في بداية موسم المانجو، نقترح عليك بعض وصفات سلطة المانجو اللذيذة التي سيحبها الجميع.

طريقة عمل المانجو بالملح والفلفل الحار

المكونات

(تكفي 4 أشخاص)

المانجو الأخضر: 100 غرام، الفلفل الحار: 1 ثمرة، مسحوق الفلفل الحار: 1 ملعقة، السكر / الملح: القليل، مكعبات الثلج: 50 غرام.

كيفية التحضير

تحضير المانجو

اغسلي المانجو، قشريها، ثم قطعيها إلى قطع رفيعة بحجم اللقمة.

نقع المانجو

صبّ 400 مل من الماء النظيف في وعاء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح و50 غرامًا من مكعبات الثلج. قلّب جيدًا، ثم انقع شرائح المانجو.

بعد ٨ دقائق، أخرج المانجو وصفّيها. هذا سيساعدها على الاحتفاظ بقرمشتها المميزة.

مزيج المانجو

ضعي المانجو في وعاء، أضيفي حبة فلفل حار مطحونة، وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اخلطي المكونات جيدًا، واتركيها في التتبيلة لمدة 15 دقيقة لتتشرب المانجو التوابل.

يتمتع

بعد التتبيل، عند تناول المانجو مع الملح والفلفل الحار، ستشعر بالطعم الحامض المقرمش الممزوج بالطعم الحار، مما يحفز براعم التذوق لدى الجميع.

طريقة عمل المانجو مع صلصة السمك

المكونات

(تكفي 3 أشخاص)

المانجو الأخضر: 0.5 كجم، الفلفل الحار: 7 ثمار (مفرومة)، مسحوق الفلفل الحار: ملعقة كبيرة، صلصة السمك: 200 مل، الملح / السكر: القليل.

كيفية التحضير

قطع المانجو

اغسلي المانجو الخضراء/الصغيرة، قشّريها، قطّعيها إلى شرائح صغيرة. انقعيها في ماء مملح مخفف لمدة ساعة تقريبًا، ثم أخرجيها وصفّيها.

اسلقي المانجو في الماء المغلي.

اغلي نصف لتر من الماء، ثم ضع المانجو فيه، واسلقه لمدة ٢٠ ثانية. أخرج المانجو وضعها فورًا في وعاء من الماء المثلج لمدة ١٠ دقائق تقريبًا لتصبح أكثر قرمشة.

طهي صلصة السمك

ضع القدر على نار متوسطة، وأضف 200 مل من الماء المصفى و200 غرام من السكر. قلّب حتى يغلي الماء.

أضيفي 200 مل من صلصة السمك واتركيها حتى تغلي الماء لمدة 5 دقائق ثم أطفئي النار.

أضف 7 فلفل حار مفروم، وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار، وحرك جيدًا واتركه ليبرد.

نقع المانجو في صلصة السمك

رتّب المانجو في مرطبان زجاجي عموديًا. اغرف صلصة السمك والسكر واسكبها بالتساوي في المرطبان بحيث تغطي جميع المانجو. غطِّه واتركه منقوعًا لمدة يوم تقريبًا قبل تناوله.

يتمتع

الطبق متكامل، استمتع به مع عائلتك وأصدقائك. يمتزج طعم صلصة السمك الحلو والمالح والحار مع حموضة المانجو، وعند تناوله، سيصبح مقرمشًا. لن تقاوم روعة هذا الطبق.

طريقة عمل زبادي المانجو

تحضير المكونات

مانجو ناضجة: 1 ثمرة (حوالي 300 غرام)، زبادي: 1 علبة، حليب مكثف: 30 مل، حليب طازج: 40 مل، سكر: 20 غرام، دهون بودرة: 15 غرام، عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة،

كيفية التحضير

اصنعي خليط زبادي كريمي

ضع 15 غرامًا من السكر و15 غرامًا من الدهون المجففة في وعاء، واخلط جيدًا. أضف 10 مل من الماء المغلي، واسكبه ببطء وحركه برفق لإذابة السكر والدهون المجففة في الماء.

أضف الزبادي، واستمر في التقليب حتى يذوب في الخليط. أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون لإضفاء نكهة مميزة على الطبق. يمكنك زيادة كمية عصير الليمون حسب رغبتك.

قطع المانجو

اغسلي المانجو وقشّريها. استخدمي سكينًا لتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

سلطة المانجو مع الزبادي

رصّ المانجو في كوب، بالتناوب بين طبقة من المانجو وطبقة من الثلج حتى يمتلئ الكوب تقريبًا، ثم أضف ملعقتين من خليط الزبادي الكريمي. أخيرًا، أضف 30 مل من الحليب الطازج و30 مل من الحليب المكثف واستمتع.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-mua-xoai-goi-y-ban-mot-so-cach-lam-xoai-dam-ngon-ai-an-cung-me-172250316193521031.htm