زراعة القهوة العضوية

أرابيكا هو نوع من القهوة يزرع عادة في مناطق مثل لام ها، دي لينه، دون دونج في مقاطعة لام دونج.

ومع ذلك، فإن الأرض التي تعتبر جنة القهوة العربية في لام دونغ هي منطقة كاو دات في بلدية شوان ترونغ، المدينة. تتم زراعة قهوة دالات أرابيكا في المدينة. لقد أنتجت مدينة دالات بمناخها المثالي وتربتها وارتفاعها جودة قهوة تحظى بتقدير كبير من قبل العديد من الناس.

في منطقة كاو دات في TP. في دا لات، كان لدى العديد من الأشخاص ارتباط طويل الأمد بقهوة أرابيكا.

في الوقت الحاضر، يتجمع العديد من الأشخاص معًا لإنتاج قهوة أرابيكا عضويًا، دون استخدام الأسمدة الكيميائية ولكن باستخدام المنتجات البيولوجية فقط. على الرغم من أن الطريقة صعبة والعملية صارمة، إلا أن الشركات المحلية تشتريها بسعر مرتفع، لذلك لا يزال الناس "مخلصين" للغاية لهذه الطريقة في زراعة القهوة.

كان المراسل متواجدًا في حدائق البن العربي الخضراء المورقة في قرية فات تشي، بلدية شوان ترونغ، حيث اصطحبه السيد نجوين شوان لزيارة حديقة البن العائلية التي تبلغ مساحتها 2 هكتار.

وقال السيد شوان إن عائلته تتعاون حاليًا مع الشركات المحلية لزراعة هكتارين من القهوة العضوية. يتم حصاد جميع أنواع القهوة في حديقة السيد شوان بنسبة 100%، دون استخدام المبيدات الحشرية أو الأسمدة الكيميائية.

"نتعاون مع الشركات المحلية لمتابعة ممارساتها العضوية، وبالتالي فإن 100% من القهوة التي نحصدها تكون ناضجة.

إن حصاد 100% من الفاكهة الناضجة سيكلف البستاني الكثير من العمل، ولكننا نحصل على قهوة عالية الجودة ونبيعها بسعر أعلى من سعر السوق.

في السابق، مع 2 هكتار من الفاكهة، كانت عائلتي تنفق فقط حوالي 100 - 120 مليون دونج على العمالة لقطف الفاكهة الخضراء والناضجة. ومع ذلك، عند حصاد 100% من الفاكهة الناضجة، تصل تكلفة توظيف العمال إلى 150 - 170 مليون دونج.

في الهكتارين اللذين أزرعهما من القهوة، في السنوات السابقة، عندما كنت أقوم بالحصاد بكميات كبيرة، لم أحصل إلا على حوالي 5 أطنان من الحبوب، بما في ذلك الفواكه الناضجة والخضراء. ومع ذلك، في العام الماضي قمت بقطف 100% من الفاكهة الناضجة وحصلت على ما يقرب من 7 أطنان من الحبوب. وأوضح السيد نجوين شوان أن "سعر بيع الشركة يتراوح بين 100 ألف إلى 120 ألف دونج للكيلوغرام من حبوب البن الأخضر".

وفي الوقت نفسه، قال السيد لي فان فونج إنه يزرع حاليًا 3 هكتارات من قهوة أرابيكا وموكا وقهوة بوربون الصفراء. يتم أيضًا زراعة هذه الأنواع من القهوة عضويًا وبشكل مشترك من قبل السيد فونج، ويتم شراؤها من قبل شركة Cau Dat Bean Coffee.

في نهاية عام 2023، اشترت الشركة التابعة قهوة بوربون الصفراء بسعر 25000 دونج/كجم طازجة واشترت قهوة موكا بسعر 35000 دونج/كجم طازجة. وإذا تم حصادها بكميات كبيرة، فإن السعر يبلغ حوالي 23000 دونج/كجم فقط. وفي المساحة المذكورة أعلاه، حصدت عائلة السيد فونج في عام 2023 حوالي 70 طنًا من القهوة الطازجة.

