ปูยักษ์ราคาไม่กี่ล้านดอง

จากการสำรวจร้านขายอาหารทะเลในนครโฮจิมินห์ พบว่าปูยักษ์ขนาด 1-2 กิโลกรัม ปัจจุบันมีราคาอยู่ที่กิโลกรัมละ 1.7-1.8 ล้านดอง เพิ่มขึ้น 20-25% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ซึ่งราคานี้สูงกว่ากุ้งมังกรเขียว และเทียบเท่ากับกุ้งมังกรดอกไม้ ซึ่งเป็นอาหารทะเลคุณภาพสูงที่มีเนื้ออร่อยและราคาแพง ปูตัวเล็ก (ตัวละ 500 กรัม) ราคาอยู่ที่กิโลกรัมละ 800,000-1.1 ล้านดอง

ปูยักษ์ “ยักษ์” มีจำนวนจำกัดมาก แม้แต่ลูกค้ารวยๆ ก็ยังหาซื้อไม่ได้ง่ายๆ คุณเว้ ในเขต 5 เล่าว่า เธอสั่งปูไป 2 กิโลกรัม ตัวละเกือบ 4 ล้านดอง และต้องรอสินค้านานถึงสองเดือน

เธอเล่าว่าเมื่อไม่กี่ปีก่อนปูหาซื้อง่ายและราคาถูก แต่ตอนนี้หายากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้ราคาสูงขึ้น “ปูตัวใหญ่ เนื้อแน่น ไข่ปูก็มัน และอร่อย ดังนั้นถึงแม้ราคาจะสูง แต่ทุกปีฉันก็สั่งปูตั้งแต่ต้นฤดูกาลเพื่อมาทาน” คุณฮิวกล่าว

พนักงานร้านขายอาหารทะเลบนถนน Nguyen Van Linh (เขต 7) เล่าว่าในแต่ละฤดูกาล พวกเขาจะนำเข้าปลาน้ำหนัก 2 กิโลกรัมเพียง 3-5 ตัวเท่านั้น โดยมีราคาตัวละ 3.5-4 ล้านดอง และจะให้สิทธิ์แก่ลูกค้าที่จองล่วงหน้าก่อน

เช่นเดียวกัน ที่ร้านอาหารทะเลแห่งหนึ่งบนถนนฟานวันตรี (Binh Thanh) ปูยักษ์ยักษ์มักจะขายหมดภายใน 1-2 วัน คุณแลม เจ้าของร้านเล่าว่า 2 ปีที่ผ่านมา ปูขนาด 3 กิโลกรัมหายไปเกือบหมด ตัวใหญ่ที่สุดหนักแค่ประมาณ 2 กิโลกรัม แต่ปริมาณน้อยมาก

“ปูนำเข้า 10 กิโลกรัม จะมีปูขนาด 2 กิโลกรัมอยู่แค่ 1-2 ตัวเท่านั้น บางครั้งไม่มีปูตัวใหญ่ๆ เลย” นางแลมกล่าว

ที่ตลาดขายส่งบิ่ญเดียน พ่อค้าแม่ค้ายังบอกอีกว่าสินค้าที่เข้าสู่ตลาดปีนี้มีจำนวนน้อยลงกว่าปีก่อนๆ และส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก (250-500 กรัมต่อตัว) ราคาปูตัวใหญ่มักจะสูงกว่าปูตัวเล็กถึงสองเท่า

คุณแลมอธิบายถึงปัญหาการขาดแคลนปลา โดยกล่าวว่า สาเหตุมาจากการจับปลามากเกินไป โดยเฉพาะปลาที่มีน้ำหนักตัวละ 150-300 กรัม แทนที่จะปล่อยลงทะเลหรือแม่น้ำ ชาวประมงยังคงจับและขายในราคาถูก

ปูอลาสก้าเป็นปูทะเลชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ไกลจากชายฝั่ง ในเวียดนาม ปูชนิดนี้พบมากในเกาะฟู้กวี ( บิ่ญถ่วน ) และเกาะลี้เซิน (กวางงาย) เนื้อปูมีรสชาติอร่อยเทียบเท่ากุ้งมังกร เนื้อแน่น มีกลิ่นหอม ไข่ปูมีไขมันสูง และอุดมไปด้วยสารอาหาร

ฤดูกาลที่ดีที่สุดสำหรับการจับปูอลาสก้าคือเดือนเมษายนถึงกรกฎาคมของทุกปี และยังเป็นช่วงเวลาที่ชาวประมงสามารถจับปูขนาด "ยักษ์" ได้อย่างง่ายดาย

ฮ่องเชา