ค้นหาวิธีรับประทานอาหารเพื่อช่วยปกป้องหัวใจและสมองของผู้สูงอายุ

การสูงวัยเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคเรื้อรัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคทางระบบประสาท ดังนั้น การส่งเสริมสุขภาพผู้สูงอายุและการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีจึงเป็นสิ่งสำคัญอันดับต้นๆ ของ สาธารณสุข

การศึกษาซึ่งนำโดยสถาบัน Karolinska และมหาวิทยาลัยสตอกโฮล์ม (สวีเดน) ร่วมมือกับสถาบันวิจัยโรงพยาบาล Del Mar สถาบันสุขภาพ Carlos III มหาวิทยาลัย Pompeu Fabra และมหาวิทยาลัย Autónoma de Madrid ในประเทศสเปน ได้ติดตามผู้คนจำนวน 2,473 คนที่มีอายุตั้งแต่ 60 ปีขึ้นไปเป็นเวลานานกว่า 15 ปี

ภาพ: AI

ผู้เข้าร่วมโครงการได้รับการประเมินโภชนาการผ่านแบบสอบถามปกติ และวิเคราะห์โดยพิจารณาจากการปฏิบัติตามอาหาร 4 ประเภท โดย 3 ประเภทถือว่าดีต่อสุขภาพ และ 1 ประเภทถือว่ามีการอักเสบ สถานะโรคเรื้อรังได้รับการตรวจสอบผ่านการประเมินสุขภาพ โดยเน้นที่โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคระบบประสาทและจิตเวช และโรคกล้ามเนื้อและกระดูก

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับหัวใจและสมองของผู้สูงอายุคืออะไร?

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารเพื่อสุขภาพทั้งสามประเภทมีประสิทธิภาพในการชะลอโรคเรื้อรังโดยเฉพาะโรคหัวใจและโรคทางระบบประสาท

อาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันตรงที่ให้ความสำคัญกับอาหารจากพืช เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว ถั่วชนิดต่างๆ และไขมันดี ในขณะที่จำกัดการรับประทานเนื้อแดง เนื้อแปรรูป และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

ที่น่าสังเกตคือ อาหารชนิดหนึ่งให้ผลลัพธ์ที่เหนือกว่า เรียกว่า Alternative Healthy Eating Intake (AHEI) ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารชนิดนี้มีประสิทธิภาพในการป้องกันที่แข็งแกร่งที่สุด ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวทางการแพทย์ News Medical

ความแตกต่างระหว่างอาหาร AHEI และอาหารเพื่อสุขภาพอีกสองประเภทก็คือ AHEI มีสารอาหารที่หลากหลายกว่าและต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดกว่า

อาหาร AHEI เน้นไปที่ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว ถั่วชนิดต่างๆ และไขมันดี ในขณะที่จำกัดการรับประทานเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล โซเดียม และธัญพืชขัดสี ตามที่ News Medical ระบุ