قام فريق التفتيش متعدد التخصصات التابع للمقاطعة بفحص الإجراءات في منشأة إنتاج وتجارة الأغذية في مدينة توي هوا. الصورة: ين لان

رفع الوعي واتخاذ الإجراءات

شهر العمل من أجل سلامة الغذاء 2025 يقام في الفترة من 15 أبريل إلى 15 مايو، بهدف تعزيز الدعاية والتثقيف ورفع مستوى الوعي وتحديد مسؤوليات وأعمال لجان الحزب والمنظمات الحزبية والكوادر وأعضاء الحزب والشعب في ضمان الأمن الغذائي والسلامة؛ تعزيز دور ومسؤولية المنظمات والأفراد والشركات في تطبيق قوانين سلامة الأغذية؛ معلومات في الوقت المناسب عن سلاسل القيمة الزراعية والغذائية الآمنة وعالية الجودة، والمنشآت التي تنتهك الأمن الغذائي وتشكل مخاطر محتملة على الأمن الغذائي والسلامة. خلال شهر العمل، تم تعزيز أعمال التفتيش والفحص والإشراف. وتعتزم السلطات مكافحة ومنع والتعامل بصرامة مع المنظمات والأفراد والمؤسسات الإنتاجية والتجارية التي تنتهك لوائح سلامة الأغذية، وخاصة مؤسسات تقديم الطعام والمطابخ الجماعية وأطعمة الشوارع... وفي الوقت نفسه، يهدف شهر العمل إلى تحسين القدرة على منع ومعالجة التسمم الغذائي والأمراض المنقولة بالغذاء بشكل استباقي في المؤسسات التي تضم مطابخ جماعية ومؤسسات تقديم الطعام وأطعمة الشوارع؛ تقليل التسمم الناتج عن تناول الأغذية غير الآمنة.

وبحسب اللجنة التوجيهية متعددة التخصصات لسلامة الأغذية الإقليمية، فقد حظي عمل سلامة الأغذية في الآونة الأخيرة باهتمام وتوجيه من النظام السياسي بأكمله من المقاطعة إلى المحليات؛ لقد اتخذت لجان الحزب والسلطات على كافة المستويات إجراءات وأحدثت تغييرات واضحة، وحققت نتائج مهمة. تم تعزيز الدعاية والتفتيش واختبار سلامة الأغذية، مما ساهم في الوقاية في الوقت المناسب والحد من مخاطر سلامة الأغذية. إن نظام الوثائق القانونية واللوائح والمعايير المتعلقة بسلامة الأغذية يلبي بشكل أساسي متطلبات إدارة الدولة والتكامل الدولي؛ التكوين الأولي لمناطق المواد الخام النظيفة وسلاسل توريد الأغذية الآمنة. لقد حققت مكافحة الغش التجاري في إنتاج وتجارة الأغذية نجاحات عديدة تدريجيا. يتم تعزيز الوعي والمسؤولية لدى المستهلك.

ومع ذلك، وعلى الرغم من النتائج التي تم تحقيقها، فإن العمل في مجال ضمان سلامة الأغذية لا يزال يكشف عن العديد من أوجه القصور والقيود. أصبحت التسممات الغذائية أكثر تعقيدًا، وخاصة التسمم الغذائي في المطابخ الجماعية للشركات والمؤسسات التجارية والمدارس والتسمم الغذائي من أطعمة الشوارع. أصبحت الإعلانات الغذائية على المنصات الرقمية وشبكات التواصل الاجتماعي تحظى بشعبية متزايدة ويصعب إدارتها للغاية.

ويتطلب هذا الوضع المزيد من تعزيز عمل الأمن الغذائي وسلامته، وتعزيز دور ومسؤولية لجان الحزب والسلطات على كافة المستويات، والمديرين والمنتجين والتجار والمستهلكين للغذاء؛ استجابة متزايدة لضمان الأمن وسلامة الغذاء.

التواصل يسير جنبًا إلى جنب مع التفتيش والرقابة

خلال شهر العمل من أجل سلامة الغذاء 2025، تم إطلاق حملة اتصال قوية، لنقل رسائل حول سلامة الغذاء؛ نشر المعرفة بشأن الوقاية من التسمم الغذائي، وتكريم المنظمات والأفراد الذين لديهم مبادرات وتقنيات لضمان سلامة الغذاء، والمساهمة في التنمية الاقتصادية؛ فضح المنظمات والأفراد الذين ينتهكون قواعد سلامة الأغذية ويسببون عواقب وخيمة...

ماجستير وقال لي سي كيم، رئيس قسم سلامة الأغذية (وزارة الصحة): بالإضافة إلى أنشطة الاتصال المرئي من خلال 45 لافتة على الطرق الرئيسية، تنسق وزارة الصحة مع وكالات الأنباء لنشر ضمان سلامة الأغذية على وسائل الإعلام، مع محتوى دعائي يتبع تعليمات وزارة سلامة الأغذية. وفي الوقت نفسه، أرسلت وزارة الصحة خطابًا رسميًا إلى مؤسسات إنتاج الأغذية والأعمال التجارية وخدمات المطاعم في المقاطعة، مطالبة المؤسسات بالاستجابة لأنشطة التواصل بشأن ضمان سلامة الأغذية.

إلى جانب أنشطة التواصل، يتم تنظيم أعمال التفتيش والفحص بين القطاعات، مع التركيز على المؤسسات الرئيسية لإنتاج الأغذية وتداولها وتجهيزها، والتعامل بصرامة وسرعة مع المخالفات. وعلى المستوى الإقليمي، أوصت وزارة الصحة بإنشاء فريق تفتيش متعدد التخصصات لتفتيش مؤسسات إنتاج وتداول وتجهيز الأغذية التي تديرها المقاطعة. في المحليات، بناءً على خطة تنفيذ شهر العمل من أجل سلامة الغذاء في عام 2025 والوثائق التوجيهية للإدارات والفروع ذات الصلة، توجه لجان الشعب في المناطق والبلدات والمدن لجان التوجيه متعددة التخصصات لسلامة الغذاء في المناطق والبلدات والمدن لوضع خطط لضمان سلامة الغذاء في المحلية، وتنفيذها من مستوى المنطقة والبلدة والمدينة إلى مستوى البلدية والحي والبلدة؛ تعيين فريق تفتيش سلامة الأغذية متعدد التخصصات من المناطق والبلدات والمدن لتنظيم عمليات التفتيش على مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية وفقًا للامركزية في المنطقة.

وقال السيد لي سي كيم: بالنسبة لمؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية، يركز فريق التفتيش على التحقق من سلامة الأغذية ونظافتها من الإنتاج إلى الحفظ. بالنسبة لمؤسسات تقديم الطعام، سيعمل فريق التفتيش على ضمان سلامة الغذاء، وخاصة التفتيش المكون من ثلاث خطوات، والاحتفاظ بعينات من الغذاء من أجل تتبعها عند الحاجة.

حتى هذه اللحظة، قام فريق التفتيش متعدد التخصصات التابع للمقاطعة بتفتيش 5 مؤسسات لإنتاج وتجارة الأغذية في منطقة فو هوا ومدينة توي هوا. قال السيد لي سي كيم في تقييمه: لقد نجحت المرافق نسبيًا في ضمان سلامة الغذاء ونظافته.