هل من الجيد تناول الخبز كل يوم؟

فهل تناول الخبز مفيدٌ حقًا؟ وهل يؤثر تناول الخبز يوميًا سلبًا على صحتك؟

اتضح أن الخبز لا يزال عنصرًا أساسيًا في كل منزل، بل ويساعد الكثيرين على تحقيق أهدافهم الغذائية. يدعم الخبز صحة القلب والجهاز الهضمي، كما أنه مصدر ممتاز للطاقة أثناء ممارسة التمارين الرياضية، وفقًا لموقع "إيتينغ ويل" المتخصص في أخبار الصحة.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

باعتبارنا خبراء تغذية، فإننا غالبًا ما نوصي بتناول الخبز المصنوع من القمح الكامل لأنه غالبًا ما يحتوي على المزيد من الألياف، ويساعد على الهضم، ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، كما توضح كريستي روث، وهي أخصائية تغذية مسجلة تعمل في الولايات المتحدة.

يحتوي خبز القمح الكامل على الألياف والبروتين وفيتامينات ب الضرورية لعملية التمثيل الغذائي الصحية.

هناك العديد من الفوائد الصحية للخبز، بما في ذلك:

توفير جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم

تحتوي جميع أنواع الخبز على عناصر غذائية مثل الألياف والسكريات الطبيعية والبروتين وفيتامينات ب مثل الثيامين والنياسين وحمض الفوليك، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والزنك.

دعم الجهاز الهضمي

تحتوي جميع أنواع الخبز، بما فيها الخبز الأبيض، على الألياف، وهي عنصر غذائي أساسي له فوائد صحية عديدة، منها تحسين الهضم، وصحة الأمعاء، وحتى التحكم في الوزن. إلا أن خبز القمح الكامل يحتوي على نسبة أكبر من الألياف.

منع العديد من الأمراض المزمنة

يساعد المحتوى العالي من الألياف في الخبز على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع 2 وسرطان الأمعاء، مما يجعله طريقة مثالية لتحسين الصحة.

هو مصدر لحمض الفوليك اللازم للحمل

ويعتبر الخبز الأبيض أيضًا مصدرًا مهمًا لحمض الفوليك، وهو عنصر غذائي أساسي أثناء الحمل.

يمكن أن يكون الخبز مصدرًا مهمًا للطاقة

بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى التزود بالطاقة أثناء ممارسة التمارين الرياضية، توصي الإرشادات الرسمية الصادرة عن هيئة الخدمات الصحية الوطنية في المملكة المتحدة (NHS) أيضًا بتناول الخبز.

وقالت الهيئة الصحية إن الخبز "اختيار صحي كجزء من نظام غذائي متوازن" واقترحت أن الخبز المصنوع من القمح الكامل والأسمر هو أفضل مصادر الطاقة.

يحتوي الخبز الأبيض أيضًا على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، ولكنه يحتوي على ألياف أقل من خبز القمح الكامل أو خبز الجاودار، وفقًا لهيئة الخدمات الصحية الوطنية. إذا كنت تفضل الخبز الأبيض، فابحث عن خيارات غنية بالألياف.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

دعم صحة القلب

وفي إرشاداتها للوقاية من النوبات القلبية، توصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية أيضًا بإضافة الخبز إلى النظام الغذائي.

تقول الوكالة: اتبع حمية البحر الأبيض المتوسط. هذا يعني تناول المزيد من خبز الحبوب الكاملة، والأرز، والمعكرونة، والفواكه، والخضراوات، والأسماك.

لقد ثبت أن اتباع نظام غذائي قليل الدسم وغني بالألياف - مثل خبز الحبوب الكاملة والمعكرونة والكثير من الفاكهة والخضراوات - يساعد على خفض ضغط الدم. كما تحتوي الفاكهة والخضراوات على فيتامينات ومعادن أساسية تساعد في الحفاظ على صحة الجسم.

من يجب عليه الحذر عند تناول الخبز؟

على الرغم من هذه الإيجابيات، يُؤكد خبراء التغذية أن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مثل الخبز، تُسبب أيضًا ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم. لذلك، يجب على مرضى السكري توخي الحذر عند تناول الخبز.

وفي الختام، أضاف الخبير أنه لا ينبغي اعتبار الخبز غذاءً "ضارًا"، بحسب موقع "إيتينج ويل".

وبدلاً من ذلك، ينبغي النظر إليها كوسيلة لتزويد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية، ويمكن استخدامها مع الدهون الصحية مثل الأفوكادو، أو البروتينات مثل الدجاج الخالي من الدهون والبيض.