وبحسب المعلومات المنشورة على الصفحة الرئيسية لأولمبياد باريس 2024، فإن حساء الفو الفيتنامي التقليدي ولفائف الربيع مدرجة في القائمة الغذائية للرياضيين المشاركين في أكبر حدث رياضي في العالم.

ومن الجدير بالذكر أنه في قسم "حساء اليوم" في الجناح الآسيوي، يتم تقديم حساء الفو في الوجبات الرئيسية الثلاث للرياضيين. في المقدمة، يُطلق على الفو اسم النصب التذكاري الطهوي لفيتنام، وهو مصنوع من مرق العظام ومعكرونة الفو، مصحوبًا بالعديد من المكونات الأخرى.

تظهر الأطباق الفيتنامية في قائمة الطعام الأولمبية، مما يدعم القوة البدنية للرياضيين

يتم وصف المعلومات الغذائية ومستويات الطاقة (كيلو كالوري) للفو بالتفصيل على الصفحة الرئيسية. ومن المعروف أن هذا الطبق غني بالكربوهيدرات (النشا والسكر والألياف)، مما يوفر طاقة كافية للرياضيين أثناء المنافسة.

بالإضافة إلى الفو، يتم تضمين لفائف الربيع أيضًا في القوائم الآسيوية مع المقدمة بأنها "مطبخ فيتنامي". يتكون هذا الطبق من طبقة رقيقة من ورق الأرز المصنوع من دقيق الأرز، ملفوفة حول حشوة مليئة بالخضراوات. في بعض الأحيان يوجد أيضًا لحم الخنزير المسلوق والروبيان. تشير المعلومات الغذائية إلى أن لفائف الربيع مناسبة للنباتيين بسبب محتواها العالي من النشا والألياف.

إن حقيقة أن الدولة المضيفة فرنسا أضافت حساء الفو ولفائف الربيع إلى قائمة طعام دورة الألعاب الأولمبية في باريس 2024 لا تساعد الرياضيين الفيتناميين على الاستمتاع بالأطباق المألوفة في أرض أجنبية فحسب، بل وتعزز أيضًا روحهم التنافسية. وفي الوقت نفسه، فهي فرصة لترويج الأطباق الفيتنامية التقليدية للأصدقاء الدوليين.

في الألعاب الأولمبية السابقة، كانت الأطباق الفيتنامية غالبًا ما تُدرج في القائمة. ظهر طبق فو الفيتنامي في أولمبياد طوكيو 2020 (اليابان) مع استبدال لحم البقر بلحم واغيو المميز.

في دورة الألعاب الأولمبية ريو دي جانيرو 2016 (البرازيل)، تم تقديم حساء الفو المقلي للرياضيين أيضًا. ويثبت هذا أن المطبخ الفيتنامي يؤكد مكانته على الساحة العالمية بشكل متزايد.

ومن المعروف أن منطقة تناول الطعام في أولمبياد 2024 مقسمة إلى 6 مناطق رئيسية بما في ذلك أوروبا (العالم)، وآسيا (الآسيوية)، والحلال (الإسلامية)... لتلبية احتياجات الرياضيين من العديد من البلدان. إلى جانب ذلك يوجد 11 كشكًا جانبيًا مثل أطعمة الشوارع والسندويشات والبرغر والكعك... يتم طهي جميع الأطباق بواسطة طهاة ميشلان.

ومن خلال هذا الترتيب، تريد الدولة المضيفة أن يحظى الرياضيون في جميع أنحاء العالم بتجربة طعام مريحة كما لو كانوا يتنافسون في بلدهم، وتلبي جميع احتياجات الأذواق والثقافات المتعددة الجنسيات.

قال جريجوار بيتشو، مدير مشروع الأغذية المستدامة في أولمبياد باريس 2024: " نحاول تلبية جميع الاحتياجات وتزويد الرياضيين بأفضل طعام ممكن".