غالبًا ما يتم تقسيم الصيام المتقطع إلى أربعة أنواع: التغذية المقيدة بالوقت (TRF)؛ الصيام يومًا بعد يوم (ADF)؛ الصيام المتناوب المعدل (ADMF)، الصيام لمدة يومين في الأسبوع (2DW).

أحد أنماط التغذية المقيدة بالوقت الشائعة هو نمط 16/8، حيث تتناول الطعام خلال فترة زمنية مدتها 8 ساعات وتصوم تمامًا لمدة 16 ساعة أخرى من اليوم. لقد ثبت أن الصيام المتقطع يحسن العديد من المؤشرات الصحية، بما في ذلك ضغط الدم، وHbA1C، ومؤشر كتلة الجسم، ومستويات الدهون الثلاثية. الفرضيات الرئيسية الثلاث التي تفسر هذا التأثير هي:

فرضية الكيتوزية : عندما يتم تقليل إجمالي السعرات الحرارية المتناولة، يتم تعزيز عملية التمثيل الغذائي للدهون وتقليل تخزين الدهون، وتزداد حساسية الأنسولين، ويزداد HDL، وينخفض ​​LDL.

فرضية الإجهاد التأكسدي : انخفاض العوامل الالتهابية المرتبطة بانخفاض الطاقة وتفاعلات الأكسدة للميتوكوندريا.

فرضية الساعة البيولوجية : تتعلق بعملية الهضم الفسيولوجية في الجسم، والتي تكون حساسة للغاية لوقت اليوم عند تناول الطعام، وتتطلب فترات من الصيام لتحسين عملية الهضم. تشير الأبحاث إلى أن الصيام المتقطع يزيد من حساسية جين NR1D1، مما يساعد على تقليل تراكم الدهون في الكبد والأنسجة الدهنية ويقلل من العوامل الالتهابية.

بالمقارنة مع التوصيات الخاصة بتقييد الطاقة المستمر (CER) للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة (مؤشر كتلة الجسم ≥ 25 كجم/م ² ، دراسات أجريت على مدى 8 أسابيع)، فإن الصيام المتقطع (ADF أو TRF) له فعالية مماثلة في فقدان الوزن. وأشارت دراسة أخرى أيضًا إلى تأثير الصيام المتقطع على بكتيريا الأمعاء. يعمل TRF على استعادة التأثيرات الإيقاعية اليومية لعائلات البكتيريا Lactobacillus وRuminococcaceae، مما يشير إلى فرضية ضد الاضطرابات الأيضية في السمنة.

هناك العديد من الدراسات التي تظهر فوائد الصيام المتقطع، ومع ذلك، هناك أيضًا دراسات تظهر آثاره الضارة. عند الصيام لفترة طويلة، سيكون لدى الجسم آلية لهضم الغشاء المخاطي المعوي ذاتيًا، مما يعني تقليل عدد البكتيريا المفيدة اللازمة لعملية الهضم. أحد الهرمونات التي تنخفض أثناء الصيام المتقطع هو هرمون الليبتين، وهو "هرمون الجوع" في الجسم. يؤدي انخفاض هذا الهرمون إلى إرسال إشارة إلى منطقة ما تحت المهاد للإشارة إلى الجوع، مما يجعل من الصعب التحكم في المشاعر مثل الغضب.

بالإضافة إلى ذلك، عندما ينخفض ​​مستوى اللبتين لفترة طويلة، تنخفض أيضًا عتبة تحفيز الجوع في الجسم. بمرور الوقت، لن تشعر بالحاجة إلى الجوع أو الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وهو تأثير يجب ملاحظته.

لذلك، لتطبيق طريقة الصيام المتقطع، يجب عليك إعطاء جسمك وقتًا للتكيف من بضعة أسابيع إلى بضعة أشهر. يمكنك البدء بنظام 12/12 خلال الأسابيع القليلة الأولى، ثم زيادته تدريجيًا إلى علامة 16/8.

ويتطلب الصيام المتقطع أيضًا استشارة ودعم طبيب متخصص، عندما يكون لدى المريض مشاكل طبية مصاحبة، ويجب عليه تناول الأدوية بشكل يومي. في أي نظام غذائي، من المهم أن ترى كيف يتفاعل جسمك مع التغييرات، لا تدع طريقة واحدة تصبح متطرفة للغاية بالنسبة لجسمك، استشر أخصائيًا عند الضرورة.