هدية من الأرض

مانج بوت هو في بداية موسم الجفاف في نهاية العام، حيث تتجول كل ريح باردة فوق التلال القريبة والبعيدة، عبر العديد من الحقول الشاسعة بعد الحصاد. وصل الأرز إلى المستودع، وشعب Xo Dang مشغولون بصنع منتجات الأرز الأحمر الخاصة بهم. السيدة واي سيو من بلدية مانغ بوت، وهي تحمل بين يديها المنتج النهائي من الشعيرية المصنوعة من الأرز الأحمر المحلي، تشعر بارتياح أكبر لأن الأرز الأحمر المحلي يمكن تحويله إلى منتجات جذابة للمستهلكين في كل مكان، مما يفتح المجال لتطوير سبل العيش من الأراضي الجبلية في هذه المنطقة.

الأرز الأحمر هو نوع أرز أصيل في وادي مانغ بوت. قال يي سيو إن الأرز يسمى "باو برانغ"، وقد تم زراعته لأجيال. لا يستطيع شعب Xo Dang سوى زراعة محصول واحد في السنة، وعادة ما يكون ذلك في شهر فبراير، بعد رأس السنة القمرية الجديدة، عندما يقومون بإعداد الأرض وزرع شتلات الأرز. عندما تصبح التربة "رطبة"، تبدأ الزراعة في أبريل. تبلغ فترة نمو الأرز 6 أشهر، من وقت زراعة الأرز حتى برودة شهري أكتوبر ونوفمبر، وهو الوقت الذي يتم حصاده فيه. تتمتع نباتات الأرز في باو برانغ بنفس القوة والمرونة التي يتمتع بها شعب تسو دانج. لا يحتاجون إلى الأسمدة أو الآفات. كل ما يحتاجونه هو إزالة الأعشاب الضارة وتوفير ما يكفي من الماء لهم حتى ينمو بقوة في السماء والأرض ويزدهروا وينتجوا حبوبًا قوية. الشيء المميز في هذا الأرز الأحمر هو أنه يكون أبيض اللون في البداية، ولكن عندما ينقع يتحول إلى اللون الأحمر، مما يخلق العلامة التجارية الفريدة لشعب Xo Dang.

في وادي مانغ بوت هذا، تزرع قرى مثل داك لانه، وداك يباي، وداك بونغ، ​​وفانغ لوا، ومانغ بوك... جميعها تزرع أرز باو برانغ. خلال موسم المهرجان، يتم تصنيع أنابيب الأرز المصنوعة من الخيزران وأوعية النبيذ، المشبعة برائحة الأرض القوية، من هذا الأرز الأحمر، حاملة معها جوهر السماء والأرض. لا يزال شعب Xo Dang يستخدم هذا النوع من الأرز الأحمر كقربان لشكر الآلهة باعتباره هدية من الأرض.

أشار السيد أ. فينه، نائب رئيس لجنة الشعب في بلدية مانج بوت، إلى أنه بعد فترة طويلة من التحول إلى زراعة أصناف جديدة، فإن البلدية لديها حاليًا حوالي 60 هكتارًا فقط من الأرز الأحمر، وهو ما يمثل أكثر من 10٪ من إجمالي مساحة حقول الأرز في البلدية. باعتبارها صنفًا أصليًا وعريقًا، تدرس جميع المستويات والقطاعات حاليًا وتبحث في عملية زيادة الإنتاجية على أساس الإنتاج العضوي والآمن. في قرية داك لان، هذا العام هو العام الزراعي الرابع، ويتم الحفاظ على نموذج زراعة الأرز الأحمر للنساء، من خلال أنشطة مجموعة التعاونيات النسائية للأقليات العرقية. ساهمت الأنشطة المستمرة للتعاونية في رفع مستوى الوعي بشأن الحفاظ على أصناف النباتات الأصلية.