جلب قهوة كاو دات إلى كل مكان

وذكر المراسل أن العديد من حدائق القهوة التابعة لأهالي منطقة كاو دات تنمو بقوة بجوار الغابات. وهذه أيضًا هي الظروف المثالية لنمو قهوة أرابيكا بسبب درجة الحرارة الباردة والارتفاع المناسب.

وقال السيد بوي شوان ثانغ، صاحب شركة مشتركة تشتري القهوة من الناس، والذي كان متواجدًا بشكل مباشر في حدائق البن العربي، إنه في الماضي، كان العديد من الناس في هذه المنطقة يزرعون القهوة ولكن حياتهم لم تتمكن من التطور بسبب تقلب الأسعار وانخفاض الجودة وعمليات الرعاية القديمة. ولذلك قام العديد من الأشخاص ببيع أراضيهم وحدائقهم للانتقال إلى أماكن أخرى للعمل.

قال السيد ثانغ، وهو يقلع أشجار البن العربي المثقلة بالثمار ليشاهدها المراسل: "كنت أعمل في مدينة هو تشي منه. في عام ٢٠١٤، قررت العودة إلى منطقة كاو دات لشراء حديقة بن.

قبل ذلك، كنت قد خططت وبحثت وتعلمت عن زراعة القهوة. ومع ذلك، عندما قمت بذلك فعليًا، كانت هناك العديد من المشاكل التي لم أتمكن من حلها. لقد توقفت عن الحاجة إلى الذهاب إلى حدائق الناس لتعلم الزراعة والموافقة عليها.

عندما أتيت إلى كاو دات لزراعة القهوة، كانت أشجار القهوة هنا قديمة وفقدت إنتاجيتها. ولذلك، عملت أنا وزملائي مع السكان المحليين للتخطيط لتحسين الأصناف ومعالجة مسببات أمراض التربة لتطوير منطقة زراعة البن المحتملة هذه.

وفي ذلك الوقت، اتفقنا على إنفاق مئات الملايين من دونغ لكل هكتار لمعالجة التربة والبذور لزراعة القهوة عضوياً.

وأضاف السيد تانغ أيضًا أنه يتعاون حاليًا مع العديد من الأسر المحلية لزراعة ورعاية القهوة عضويًا على مساحة تبلغ حوالي 30 هكتارًا. يتم العناية بجميع أنواع القهوة دون استخدام الأسمدة الكيميائية أو المبيدات الحشرية، بل باستخدام الأسمدة الميكروبية والمنتجات البيولوجية. في المتوسط، ينتج كل هكتار من القهوة العضوية التي ينتجها السكان المحليون حوالي 3-3.5 طن.

الأمر الأكثر أهمية هو أن منطقة القهوة العضوية بأكملها ناضجة بنسبة 100٪، لذلك يشتري السيد ثانج دائمًا القهوة الطازجة من الأشخاص المرتبطين بسعر 3000 دونج / كجم طازج. حتى الآن، وبعد سنوات عديدة من المثابرة بالطرق العضوية، أنتج السيد تانج والسكان المحليون حوالي 180 طنًا من حبوب البن، التي يتم استهلاكها في الأسواق المتطلبة مثل الولايات المتحدة واليابان وكوريا والاتحاد الأوروبي...

وبما أن القهوة تُزرع عضوياً، فإن جميع أنواع قهوة السيد ثانغ وقهوة الشعب يتم التعاقد عليها من قبل الشركاء بسعر 240 مليون دونج/طن، وهذا السعر أعلى بنحو 30% من منتجات القهوة التقليدية.

وفي المستقبل القريب، سيواصل السيد ثانج العمل مع السكان المحليين لتوسيع مساحة زراعة القهوة العضوية لإنتاج ما يكفي من الإنتاج لتلبية احتياجات السوق. وهذا هو أيضًا الاتجاه السائد في إنتاج القهوة على وجه الخصوص والمنتجات الزراعية بشكل عام في جميع أنحاء العالم، حيث يحتاج الناس إلى التعامل مع المنتجات المحلية وتطويرها.