضًا للحفاظ على نكهات مدينتهم ونشرها لمزيد من الناس.

خانه دوي

المصدر: https://baolongan.vn/thoi-hon-que-vao-tung-chiec-banh-ly-che-a193437.html