คุณเหงียน ถิ ลี (อายุ 46 ปี เจ้าของร้านขายกระดาษห่อข้าวเวียดลี ตำบลติญจวง เมืองงีล็อค จังหวัดเหงะอาน) และพนักงานของเธอได้นำกระดาษห่อข้าวสดใหม่แต่ละถาดออกมาตากบนราวเพื่อให้แห้งอย่างรวดเร็วทันเวลาส่งมอบให้กับลูกค้า “พยากรณ์อากาศบอกว่าอีกไม่กี่วันข้างหน้าจะฝนตก ดังนั้นเราจึงต้องทำงานหนักและทำให้แห้งโดยเร็ว ไม่เช่นนั้นถ้าฝนตก เราก็จะทำงานไม่ได้อีกต่อไป” นางสาวลีกล่าว

หมู่บ้านกระดาษสาไทลานผลิตตลอดปี อย่างไรก็ตามในช่วงเทศกาลตรุษจีน จำนวนลูกค้าที่สั่งก็จะมีสูง ทางร้านจึงเพิ่มปริมาณการผลิตเค้กด้วยเช่นกัน

ทุกวัน โรงงานของคุณหลี่ผลิตเค้กได้เกือบ 10,000 ชิ้น ในช่วงเทศกาลตรุษจีน คุณหลี่ต้องจ้างคนงานเพิ่มเพื่อส่งของให้ลูกค้าตรงเวลา

กระดาษห่อข้าวเหนียวมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่อร่อยจึงเป็นที่นิยมของลูกค้าเป็นอย่างมาก ผู้ผลิตเค้กกล่าวว่าเค้กส่วนใหญ่ทำจากแป้งข้าวและงา อย่างไรก็ตามแต่ละร้านก็มีเคล็ดลับการผสมเครื่องเทศเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติเข้มข้นอร่อยให้กับเค้กเป็นของตัวเอง

จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้ง

“ช่วงเทศกาลเต๊ตจะมีออร์เดอร์เยอะมาก ฉันเลยยุ่งอยู่กับการทำงานแบบไม่หยุดหย่อนจนไม่มีเวลาพักผ่อนเลย” เหงียน ทิ ฮาน (อายุ 50 ปี) กล่าว และเสริมว่าเธอได้รับการว่าจ้างมาทำเค้ก โดยได้เงินเดือนประมาณ 250,000-300,000 ดองต่อวัน

หลังจากการแห้งแล้วเค้กก็จะถูกนำเข้าเตาอบความร้อน เค้กร้อนๆ กรอบอร่อย จะถูกบรรจุโดยโรงงานและส่งให้กับลูกค้าทั้งในและนอกจังหวัด