رفع مستوى الأرز الأحمر

قبل بضع سنوات، استثمر مركز التوسع الزراعي الإقليمي في كون توم في بناء نموذج للأرز الأحمر، وتحديد عملية زراعته والعناية به في الظروف الطبيعية. وبالإضافة إلى ذلك، يتم بناء سلسلة من الروابط من زراعة الأرز والعناية به إلى إنتاج واستهلاك منتجات الأرز الأحمر. بتوجيه من السلطات المحلية، لا يستخدم شعب Xo Dang حاليًا الأرز الأحمر كغذاء ونبيذ فحسب، بل يعالجونه أيضًا في العديد من المنتجات الأخرى مثل الشعيرية الأرز الأحمر، وشعيرية أرز الجينسنغ الأحمر، وقضبان الأرز الأحمر فائقة الحبوب، وقضبان الأرز الأحمر فائقة الخيط وشاي الأرز الأحمر... هذه هي المنتجات التي تلبي احتياجات الوجبات السريعة والمريحة مع ضمان التغذية بمؤشر نسبة السكر في الدم منخفض وغني بمضادات الأكسدة.

من أجل زيادة قيمة أرز مانج بوت الأحمر وزيادة الدخل لشعب خو دانج، أنشأت منطقة كون بلونج جمعية تعاونية تمانج ديينج في أغسطس 2024 في قرية مانج بوك مع 10 أعضاء، بقيادة واي سيو. وقد دعمت السلطات على كافة المستويات أنظمة الآلات اللازمة لصنع الشعيرية، ودعمت آلة التشكيل بالتفريغ، وطباعة العبوات والملصقات، ودعمت حصة من الأرز الأحمر لإنتاجها من قبل الأعضاء. كما ساهم أعضاء المجموعة التعاونية لإنتاج وتجهيز منتجات الأرز الأحمر من براعم الخيزران أيضًا بأموال إضافية لتنفيذ المشروع معًا.

تقوم التعاونية بتقسيم العمل بشكل واضح، حيث تقوم بصنع 3 دفعات من المعكرونة في الأسبوع، ويتم تخصيص كل دفعة لـ 3 أشخاص. يتم تسجيل كل جلسة عمل بشكل واضح ومحدد. يتم تنفيذ غالبية أعمال تشغيل الآلات من قبل الرجال، والنساء لديهم وظائف أخرى مثل نقع الأرز، وغسل المعكرونة، وتجفيف المعكرونة، والتعبئة والتغليف ... ويتم جمع جميع الإيرادات من بيع المعكرونة من قبل التعاونية لمواصلة رأس مال الإنتاج في المستقبل.

وقالت السيدة واي سيو إن كيلوغرام واحد من الشعيرية الحمراء يتم تعبئته ووضع العلامات عليه وبيعه حاليًا مقابل 60 ألف دونج، وإذا تم استيراده بالجملة، فإن السعر هو 45 ألف دونج/كجم. منتجات الشعيرية المصنوعة من الأرز الأحمر مصنوعة بنسبة 100% من الأرز الأحمر الذي يزرعه الناس في مانج بوت، وهي خالية تمامًا من المواد الحافظة ومفيدة جدًا للصحة. يتواجد هذا المنتج بشكل متكرر في المناطق السياحية في مانج دين، وفي المعارض، وفي معارض المنتجات الزراعية، ويختاره العديد من المستهلكين.

لقد ساعد النجاح الأولي للمجموعة التعاونية شعب Xo Dang على زيادة دخلهم. وفي الفترة المقبلة، ستقوم الحكومة والوحدات ذات الصلة بتنظيم تدريب لمساعدة التعاونية على تحسين معرفتها بإدارة المبيعات والميزانية للعمل بأكبر قدر من الفعالية. وفي الوقت نفسه، قم بتزويد نفسك بالمعرفة الأساسية لصنع منتجات تضمن سلامة الغذاء والنظافة والصحة لخدمة المستهلكين.

السيد أ. فينه، نائب رئيس لجنة شعب بلدية مانغ بوت