يتناول الأشخاص الأصحاء القهوة والشاي والصودا والشوكولاتة... التي تحتوي على الكافيين دون أن يؤثر ذلك على صحتهم. ومع ذلك، فإن مرضى السكري الذين يستهلكون أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الكافيين سوف يتأثر مستوى السكر في الدم لديهم.

أجرى أحد الدراسات على أشخاص مصابين بداء السكري من النوع الثاني والذين تناولوا حبة واحدة من الكافيين بتركيز 250 ملجم في وجبة الإفطار وحبة أخرى في وجبة الغداء. إنها تعادل شرب كوبين من القهوة مع كل وجبة. وأظهرت النتائج أن مستويات السكر في الدم لديهم كانت أعلى بنسبة 8% مقارنة بالأيام التي لم يستهلكوا فيها الكافيين. ويفسر الباحثون أن السبب في ذلك هو أن الكافيين يمكن أن يؤثر على طريقة استجابة الجسم للأنسولين - وهو الهرمون الذي يسمح للسكر بدخول الخلايا وتحويله إلى طاقة.

قد يؤدي الكافيين إلى تقليل حساسية الأنسولين. في الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، لا يستخدم الجسم الأنسولين بشكل جيد. بعد تناول الطعام، يرتفع مستوى السكر في الدم إلى مستوى أعلى من المعدل الطبيعي. يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم بمرور الوقت إلى زيادة خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري مثل تلف الأعصاب أو أمراض القلب.

ولا يزال العلماء يدرسون كيفية تأثير الكافيين على مستويات الأنسولين والسكر في الدم. تتضمن بعض التفسيرات أن الكافيين يزيد من مستويات هرمونات التوتر مثل الأدرينالين (المعروف أيضًا باسم الأدرينالين). يمكن أن يمنع الأدرينالين الخلايا من معالجة السكر، مما يمنع الجسم من إنتاج المزيد من الأنسولين.

يعمل الكافيين عن طريق منع تأثيرات الأدينوزين. يلعب الأدينوزين دورًا مهمًا في إنتاج الأنسولين في الجسم. ويتحكم الكافيين أيضًا في كيفية استجابة الخلايا له. شرب كمية كبيرة من الكافيين قد يبقيك مستيقظا. كما أن قلة النوم قد تؤدي إلى تقليل حساسية الأنسولين.

يمكن أن يؤثر حوالي 200 ملغ من الكافيين (حوالي 1-2 كوب من القهوة المخمرة أو 3-4 أكواب من الشاي الأسود) على مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، قد يتفاعل جسم كل شخص بشكل مختلف مع الكافيين اعتمادًا على العمر والوزن.

الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ويشربون القهوة بانتظام لا يعانون من مستويات سكر دم أعلى من أولئك الذين لا يشربونها. يعتقد بعض الخبراء أن الجسم يعتاد على كمية الكافيين مع مرور الوقت. لكن أبحاث أخرى تظهر أن الكافيين لا يزال بإمكانه التسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم، حتى لو بدأ الشخص يومه عادة بفنجان من القهوة.

ولمعرفة ما إذا كان الكافيين يرفع نسبة السكر في الدم، يجب على مرضى السكري استشارة الطبيب. يمكن فحص مستوى السكر في الدم أثناء الصباح بعد شرب كوب من القهوة أو الشاي كالمعتاد. ثم قم بإجراء الاختبار بعد بضعة أيام من التخطي. وبمقارنة هذه النتائج سوف نظهر ما إذا كان الكافيين يؤثر على مستويات السكر في الدم.

تشير الدراسات إلى أن القهوة قد تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. ويعتقد الخبراء أن السبب في ذلك هو أن هذا المشروب غني بمضادات الأكسدة. ومع ذلك، بالنسبة لشخص مصاب بالفعل بمرض السكري من النوع الثاني، قد لا يكون هذا صحيحا. شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين يجعل من الصعب على المرضى التحكم في مستويات السكر في الدم.

كيم أوين (بحسب Web MD )