ตัดต้นฝรั่ง 4,000 ตร.ม. ที่เป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงจากการปลูกองุ่น

นายฮวง ทันห์ มินห์ พาพวกเราไปเยี่ยมชมไร่องุ่นที่พร้อมเก็บเกี่ยวผลผลิต โดยนายฮวง ทันห์ มินห์ ที่หมู่บ้านล็อค ทรัค ตำบลด่งลอย อำเภอเตรียว เซิน จังหวัดทานห์ฮัว กล่าวว่า ผมได้เข้ามาทำไร่องุ่นโดยบังเอิญ เพราะก่อนหน้านี้ ผมและภรรยาเรียนด้านเกษตรศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยฮ่อง ดึ๊ก แต่หลังจากเรียนจบ เราทั้งคู่ก็ไปทำงานในไร่อื่นๆ นอกเหนือจากสาขาที่เรียนเป็นสาขาวิชาเอก

“ในปี 2019 ครอบครัวของฉันทำงานในโรงกลั่นน้ำมันในเขตเศรษฐกิจ Nghi Son จังหวัด Thanh Hoa ด้วยเงินเดือนที่ค่อนข้างคงที่ แต่ในเวลานั้น ทั้งฉันและสามีมีความตั้งใจเหมือนกันที่จะกลับบ้านเกิดเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ ในเวลานั้น เราควบรวมที่ดินของครอบครัวและเช่าพื้นที่เพิ่มอีก 1 เฮกตาร์ ตอนแรก เมื่อเราเริ่มต้นธุรกิจการเกษตร ฉันและสามีปลูกฝรั่งและเกรปฟรุตเพราะต้นทุนเริ่มต้นต่ำ” คุณ Hoang Thanh Minh กล่าว

เมื่อต้นฝรั่งให้ผลผลิตดี คุณมินห์และภรรยาจึงตัดสินใจเปลี่ยนพื้นที่ 4,000 ตารางเมตรมาปลูกองุ่นดำ ในเวลานั้น ต้นฝรั่งกำลังเติบโตและมีรายได้สูง แต่เมื่อคุณมินห์ตัดสินใจตัดพื้นที่ปลูกฝรั่งทั้งหมดเพื่อปลูกองุ่น เขาก็พบกับการต่อต้านจากครอบครัวและเพื่อนๆ

“ตอนนั้น ชาวบ้านห้ามไม่ให้ฉันปลูกองุ่นเพราะคิดว่าองุ่นเหมาะกับสภาพอากาศและดินของภาคใต้ตอนกลางเท่านั้น และไม่มีใครเคยปลูกองุ่นในบ้านเกิดของฉันมาก่อน ตอนนั้น ถันฮวาเพิ่งปลูกองุ่นได้แค่ 2 ไร่เท่านั้น แต่พวกเขาไม่รู้ว่าองุ่นจะเติบโตได้ดีแค่ไหน และจะเติบโตอย่างไร เนื่องจากสภาพอากาศทางตอนเหนือร้อนเกินไปในฤดูร้อนและยาวนานในฤดูหนาว มีฝนตกมาก จึงไม่เหมาะกับการปลูกองุ่น ดังนั้นเมื่อตัดสินใจ ฉันกับภรรยาจึงคิดอย่างรอบคอบมาก...” คุณฮวง ถันฮ์ มินห์ เล่าถึงการตัดสินใจของเขาในตอนนั้น

แต่ด้วยความมุ่งมั่นและเรียนรู้เรื่ององุ่นมามาก คุณมินห์จึงตัดสินใจเปลี่ยนมาปลูกองุ่นดำจำนวน 800 ต้นแทน หลังจากปลูกและใส่ปุ๋ยไประยะหนึ่ง องุ่นก็เจริญเติบโตไม่ดีเนื่องจากแมลงและโรค และไม่สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศได้

“สภาพอากาศที่องุ่นกลัวมากที่สุดคืออากาศหนาว เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 15 องศาเซลเซียส องุ่นจะหยุดเติบโตและเข้าสู่ภาวะจำศีล ดังนั้นเทคนิคการดูแลและการออกดอกขององุ่นทั้งสองชนิดจึงแตกต่างกันด้วย ในฤดูเก็บเกี่ยวองุ่นฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว หลังจากเก็บเกี่ยวผลแล้ว ให้หยุดดูแลทั้งหมดเพื่อให้องุ่นสะสมสารอาหารและเข้าสู่ภาวะจำศีล ในฤดูเก็บเกี่ยวองุ่นฤดูใบไม้ผลิของปีถัดไป เมื่ออากาศอบอุ่นขึ้น ให้เริ่มใช้มาตรการทางเทคนิค เช่น การใส่ปุ๋ย การใช้สารควบคุมการเจริญเติบโต และยาเร่งการงอก เพื่อช่วยหยุดการพักตัว เพื่อให้ยอดอ่อนแตกหน่อได้ง่าย” คุณมินห์กล่าวถึงวิธีดูแลองุ่นในช่วงฤดูหนาวในภาคเหนือ

นายมินห์ กล่าวว่า องุ่นมักจะติดศัตรูพืชและโรคได้ง่าย ดังนั้น การดูแลองุ่นจึงต้องเอาใจใส่เป็นประจำ เพื่อรักษาศัตรูพืชและโรคด้วยมือ เพื่อให้แน่ใจว่าการผลิตเป็นไปในรูปแบบอินทรีย์ คุณมินห์ใช้กระเทียมและพริกแช่ในแอลกอฮอล์เพื่อทดแทนยาฆ่าแมลง สารผสมนี้ถือเป็น “ยาฆ่าแมลง” ที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดศัตรูพืชอย่างมาก

