ฉันไม่ทำอาหาร ฉันชงกาแฟ

ตอนแรกก็งงๆ เหมือนกัน เพราะคิดว่าตัวเองทำได้ แต่ความจริงคือไม่ใช่เลย การชงกาแฟเพียวๆ มันต่างจากที่คิดไว้เยอะเลย มีอยู่ช่วงหนึ่งที่งงมาก ถึงขั้นหกน้ำเดือดใส่มือเลย ถ้าไม่ตั้งใจทำงาน ตอนนั้นถ้าลูกค้าสั่งทีเดียว 3-4 ขวด กลัวมาก กลัวทำไม่ทัน กลัวว่าจะไม่อร่อยอย่างที่คิด

จากนั้นทุกสิ่งทุกอย่างก็เริ่มคุ้นเคย โดยคอยบริการลูกค้ารายย่อยทุกวันด้วยตัวเอง โดยเพิ่มเติมความรู้ที่ได้มา ใส่หัวใจทั้งหมดลงไปในกาแฟแต่ละแผ่น จากนั้นจึงสัมผัสได้ถึงความหวานจากความขม ความขมที่เข้มข้นหรืออ่อนของเมล็ดกาแฟแต่ละขนาดเมื่อบดละเอียดหรือเล็ก รวมถึงกลิ่นหอมและความนุ่มนวลของระดับการคั่วในแต่ละระดับ

การชงกาแฟดูเหมือนง่ายแต่ก็ยาก ดูเหมือนยากแต่ก็ยาก!

สำหรับสาวที่ทำงานอาชีพนี้มา 10 ปี การลาออกจากงานเพื่อมาชงกาแฟที่บ้านไม่ใช่การตัดสินใจที่ง่ายเลย แต่พอคิดถึงคำพูดที่ว่า "เธอทำได้ ฉันจะคอยสนับสนุนเธออยู่ข้างหลัง" ความลังเลทั้งหมดก็หายไป เบื้องหลังของฉันคือแรงสนับสนุนที่มั่นคง ไม่มีอะไรให้ต้องลังเลอีกแล้ว

เมื่อถึงวัยหนึ่ง การทำงานที่ทำให้คุณมีความสุขเพียงวันเดียว มีความหมายมากกว่าการทำงานที่น่าเบื่อตลอดชีวิต!

ขายกาแฟเพราะแพสชั่นคือเรื่องจริง เครื่องดื่มที่ทำให้ใครหลายคนติดใจ ยิ่งค้นคว้ามากเท่าไหร่ ผมก็ยิ่งรู้สึกว่าต้องเรียนรู้และคิดค้นสิ่งใหม่ๆ อยู่เสมอ พัฒนาตามเทรนด์ พัฒนาตามรสนิยมของคนรุ่นใหม่ แต่แก่นแท้ของกาแฟคือกาแฟสะอาดที่เปลี่ยนแปลงไม่ได้ มั่นคงเหมือนความรักที่ผมมีต่อกาแฟและคุณ

(ส่งผลงานเข้าประกวด “ความประทับใจกาแฟและชาเวียดนาม” โครงการ “เชิดชูกาแฟและชาเวียดนาม” ครั้งที่ 2 ปี 2567 จัดโดย หนังสือพิมพ์หงอยลาวดง)