จากการสำรวจร้านขายอาหารทะเลในนครโฮจิมินห์ พบว่าปูราชาขนาด 1-2 กิโลกรัม มีราคาอยู่ที่กิโลกรัมละ 1.7-1.8 ล้านดอง เพิ่มขึ้น 20-25% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ระดับนี้มีราคาแพงกว่ากุ้งมังกรและเทียบเท่ากับกุ้งมังกรซึ่งเป็นอาหารทะเลชั้นสูงที่มีเนื้ออร่อยและราคาแพง ปูตัวเล็ก (ตัวละ 500 กรัม) ราคาตั้งแต่ 800,000 ถึง 1.1 ล้านดองต่อกิโลกรัม

ปูราชา “ยักษ์” นั้นมีปริมาณจำกัดมาก จนกระทั่งลูกค้ารวยๆ ก็ไม่สามารถซื้อได้ง่ายๆ นางเว้ ในเขต 5 กล่าวว่า เธอสั่งปูตัวละ 2 กิโลกรัม ราคาเกือบ 4 ล้านดอง และต้องรอสินค้ามาถึงนานถึง 2 เดือน

ตามที่เธอได้กล่าวไว้ เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาพวกมันหาซื้อได้ง่ายและราคาถูก แต่ตอนนี้พวกมันหายากมากขึ้นเรื่อยๆ จนทำให้ราคาสูงขึ้น “ปูตัวใหญ่ เนื้อแน่น ไข่แน่น อร่อยมากค่ะ ดังนั้นแม้ราคาจะสูงแต่ก็ยังสั่งทุกปีตั้งแต่ต้นฤดูกาลมาทาน” คุณฮิวกล่าว

พนักงานร้านขายอาหารทะเลบนถนน Nguyen Van Linh (เขต 7) กล่าวว่าในแต่ละฤดูกาล พวกเขาจะนำเข้าปลาน้ำหนัก 2 กก. เพียง 3-5 ตัวเท่านั้น โดยมีราคาตัวละ 3.5-4 ล้านดอง และจะให้สิทธิ์แก่ลูกค้าที่จองล่วงหน้าก่อน

ในทำนองเดียวกันที่ร้านขายอาหารทะเลบนถนน Phan Van Tri (Binh Thanh) ปูราชา "ยักษ์" มักจะขายหมดภายใน 1-2 วัน คุณลำ เจ้าของร้านนี้เล่าว่า ในช่วง 2 ปีมานี้ ปูที่มีน้ำหนัก 3 กิโลกรัม หายไปเกือบหมดแล้ว ปูตัวใหญ่ที่สุดมีน้ำหนักเพียงประมาณ 2 กิโลกรัมเท่านั้น แต่มีปริมาณน้อยมาก

“จากปูที่นำเข้า 10 กิโลกรัม จะมีปูขนาด 2 กิโลกรัมอยู่แค่ 1-2 ตัวเท่านั้น บางทีก็ไม่มีปูตัวใหญ่ๆ เลย” นางแลม กล่าว

ที่ตลาดขายส่งบิ่ญเดี่ยน พ่อค้าแม่ค้าก็บอกอีกว่า สินค้าที่เข้าตลาดปีนี้ไม่มากเท่าปีก่อนๆ และส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก (ชิ้นละ 250-500 กรัม) ราคาของปูตัวใหญ่จะสูงกว่าปูตัวเล็กถึงสองเท่า

นางลัมอธิบายถึงสาเหตุที่อุปทานมีอย่างจำกัดว่า เป็นเพราะผู้คนใช้ประโยชน์จากมันมากเกินไป โดยเฉพาะปลาที่มีน้ำหนักตัวละ 150-300 กรัม แทนที่จะปล่อยลงทะเลหรือแม่น้ำ ชาวประมงก็ยังคงจับและขายในราคาถูก

ปูราชา คือ ปูทะเลชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ห่างไกลจากชายฝั่ง ในเวียดนาม ชนิดนี้พบมากในเกาะ Phu Quy (Binh Thuan) และเกาะ Ly Son (Quang Ngai) เนื้อปูมีรสชาติอร่อยเหมือนเนื้อกุ้งมังกร เนื้อแน่น หอมและมีไขมันสูง และมีสารอาหารมากมาย

ฤดูกาลที่ดีที่สุดสำหรับการจับปูราชาคือเดือนเมษายนถึงกรกฎาคมของทุกปี และยังเป็นช่วงเวลาที่ชาวประมงสามารถจับปูขนาด "ยักษ์" ได้อย่างง่ายดาย

ฮ่องเจา