คุณมินห์ กล่าวว่าไร่องุ่นของครอบครัวเขาใช้กระบวนการเกษตรอินทรีย์ ดังนั้นขั้นตอนการใส่ปุ๋ยจึงต้องปลอดภัยและสะอาด เขาใช้ปุ๋ยคอกวัวที่ย่อยสลายแล้ว เมื่อหมักได้ 3 เดือน เขาจะนำมาใช้เป็นปุ๋ยสำหรับต้นไม้ นอกจากนี้เพื่อให้สารอาหารแก่พืชเขายังใช้ถั่วเหลืองบดผสมกับผลิตภัณฑ์ชีวภาพเพื่อเป็นปุ๋ยอีกด้วย ถั่วเหลืองถือเป็นโปรตีนจากพืชที่ช่วยให้ผลไม้มีกลิ่นหอมและหวาน

นอกจากนี้ต้นองุ่นไม่ชอบน้ำขังแต่ก็ต้องมีความชื้นเพียงพอเพื่อให้ต้นไม้เจริญเติบโตได้ด้วย ดังนั้นสำหรับองุ่นที่Thanh Hoa ทุก 2 วัน คุณ Minh จะต้องรดองุ่นด้วยน้ำ 4 ลิตรต่อต้น นอกจากนี้จะต้องเติมสารอาหารอินทรีย์ 20 กรัมทุกสัปดาห์ โดยใส่ปุ๋ย 2 ครั้งเพื่อให้มีอาหารเพียงพอสำหรับพืช

นอกจากนี้ ตามคำกล่าวของนายมินห์ กระบวนการดูแลจะต้องเหมาะสมกับการเจริญเติบโตของต้นองุ่น เพื่อตัดส่วนยอด เพื่อช่วยให้ต้นไม้เน้นไปที่สารอาหารเพื่อบำรุงลำต้น หากดูแลอย่างดี องุ่นสามารถมีอายุได้นานถึง 15 ปี ตั้งแต่ปีที่ 5 เป็นต้นไปองุ่นจะมีคุณภาพและให้ผลผลิตสูง ส่วนที่ยากที่สุดคือการตัดแต่งผลไม้ จากการติดผลจนกระทั่งถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลไม้จะต้องถูกตัดแต่งสามครั้งเพื่อเอาองุ่นที่แบนและผลไม้ที่เสียหายออก

ผสมผสานการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์

หลังจากที่ไร่องุ่นของครอบครัวนายมินห์เป็นที่รู้จักของผู้คนจำนวนมาก และพวกเขาต้องการเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์สวนแห่งนี้ เขากับภรรยาจึงตัดสินใจที่จะผสมผสานสวนนี้เข้ากับการท่องเที่ยว ตั้งแต่ปลายปีที่แล้วโรงเรียนอนุบาลและประถมศึกษาหลายแห่งได้ส่งนักเรียนจากเขตและเมืองมาสัมผัสและถ่ายรูปที่ไร่องุ่นของครอบครัวเขา

ตามคำบอกเล่าของนายมินห์ เช่นเดียวกับฤดูองุ่นในปีก่อนๆ ไร่องุ่นของครอบครัวเขาจะมีแขกมาเยี่ยมชมกว่า 1,000 คนในบางวัน ในขณะที่วันปกติจะมีแขกมาเยี่ยมชมและถ่ายรูปประมาณ 200-300 คน ดังนั้นในอนาคตอันใกล้นี้ คุณมิญญ์มีแผนที่จะขยายพื้นที่ปลูกองุ่นให้เพียงพอกับความต้องการของนักท่องเที่ยวที่จะเข้ามาในพื้นที่

สำหรับนักท่องเที่ยวที่เข้าชมสวนของมินห์ ค่าตั๋วอยู่ที่ 30,000 ดองสำหรับผู้ใหญ่ และ 15,000 ดองสำหรับเด็ก ปัจจุบันคุณมินห์ขายองุ่นดำที่สวนราคา 150,000 ดอง และองุ่นนมเกาหลีราคา 300,000 ดอง/กก. นอกจากนี้ผู้ที่มาเยี่ยมชมสวนจะได้เพลิดเพลินกับองุ่นสดๆ ณ สวนด้วย

ตามแผนของนายฮวง ถัน มินห์ ในฤดูเก็บเกี่ยวรอบแรกปี 2567 ไร่องุ่นของครอบครัวเขาจะให้ผลผลิตประมาณ 4 ตัน ซึ่งรวมถึงองุ่นนมเกาหลีประมาณ 2.5 ตัน และองุ่นดำฤดูร้อน 1.5 ตัน นายมินห์ กล่าวว่ารูปแบบการปลูกองุ่นร่วมกับการเที่ยวชมและประสบการณ์ช่วยให้ครอบครัวของเขามีรายได้ประมาณ 400 ล้านดองต่อพืชผล

ปัจจุบันรูปแบบการปลูกองุ่นของครอบครัวมินห์กำลังสร้างงานให้กับคนงานประจำจำนวน 6 คน โดยมีรายได้ 4 - 5 ล้านดอง/คน/เดือน